De ce trebuie să știi ce este matcha? Sunt într-adevăr multe motive și am ales opt cel mai important.
1. Matcha este un super antioxidant. O ceașcă de matcha are de aproximativ 10 ori mai mulți antioxidanți decât 10 căni de ceai verde obișnuit, potrivit unui studiu de la Universitatea din Colorado.
Cantitatea de antioxidanți din matcha este de 6,2 ori mai mare decât în boabele de goji; de 7 ori mai mult decât în ciocolata neagră; de 17 ori mai mult decât în afine; De 60,5 ori mai mult decât spanacul.
2. Matcha este indispensabil pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli. – de la intoxicații și răceli la tumori canceroase. Deoarece matcha nu este preparat, ci batut cu telul (mai multe despre asta mai jos), 100% din toate substanțele și elementele utile, inclusiv catechinele, care joacă un rol major în prevenirea și combaterea cancerului, intră în organismul nostru.
3. Matcha păstrează tinerețea, îmbunătățește culoarea și starea pielii. Datorită antioxidanților săi, matcha combate îmbătrânirea de zece ori mai eficient decât vitaminele A și C. O cană de matcha este mai eficientă decât porțiile de broccoli, spanac, morcovi sau căpșuni.
4. Matcha normalizează tensiunea arterială. Acest ceai întărește pereții vaselor de sânge și normalizează tensiunea arterială și funcționarea sistemului cardiovascular în ansamblu. Matcha scade, de asemenea, nivelul colesterolului, al insulinei și al glucozei din sânge. Persoanelor cu hipertensiune arterială și vârstnicilor li se recomandă în special GABA sau gabaron matcha – matcha cu un conținut ridicat de acid gamma-aminobutiric (GABA în engleză, GABA rusă).
5. Matcha ajută la pierderea în greutate. Consumul de ceai verde inițiază procesul de termogeneză (producere de căldură) și crește consumul de energie și arderea grăsimilor, saturând în același timp organismul cu substanțe și minerale benefice. Studiile au arătat că rata de ardere a grăsimilor în timpul sportului imediat după ce ai băut o ceașcă de matcha crește cu 25%.
6. Matcha elimină toxinele din organism și reduce semnificativ efectele negative ale radiațiilor.
7. Matcha combate stresul și stimulează activitatea mentală. Matcha este ceaiul călugărilor budiști care l-au băut înainte de multe ore de meditație pentru a menține mintea calmă și concentrarea.
8. Matcha întărește imunitatea și energizează.
CUM SE PREPARĂ MATCHA
Prepararea ceaiului matcha este foarte ușor. Mult mai ușor decât ceaiul din frunze vrac.
Ce ai nevoie: tel de bambus, bol, castron, strecurătoare, linguriță
Mod de preparare: Cerneți o jumătate de linguriță de matcha cu blat printr-o strecurătoare într-un castron, adăugați 60-70 ml de apă fiartă, răcită la 80 ° C, bateți cu telul până devine spumos.
Matcha, băut dimineața în loc de cafea, se va energiza câteva ore. Bea ceai după masă îți va oferi o senzație de sațietate, te va ajuta să digerezi ceea ce mănânci și te va menține plin de energie. ÎN ORICE MOMENT PENTRU ZILE, un meci va ajuta la creșterea concentrării și la „întinderea creierului”
Dar nici asta nu este tot. Se dovedește că poți bea matcha, dar poți să... mănânci!
RETETE DIN MECI
Există multe rețete cu ceai verde matcha, am dori să ne împărtășim preferatele – delicioase și sănătoase, și în același timp deloc complicate. Ceaiul verde matcha se asortează foarte bine cu o varietate de lapte (inclusiv soia, orez și migdale), precum și cu banane și miere. Imaginați-vă și experimentați după bunul plac!
1 banana
1 pahar de lapte (250 ml)
0,5-1 lingurita matcha
Se macină toate ingredientele într-un blender. Smoothie pentru un început excelent al zilei este gata!
Puteți adăuga și alte ingrediente după gust, cum ar fi fulgi de ovăz (3-4 linguri)
Brânză de vaci (sau orice produs termostatic din lapte fermentat)
Cereale, tărâțe, muesli (orice, după gust)
Miere (zahăr brun, sirop de arțar)
Meci
Puneți brânza de vaci și boabele în straturi, turnați peste cu miere și stropiți cu matcha după gust.
Micul dejun excelent! Un început grozav de zi!
3
2 ouă
1 cană făină integrală (250 ml cană)
½ cană zahăr brun
½ cană smântână 33%
1 lingurita matcha
0,25 lingurita sifon
Puțin suc de lămâie sau oțet de mere (pentru a stinge sifonul), puțin ulei (pentru a unge forma)
La toți pașii este necesar să amestecați bine aluatul, este mai bine dacă folosiți un mixer.
– Bateți ouăle cu zahărul până se formează o masă albă pufoasă. Este indicat să folosiți zahăr fin, este și mai bine să-l măcinați în praf într-o râșniță de cafea în prealabil, acest lucru va oferi aluatului o germinare mai bună;
– Adăugați o linguriță de matcha în făină și cerneți în ouă;
– Se stinge sifonul si se adauga in aluat;
– Se toarnă smântâna;
– Turnați aluatul într-o formă unsă cu unt;
– Se coace la 180C până este gata (~ 40 minute);
– Prajitura finita trebuie sa fie racita.
4).
Lapte
zahăr brun (sau miere)
Meci
Pentru a prepara 200 ml de latte aveți nevoie de:
– Pregătiți 40 ml de matcha. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați ~ 1/3 linguriță de matcha. Apa pentru prepararea matcha nu trebuie să fie mai fierbinte de 80°C pentru a păstra toate beneficiile ceaiului;
– Într-un castron separat, se bat cu zahărul (miere) preîncălzit la 40° -70°C (dar nu mai mare!) Laptele până se formează o spumă groasă și voluminoasă. Este bine să faci asta cu un tel electric sau într-un blender.
Pentru a obține, turnați laptele spumat în matcha pregătită.
Pentru a obține lapte spumat, turnați cu grijă matcha fiartă de-a lungul marginii vasului.
Pentru frumusețe, puteți stropi ușor ceai matcha deasupra.
5
Inghetata inghetata (fara aditivi!) Presara deasupra ceai verde Matcha. Un desert foarte gustos si frumos!