Unul dintre cele mai comune răspunsuri pentru motivul pentru care oamenii nu mănâncă alimente sănătoase este costul ridicat. Aprovizionarea cu alimente proaspete, oamenii ajung să arunce o parte semnificativă din acestea, ceea ce înseamnă că aruncă bani. Din fericire, există modalități de a păstra proviziile proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Spune-i adio salatei ofilite, ciupercilor mucegăite și cartofilor încolțiți. Și vei vedea că investiția în produse sănătoase merită fiecare bănuț.
Soluție: Înfășurați tulpinile de banane în folie de plastic
Există fructe care, atunci când sunt coapte, emit gaz etilenă – bananele sunt una dintre ele. Dacă știți că nu le veți mânca imediat, înfășurați tulpinile (unde se eliberează cea mai mare parte a gazului) strâns cu folie de plastic. Acest lucru va încetini procesul de coacere și va păstra fructele proaspete pentru o perioadă lungă de timp. Bananele, pepenii galbeni, nectarinele, perele, prunele și roșiile emit și ele etilenă și trebuie ținute departe de alte alimente.
Soluție: Înfășurați în folie și păstrați la frigider
Țelina este un produs care poate deveni rapid moale și moale de la puternic și crocant. Durează doar câteva minute pentru a-și prelungi durata de viață. După spălarea și uscarea tulpinilor, se înfășoară în folie de aluminiu. Aceasta va reține umiditatea, dar va elibera etilenă, spre deosebire de pungile de plastic. În acest fel, poți păstra țelina proaspătă câteva săptămâni.
Soluție: Acoperiți fundul recipientului frigider cu prosoape de hârtie.
Toată lumea vrea să vadă o salată crocantă sănătoasă pe masa de vară. Dar după câteva zile se estompează. Pentru a prelungi durata de valabilitate a verdețurilor și a altor alimente din frigider, căptușiți sertarul cu prosoape de hârtie. Umiditatea este ceea ce face ca fructele și legumele să fie lente. Hârtia din sertarul pentru legume al frigiderului va absorbi excesul de umiditate și va păstra alimentele proaspete pentru o perioadă lungă de timp.
Soluție: Clătiți fructele de pădure în oțet și puneți la frigider
Vara, rafturile magazinelor sunt pline de fructe de pădure strălucitoare și suculente. Prețurile de sezon scăzute pentru căpșuni, afine, zmeură vă cer în mod tentant să luați un pachet mai mare. Dar, dacă nu sunt consumate repede, boabele devin moi și lipicioase. Pentru a evita acest lucru, spălați fructele de pădure cu o soluție de oțet (o parte oțet la trei părți apă) și apoi apă curată. După uscare, păstrați fructele de pădure la frigider. Oțetul ucide bacteriile de pe fructe de pădure și previne dezvoltarea mucegaiului, permițându-le să reziste mai mult.
Soluție: Păstrați cartofii cu măr
Un sac mare de cartofi poate fi o salvare pentru o zi plină. Din ea puteți face rapid cartofi copți, cartofi prăjiți sau clătite. Dezavantajul acestui stoc este că cartofii încep să înmugurească. Păstrați-l într-un loc uscat și răcoros, ferit de lumina soarelui și umiditate. Și încă un truc: aruncați un măr într-o pungă de cartofi. Nu există o explicație științifică pentru acest fenomen, dar mărul protejează cartoful de încolțire. Încearcă și judecă singur.
Soluție: Păstrați ciupercile nu într-o pungă de plastic, ci într-o pungă de hârtie.
Ciupercile sunt un ingredient gustos și hrănitor în multe feluri de mâncare, dar nimic nu este mai neapetisant decât ciupercile moale. Pentru a menține ciupercile cărnoase și proaspete cât mai mult timp posibil, acestea trebuie păstrate corespunzător. Avem obiceiul de a împacheta totul în pungi de plastic, dar ciupercile au nevoie de hârtie. Plasticul reține umezeala și permite dezvoltarea mucegaiului, în timp ce hârtia respiră și permite trecerea umidității și, prin urmare, încetinește alterarea ciupercilor.