Proteina este cel mai important material de construcție pentru organism. Este un macronutrient cu capacitatea de a construi și repara totul, de la oase la mușchi și piele. Este util și pentru cei care urmăresc greutatea, deoarece oferă o senzație de sațietate care inhibă supraalimentarea. Cele mai populare surse de proteine pentru vegetarieni sunt tofu, iaurtul și fasolea. Astăzi vă oferim 5 alternative la tofu-ul obișnuit. linte negre Acest soi este mai puțin popular decât lintea verde sau maro. Descoperiți o nouă varietate de leguminoase care conține până la 12 grame de proteine pe bază de plante pe sfert de cană. Lintea neagră conține, de asemenea, fier și fibre alimentare. Și studiile arată că creșterea aportului de fibre poate proteja împotriva hipertensiunii arteriale și a diabetului. Un alt avantaj: devine moale dupa 20 de minute in apa clocotita. Deoarece lintea neagră își păstrează forma chiar și atunci când este gătită și este excelentă la absorbția mirosurilor, ea reprezintă un adaos excelent la salate și supe. Se amestecă linte fiartă cu legume tocate, ierburi și sos de lămâie. Grâu bulgar Cunoscută și sub numele de Zanduri, este considerată o formă străveche de grâu. Oamenii au mâncat-o cu mult înainte ca știința să dezvolte grâul modern obișnuit. Se crede că boabele de grâu vechi sunt mai hrănitoare și mai ușor de digerat decât grâul hibridizat. Fiecare sfert de cană conține 9 grame de proteine. De asemenea, conține multe vitamine și minerale, inclusiv vitaminele B, zinc, fier și magneziu. Mulți gurmanzi iubesc Zanduri pentru gustul său de nucă. Gătiți acest grâu așa cum ați găti orezul, apoi folosiți-l în risotto, salate și chiar burritos. Făina de grâu poate îmbunătăți un teanc de clătite sau un lot de brioșe. Buna ziua Vrei o friptură de brânză? Descoperă halloumi. Această brânză cărnoasă, semi-tare, făcută în mod tradițional dintr-un amestec de lapte de vacă, capră și oaie, are un gust profund și savuros, precum și aproximativ 7 grame de proteine de înaltă calitate la 30 de grame de produs. Spre deosebire de alte brânzeturi, halloumi poate fi prăjit la grătar sau prăjit fără să se topească. În exterior, devine crocant, iar în interior – catifelat. prăjiți felii groase de halloumi într-o tigaie unsă cu ulei timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte și serviți cu sos chimichurri. Adăugați cuburi fierte în salate și tacos sau serviți-le pe o chiflă cu ceapă și ierburi caramelizate. naut prajit Când ai nevoie de multe gustări, dar nu mai vrei chipsuri, încearcă năut prăjit. Această gustare va oferi aproximativ 6 grame de proteine pe bază de plante, fibre și un tratament crocant. Îl puteți găti singur sau puteți cumpăra un pachet pentru a se reîncălzi în cuptor. Se poate face atât sărat, cât și dulce. Pe lângă faptul că este o gustare grozavă în sine, năutul prăjit este un topping grozav pentru supe sau un ingredient din mixul tău preferat de gustări. pasta de floarea soarelui Această pastă blândă din semințe de floarea soarelui oferă 7 grame de proteine per 2 linguri de produs. Un alt bonus nutrițional este magneziul, un mineral benefic despre care cercetătorii de la Harvard spun că poate ajuta la combaterea bolilor de inimă. Utilizați în același mod în care ați face untul de arahide. Întindeți felii de mere cu această pastă. Puteți să vă opriți acolo sau să le bateți cu un blender până când obțineți un piure. Adăugați-l în shake-uri, smoothie-uri, batoane proteice sau sosuri de salată.
2022-11-11