Mulți polonezi urmează o dietă fără gluten destinată pacienților cu boală celiacă, deși nu suferă de această boală. – E o chestiune de modă, dar se bănuiește că 10 la sută. oamenii prezintă așa-numita hipersensibilitate non-celiacă la grâu – spune dr. hab. Piotr Dziechciarz.
– De la 13 la 25 la sută oameni urmează o dietă fără gluten, boala celiacă fiind de doar 1 la sută. populația noastră – a spus dr. hab. Piotr Dziechciarz de la Departamentul de Gastroenterologie și Nutriție pentru Copii a Universității de Medicină din Varșovia în cadrul unei conferințe de presă la Varșovia cu ocazia lansării campaniei „Luna fără gluten”. – Din aceasta, 1 la sută. dintre persoanele cu această boală, cel mult o zecime – și se bănuiește că mult mai puțin, pentru că la fiecare cincizeci sau chiar la fiecare sută de pacienți – are boală celiacă – a adăugat expertul.
Specialistul bănuiește că 10 la sută. oamenii prezintă așa-numita hipersensibilitate non-celiacă la grâu. El a explicat că, în acest caz, nu este hipersensibil doar la gluten (proteina care se găsește în grâu, secară și orz), ci și la alți nutrienți din grâu. Această boală, ca și boala celiacă, este confundată cu alte afecțiuni, cum ar fi sindromul colonului iritabil. Pe lângă boala celiacă și boala celiacă, există o a treia boală legată de gluten - alergia la grâu.
Dr hab. Dziechciarz a spus că nu recomandă o dietă fără gluten copiilor cu autism decât dacă au boala celiacă și sensibilitate la gluten. – O dietă fără gluten nu este dăunătoare atâta timp cât este bine echilibrată, dar este costisitoare și amenință cu lipsa unor ingrediente pentru că este dificil să o urmezi corect – a subliniat el.
Președintele Asociației Poloneze a Persoanelor cu Boală Celiacă și Dietă Fără Gluten, Małgorzata Źródlak, a subliniat că boala celiacă este de obicei detectată la numai 8 ani de la apariția primelor simptome. – Pacienții circulă adesea între medici de diverse specialități, înainte ca boala să devină chiar bănuită. Ca urmare, problemele de sănătate sunt în creștere – a adăugat ea.
Boala celiacă poate fi suspectată atunci când apar simptome precum diaree cronică, dureri abdominale, gaze și dureri de cap. – Această boală se poate manifesta doar cu anemie feriprivă și oboseală constantă – subliniază Dr. Childlike
Motivul pentru aceasta este lipsa nutrienților importanți pentru organism care nu sunt absorbiți. În cazuri extreme se dezvoltă osteoporoza (din cauza lipsei de calciu) și depresia (deficiența neurotransmițătorilor cerebrali). Pot exista, de asemenea, pierderea în greutate, căderea părului și probleme de fertilitate.
Boala celiacă – a explicat specialistul – este o boală imunologică de origine genetică. Constă în faptul că sistemul imunitar devine hipersensibil la gluten și distruge vilozitățile intestinului subțire. Acestea sunt proiecții ale mucoasei care îi măresc suprafața și sunt responsabile de absorbția nutrienților.
Boala poate fi detectată prin efectuarea unor teste de sânge pentru a detecta anticorpi împotriva transglutaminazei tisulare (anti-tTG). Cu toate acestea, confirmarea finală a bolii celiace este biopsia endoscopică a intestinului subțire.
Boala poate apărea la orice vârstă, atât la copii, cât și la adulți, dar este de două ori mai frecventă la femei decât la bărbați.
Produsele fără gluten cu semnul urechii încrucișate pe ambalaj sunt disponibile în mod obișnuit. Există, de asemenea, tot mai multe restaurante în care persoanele cu boală celiacă pot lua masa în siguranță.
Persoanele cu boala celiaca nu se pot limita la produse fara gluten. Modul în care sunt pregătite este de asemenea important, deoarece mesele fără gluten trebuie pregătite în locuri și feluri de mâncare separate.
Mai multe tipuri de boală celiacă, simptome diferite
Forma clasică de boală celiacă cu simptome gastrointestinale apare la copiii mici. La adulți domină forma atipică, în care simptomele extraintestinale sunt de maximă importanță. Se întâmplă, așadar, să treacă chiar și 10 ani de la primele simptome până la diagnostic. Există și o formă mută a bolii, fără simptome clinice, dar cu prezența anticorpilor caracteristici și atrofie a vilozităților intestinale, și așa-numita formă latentă, tot fără simptome, cu anticorpi tipici, mucoasă normală și risc de disconfort cauzat. printr-o dietă care conține gluten.
Boala celiacă se dezvoltă treptat sau atacă brusc. Factorii care pot accelera dezvăluirea acesteia includ gastroenterita acută, chirurgia gastrointestinală, diareea asociată cu călătoriile în țări cu o igienă precară și chiar sarcina. La adulți, simptomele bolii pot fi foarte diverse – până acum au fost descrise aproximativ 200 dintre ele. diaree cronică sau (mult mai rar) constipație, dureri abdominale, flatulență, pierdere în greutate, vărsături, eroziuni recurente ale gurii și disfuncție hepatică.
Cu toate acestea, există cazuri mai frecvente când inițial nimic nu indică o boală a sistemului digestiv. Sunt simptome cutanate, din partea sistemului genito-urinar (maturizare sexuală întârziată), a sistemului nervos (depresie, tulburări de echilibru, dureri de cap, epilepsie), paloare, oboseală, slăbiciune musculară, statură mică, defecte ale smalțului dinților sau tulburări de coagulare care se manifestă ușor. vânătăi și sângerări nazale. Prin urmare, nu este o boală pe care o întâlnesc doar pediatrii sau gastroenterologii (specialişti în afecţiuni ale sistemului digestiv), mai ales că tabloul ei se poate schimba în funcţie de vârsta pacientului.