Cuprins
Pieptul de pui este un produs din carne preferat de multe familii. Fileul este preparat rapid, este ieftin și se pretează la variații. Produsul gătit este consumat de cei care urmăresc silueta, unii doar prăjesc puiul, iar cei mai inventivi fac nuggets crocante. Dar nu la asta te poți gândi tot!
Astăzi vom împărtăși rețete originale și simple bazate pe piept de pui. Alegeți o rețetă pe gustul dvs. și fiți ghidați de carcasă. Salata de curry și file este excelentă pentru o cină ușoară, șnițelul și cotletele vor fi bune la prânz. Și folosiți un sandviș sau un shawarma de casă ca tel.
șnițel de pui
De obicei, șnițelul subțire delicios este făcut din vițel, dar uneori este înlocuit cu carne de porc sau curcan. Vă oferim o variantă la fel de delicioasă de piept de pui!
Ingrediente:
- piept de pui-400 g
- ouă de pui - 2 buc.
- făină de grâu - 60 g
- pesmet - 50 g
- ulei vegetal - 3 linguri.
- lămâie sau lime-pentru servire
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Tăiați fileul de pui în felii alungite de 1.5 cm lățime. Bate ambele părți.
- Într-un castron adânc, bateți ouăle. Într-o farfurie plată, amestecați făina cu sare și piper, în cealaltă turnați pesmetul.
- Încălziți o tigaie cu ulei vegetal. Scufundați mai întâi cotletul în amestecul de făină, apoi în amestecul de ouă. Se rulează în pesmet și se așează într-o tigaie. Faceți același lucru cu restul cotletelor.
- Se prăjește carnea timp de 3 minute pe fiecare parte, până se rumeneste.
- Pentru a elimina excesul de grăsime, așezați șnițelele terminate pe un prosop de hârtie.
- Serviți vasul cu o felie de lime sau lămâie!
Rulada de pui cu spanac si branza
Pieptul copt la cuptor se poate dovedi destul de suculent dacă îi adăugați o umplutură adecvată.
Ingrediente:
- piept de pui-500 g
- ceapa - 1 buc.
- spanac - 120 g
- brânză tare - 70 g
- ulei de măsline - 2 lingură.
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți-o în ulei vegetal până devine aurie.
- Alegeți spanacul, spălați-l și uscați-l. Feliați-l la întâmplare și puneți-l într-o tigaie cu ceapa. Se fierbe timp de 1 minut și se îndepărtează imediat de pe foc.
- Radeți brânza pe o răzătoare grosieră. Se amestecă cu ceapa și spanacul. Condimentați umplutura cu sare și piper.
- Faceți o incizie longitudinală pe fileul de pui și deschideți carnea ca la carte. Bate bine stratul format la o grosime de 5 mm. Asezonati cu condimente dupa gust. Faceți același lucru cu carnea rămasă.
- Puneți un strat de umplutură pe file. Se rulează într-o rolă strânsă și se leagă cu fir de gătit. Periați carnea cu ulei de măsline.
- Coaceți ruloul de pui la 190 ° C timp de 25 de minute.
- Serviți vasul cald sau rece, feliat în bucăți.
Cotletele delicate de pui
Cotletele din carne tocată se vor dovedi mai suculente dacă le adăugați ceapă sau ardei gras tocat mărunt. De asemenea, puteți pune puțină brânză tare în carnea tocată, rasă pe o răzătoare grosieră.
Ingrediente:
- piept de pui-400 g
- ouă de pui - 1 buc.
- ceapa - 1 buc.
- făină - 2 linguri.
- smântână - 2 linguri.
- ulei vegetal - 2 linguri.
- Sarat la gust
- boia - după gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Tăiați fileul de pui pregătit în bucăți mici de 1 × 1 cm.
- Tocam ceapa si o adaugam la carne. Trimiteți și oul bătut acolo.
- Condimentați carnea tocată cu smântână, nu uitați de făină și condimente. Se amestecă totul bine.
- Din masa rezultată, puteți prăji deja cotletele. Dar este mai bine să puneți carnea tocată la frigider timp de cel puțin 1 oră - după răcire, va fi mai convenabil să lucrați cu ea.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Scoateți carnea tocată, formând cotletele. Se prăjește timp de 3 minute pe fiecare parte, până devine aurie.
- Serviți cu o garnitură de legume!
Indian Pui Curry
Curry cu roșii și o mulțime de condimente vor fi apreciate de iubitorii de mâncăruri picante picante!
Ingrediente:
- file de pui-500 g
- lapte de cocos - 200 ml
- roșii - 2 buc.
- ceapa - 1 buc.
- ulei vegetal - 3 linguri.
- usturoi - 3 cuișoare
- ardei iute-1 buc.
- condiment curry-1 lingură.
- verde - după gust
- Sarat la gust
Metoda de gătit:
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Adăugați condimentul curry și amestecați cu o spatulă. Păstrați pe foc câteva minute pentru a permite condimentelor să se deschidă.
- Între timp, tăiați puiul în felii mici, tăiați ceapa și puneți totul în tigaie. Se prăjește la foc mare.
- Rosiți roșiile și tăiați-le mărunt, trimiteți-le la foc. În timp ce amestecați, fierbeți conținutul tăvii timp de câteva minute.
- Tăiați ardeiul iute și usturoiul și puneți-le într-o tigaie.
- Se adaugă sare în vas după gust și se toarnă laptele de cocos. Gatiti sub capac cateva minute, apoi amestecati si lasati vasul in tava sub capac timp de 15 minute.
- Vă recomandăm să serviți un curry picant cu orez, garnisit cu ierburi.
Shawarma de casă cu pui
Trecând pe lângă un alt stand pe stradă, vrei să fii tentat de mirosul de shawarma și să-ți permiți o mâncare de stradă populară. Dar un fel de mâncare gătit acasă va fi mult mai gustos și mai sănătos!
Ingrediente:
Principal:
- piept de pui-300 g
- lavash subțire - 1 strat
- frunze de salată-1 buchet
- roșii - 1 buc.
- castraveți - 1 buc.
- ulei vegetal - 1 linguri.
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Pentru sos:
- smântână - 150 ml
- brânză - 40 g
- usturoi - 2 cuișoare
- suc de lamaie - 2 lingurite.
- verde - după gust
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Pregătiți sosul. Adăugați usturoi și ierburi tocate, brânză rasă, suc de lămâie și condimente la smântână. Amesteca bine.
- Tăiați fileul de pui în felii alungite și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc. Se condimentează cu sare și piper.
- Se spală și se usucă frunzele de salată. Tăiați castraveții în fâșii subțiri, iar roșiile în bucăți mai mari.
- Tăiați fiecare strat de pâine pita în 2 părți.
- Puneți frunzele de salată pe pâinea pita, urmată de pieptul de pui, sosul și legumele. Rulați într-o rolă strânsă. Faceți același lucru cu ingredientele rămase.
- Tăiați fiecare rolă în 2 părți, făcând o incizie oblică în mijloc. Într-o tigaie fără ulei, se usucă pe ambele părți.
- Se servește fierbinte!
Salată cu piept de pui și ridiche
Această rețetă simplă va fi un salvator pentru o cină de vară sau de primăvară. Salvați-l!
Ingrediente:
Principal:
- piept de pui-200 g
- roșii cherry-10 buc.
- ridiche - 5 buc.
- mână de spanac-1
- rucola - 1 mana
- turmeric - după gust
- Sarat la gust
Pentru realimentare:
- ulei de măsline - 2 lingură.
- muștar granulat - 1 lingură.
- miere lichidă - 1 lingură.
- usturoi - 1 cățel
- oțet balsamic - 1 lingură.
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Pregătiți pansamentul. Se amestecă toate ingredientele lichide cu usturoiul zdrobit și condimentele. Aduceți la o stare omogenă.
- Frecați pieptul de pui cu condimente. Se prăjește în ulei vegetal sub presă pe ambele părți.
- Tăiați pieptul terminat în bucăți mici.
- Pregătiți legumele și ierburile. Se spală și se usucă. Tăiați roșiile cherry în jumătate și tăiați ridichile în felii subțiri.
- Într-un castron adânc, puneți verdele, roșiile, ridichile și puiul pe el. Se toarnă generos dressingul cu muștar miere peste salată. Serviți-l la masă!
Piept la grătar cu sos chimichurri
Acest fel de mâncare poate fi preparat în țară sau acasă cu ajutorul unei tigaie pentru grătar.
Ingrediente:
Principal:
- piept de pui-400 g
- ulei de măsline - 1 lingură.
- condimente - după gust
Pentru sosul chimichurri:
- patrunjel - 50 g
- coriandru - 20 g
- usturoi - 4 cuișoare
- ceapa rosie - ½ buc.
- suc de lamaie - 2 linguri.
- ulei de măsline - 100 ml
- oțet de vin roșu-1 lingură.
- oregano - ½ linguriță.
- ardei iute-1 buc.
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Pregătiți sosul. Într-un blender, tocați ierburile, usturoiul și ceapa. Adăugați ardeiul iute mărunt, sucul de lămâie, uleiul de măsline, oțetul de vin și toate condimentele. Amesteca bine. Lasă sosul să fiarbă.
- Periați pieptul de pui cu un amestec de ulei de măsline și mirodenii și frigeți-le pe ambele părți până se înmoaie.
- Serviți pieptul, generos aromat cu sos chimichurri! Apropo, acest topping este potrivit pentru orice carne. Serviți-l cu shish kebab sau fripturi.
Sandwich de pui și avocado
Un astfel de sandviș consistent poate fi servit la micul dejun, poate fi luat cu tine în natură sau poate lua o gustare la școală. Principalul lucru este să împachetați bine produsul în folie.
Ingrediente:
- piept de pui-150 g
- pâine de secară - 4 felii
- frunze de salată-6-8 buc.
- roșii - 2 buc.
- slănină - 80 g
- avocado - 1 buc.
- ceapa rosie - ¼ buc.
- ulei de măsline - 1 lingură.
- suc de lamaie-dupa gust
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Tăiați pieptul de pui în bucăți plate, prăjiți în ulei vegetal cu condimente.
- Se prăjește și slănina, până când este crocantă, dar moale.
- Uscați pâinea într-un prăjitor de pâine sau într-o tigaie.
- Curățați avocado, îndepărtați osul. Tăiați fructele transversal în felii subțiri. Se presară cu suc de lămâie, astfel încât fructele să nu se întunece.
- Spălați și uscați frunzele de salată. Tăiați roșiile în cercuri, iar ceapa roșie în inele.
- Asamblați sandvișul. Așezați frunza de salată pe pâine, apoi slănina, inelele de ceapă roșie, roșiile, pieptul de pui, avocado și frunzele de salată. Apăsați ușor pe partea superioară a produsului rezultat și tăiați-o în două părți.
- Împachetează-ți sandvișurile și mănâncă-le în aceeași zi!
Pui tikka masala
Vă oferim să pregătiți un alt fel de mâncare populară din bucătăria indiană. Dar trebuie să vă avertizăm că veți avea nevoie de o mulțime de condimente pentru ao pune în aplicare!
Ingrediente:
- file de pui-500 g
- cremă 33-35% - 150 ml
- iaurt natural - 200 ml
- roșii în suc propriu - 1 cutie
- ceapa rosie - 1 buc.
- usturoi - 3 cuișoare
- suc de lamaie - 2 lingurite.
- ulei de măsline - 3 lingură.
- zahăr - 1 lingură.
- rădăcină de ghimbir - o bucată de 2 cm
- garam masala - 1 lingură.
- curcuma - 1 lingurita.
- boia roșie - 2 lingurițe.
- chimen - 2 lingurițe.
- coriandru - 1 linguriță.
- verde - după gust
- Sarat la gust
Metoda de gătit:
- Tăiați puiul în bucăți mici. Rulați carnea într-un amestec de chimen, coriandru și sare. Puneți-l la frigider timp de o jumătate de oră.
- Radeți ghimbirul, tocați ceapa roșie și treceți usturoiul prin presă.
- Adăugați ghimbir, usturoi și 1 lingură de ulei de măsline în iaurtul natural și amestecați. Apoi combinați acest amestec cu puiul.
- Amestecați condimentele rămase: turmeric, boia, garam masala și adăugați zahăr la ele. Se toarnă sucul de lămâie.
- Se prăjește ceapa în ulei de măsline, se adaugă condimentele, completate cu suc de lămâie și se amestecă. Gatiti 3 minute, amestecand ocazional.
- Puneți roșiile în propriul suc în tigaie și fierbeți timp de 5 minute sub capac.
- Într-o altă tigaie, prăjiți puiul în marinată. Apoi transferați-l pe roșii, turnați smântâna și gătiți timp de 7 minute, uneori deschizând capacul și amestecând.
- Opriți focul, gustați aroma și serviți pui tikka masala cu orez, ornat cu ierburi!
File de pui în sos de ciuperci
Acest fel de mâncare va merge bine cu pastele.
Ingrediente:
- piept de pui-500 g
- ciuperci - 200 g
- ceapa - 1 buc.
- bulion de pui-200 ml
- cremă 33-35% - 150 ml
- făină - 1 linguri.
- ulei de măsline - 2 lingură.
- Sarat la gust
- piper negru proaspăt măcinat - după gust
Metoda de gătit:
- Periați pieptul de pui cu ulei și condimente și prăjiți într-o tigaie până se rumenesc pe ambele părți. Centrul poate fi lăsat crud, apoi vom coace vasul.
- Tăiați ciupercile felii, tăiați ceapa. Se prajeste totul pana se rumeneste in ulei de masline.
- Se toarnă bulionul de pui și smântâna și se adaugă făina. Se amestecă și se fierbe sub capac timp de 2 minute. Se condimentează cu sare și piper.
- Într-un vas de copt, puneți fileul de pui și turnați tot sosul cremos de ciuperci.
- Gatiti vasul la cuptor pentru 20 de minute la 180 ° C. Dacă doriți, puteți adăuga brânză. Poftă bună!
Sperăm că meniul dvs. zilnic a fost actualizat astăzi cu rețete noi pentru preparate din piept de pui. Vă dorim prânzuri și cine delicioase!