Vinetele nu sunt la fel de populare și omniprezente precum cartofii, roșiile, castraveții, dar sunt extrem de hrănitoare și sănătoase pentru oameni. Nutrienții din vinete nu numai că contribuie la menținerea sănătății bune, ci și previn dezvoltarea anumitor boli. Deci, care sunt principalele sale avantaje: Un compus antioxidant, nasunina, se găsește în coajele de vinete. Conform unui studiu din 2005, nasunina din vinete are proprietăți anti-igiogene. Potrivit experților, celulele canceroase au capacitatea de a angiogeneză, asigurând astfel propria lor alimentare cu sânge. Datorită acestei capacități a celulelor canceroase, ele provoacă creșterea rapidă a tumorii. Proprietățile anti-angiogene ale nasuninei previn apariția angiogenezei, prevenind astfel creșterea tumorii. Vinetele este bogată în acid clorogenic, cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante. Potrivit cercetărilor Departamentului Agriculturii din SUA, acidul clorogenic este antioxidantul dominant în vinete. Reduce nivelul de colesterol „rău” și ucide radicalii liberi care provoacă cancer. Acidul clorogenic are proprietăți de protecție antimutagenă și de prevenire a mutației celulare în celulele canceroase. În plus, experții consideră că acest acid are proprietăți antivirale care ajută la tratarea și prevenirea bolilor virale. Vinetele conțin multe vitamine, dar sunt deosebit de bogate în vitamina C, acid folic, vitamine B, vitamina A. Aceste vitamine au un efect pozitiv asupra stării generale a organismului și cresc rezistența la diferite boli. De asemenea, vinetele contine minerale precum fosfor, calciu, magneziu si potasiu, care previn dezvoltarea artritei, osteoporozei si bolilor de inima.
2022-11-11