Cuprins
😉 Salutare tuturor! Vă mulțumim că ați ales articolul „Ce este un condiment, condimente și condimente: care este diferența”. Veți găsi o explicație aici.
Cum diferă condimentele de condimente și condimente
Mulți oameni confundă adesea concepte precum condimente, condimente și condimente. Și majoritatea oamenilor cred în mod eronat că piperul negru și muștarul sunt mirodenii. De fapt, acestea sunt lucruri diferite și iată de ce.
Condiment: ce este
Acestea sunt părți ale plantelor parfumate: frunze, semințe, tulpini, muguri, rădăcini. Ele conferă alimentelor o aromă plăcută și un anumit gust. De exemplu:
- piper (negru sau ienibahar);
- cuișoare;
- scorţişoară;
- rozmarin;
- mărar;
- usturoi;
- şofran;
- vanilie;
- Frunza de dafin;
- chimen;
- pentru;
- coriandru;
- susan;
- anason;
- badyan;
- hrean;
- țelină;
- ghimbir;
- fenicul;
- mentă;
- cardamom;
- semințe de muștar);
- busuioc;
- boia.
Amestecuri picante: curry, mix thailandez, hamei suneli.
Ce este condimentul
Condimentele sunt arome care sunt adăugate alimentelor în timpul gătirii. Rolul lor este de a spori gustul (înțepător, dulce, acru, sărat, picant). Este, de asemenea, un regulator al grosimii vasului. De exemplu:
- sare;
- zahăr;
- oțet;
- praf de copt;
- amidon;
- acid de lamaie;
- vanilina (a nu se confunda cu vanilia).
Ce este condimentarea
Condimentele, sosurile alimentare sunt un produs complex care include atât condimente, cât și ierburi. De exemplu:
- smântână;
- Ketchup;
- adjika;
- pasta de tomate;
- sos;
- maioneza;
- muştar.
Fapte interesante
Gânditorul chinez Confucius a menționat în scrierile sale proprietățile benefice ale condimentelor.
În Grecia antică, mirodeniile erau disponibile numai nobilimii. Ei simbolizează luxul și bogăția.
Odată ajunsă în lumea antică, sarea era mai valoroasă decât aurul.
În fața unei audiențe cu împăratul, curtenii chinezi și-au împrospătat respirația mestecând muguri de cuișoare uscate.
Stânga șofran imerețian (gălbenele), dreapta – șofran adevărat
Șofranul este unul dintre cele mai scumpe condimente, deoarece stigmatele filiforme sunt culese manual. Fiecare floare conține doar până la 5 stigmate. Pentru producerea a 1 gr. ai nevoie de 100 de flori. În antichitate, escrocii erau arși pentru contrafacerea șofranului, îngropați de vii în pământ împreună cu bunuri false.
😉 Prieteni, sper că v-ați dat seama? Verificați-vă: ce nu este un condiment în această fotografie?
Distribuiți informațiile „Ce este un condiment, condimente și condimente” prietenilor tăi în rețelele sociale. retelelor. Abonați-vă la buletinul informativ cu articole noi pe adresa dvs. de e-mail. Completați formularul din dreapta sus: introduceți numele și adresa de e-mail.