Maslenitsa a început - aceasta este o sărbătoare mare și strălucitoare de întâlnire a primăverii și a iernii, în cinstea căreia se obișnuiește să se coacă clătite pentru o săptămână întreagă - un simbol al soarelui. Sfaturile noastre vă vor ajuta să vă mulțumiți celor dragi cu clătite delicioase de casă în timpul săptămânii Shrovetide și în orice altă zi.
1. Asigurați-vă că cerneți făina pentru aluatul de clătite - acest lucru nu numai că îl va salva de cocoloașe, dar îl va și satura cu aer, îl va face mai pufos.
2. Inainte de a prepara aluatul, tineti ouale si laptele la temperatura camerei timp de 1-2 ore.
3. Mai întâi, folosind un mixer cu telul, amestecați laptele, ouăle și zahărul cu sare și abia apoi adăugați treptat făina, aducând aluatul la consistența dorită.
4. Adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal în aluatul finit.
5. Grosimea aluatului trebuie să fie ca smântâna lichidă.
6. Înainte de a coace clătitele, tigaia trebuie încălzită bine, și abia apoi unsă cu ulei vegetal.
7. Ungeți tigaia cu ulei vegetal doar pentru prima clătită.
8. Pentru coacerea clătitelor, în mod ideal, cel mai bine este să folosiți o tigaie specială pentru clătite.
9. Folosește o spatulă de silicon pentru a întoarce clătitele în loc de cea de călcat, care poate rupe ușor clătitele.
10. Coaceți clătitele la temperatură maximă, dar amintiți-vă că fiecare clătită următoare se coace mult mai repede decât ultima, așa că nu lăsați tigaia.
Clatite delicioase pentru tine!