Deși Ayurveda nu exclude din alimentație produsele de origine animală, o dietă vegetariană rămâne cea mai potrivită. Alimentele vegetale, produsele lactate și gustul dulce sunt numite în Ayurveda „dieta sattvică”, adică nu excită mintea, având o natură ușoară și un efect de răcire moderat. Mâncarea vegetariană este bogată într-un conținut ridicat de fibre grosiere, toate substanțele nutritive și, de asemenea, crește rezistența organismului la influențele externe. 1) Evitați alimentele și băuturile reci. 2) Pentru a crește Agni (focul digestiv), adăugați în dietă rădăcină de ghimbir, lime și suc de lămâie, o cantitate mică de alimente fermentate. 3) Toate cele șase gusturi trebuie să fie prezente în fiecare masă – dulce, acru, sărat, înțepător, amar și astringent. 4) În timp ce mănânci, nu te grăbi nicăieri, bucură-te de ea. Mănâncă cu atenție. 5) Mănâncă conform constituției tale predominante: Vata, Pitta, Kapha. 6) Traieste dupa ritmurile naturii. Pe vreme rece, când proprietățile lui Vata cresc, se recomandă să consumați alimente calde, gătite. Salatele și alte alimente crude sunt cel mai bine consumate în sezonul cald, în mijlocul zilei când Agni este cel mai activ. 7) Consumați grăsimi sănătoase și uleiuri organice presate la rece (în salate) pentru a echilibra Vata dosha. 8) Înmuiați și germinați nucile și semințele pentru a le crește digestibilitatea. 9) Consumați condimente precum coriandru, chimen și fenicul pentru a îmbunătăți digestia și pentru a reduce balonarea și gazele. 10) Practicați Pranayama (exerciții de respirație yogică) pentru a crește focul digestiv.
2022-11-11