Ayurveda pentru slăbit: kichri, condimente, reguli de bază

Un plan comun „popular” sugerează să faceți kichri, o tocană groasă din cereale și condimente, ca singurul fel de mâncare din meniu. Adepții recomandă să ții o astfel de dietă timp de două sau trei săptămâni, promițând că după acest timp vei vedea în oglindă o persoană care și-a găsit în mod miraculos armonia și, odată cu ea, armonia. Dar nu te grăbi la cel mai apropiat magazin ayurvedic pentru ingrediente. Kichri a fost cunoscut de mult timp ca aliment potrivit pentru persoanele din orice dosha (în Ayurveda, dosha-urile sunt numite trei tipuri principale de corp; este necesar să vă construiți dieta în conformitate cu echilibrul elementelor care umplu corpul vata, pitta). sau kapha. Pentru mai multe informații despre regulile de bază ale nutriției pentru doshas, ​​citiți articolul nostru „Scăderea în greutate conform Ayurveda”). Cu toate acestea, această versatilitate nu face deloc tocanita indiană un remediu care înlocuiește întreaga Ayurveda și ajută la pierderea acelor kilograme în plus.

Yoghinii au adus moda pentru kichri din India și, cu mâna ușoară a cuiva, au început să atribuie proprietăți inexistente acestui aliment ”, continuă expertul. – În Sushruta Samhita, unul dintre principalele texte ayurvedice, se afirmă clar că kichri este un aliment greu care necesită mult timp pentru a fi digerat. Și tot ceea ce este digerat timp îndelungat contribuie la creșterea în greutate. Desigur, kichri-ul are multe avantaje: este foarte bine echilibrat din punct de vedere al conținutului de proteine, carbohidrați și grăsimi și este potrivit pentru cei care muncesc din greu și se supun unei activități fizice intense. Dar nicăieri în sursele ayurvedice nu veți găsi informații că kichri este potrivit pentru o dietă de slăbire. „

Healthy Food Near Me i-a adresat Elenei Oleksyuk mai multe întrebări, în primul rând de îngrijorare pentru cei care sunt interesați de ajutorul Ayurvedei în obținerea unei siluete zvelte, dar nu sunt încă pregătiți să împărtășească complet și imprudent regulile de viață descoperite de înțelepții indieni.

Cum se leagă Ayurveda de excesul de greutate și cu ce se asociază aspectul său?

Charaka Samhita, un tratat cu autoritate despre învățături, își informează cititorii că supraponderabilitatea contribuie la dezvoltarea bolilor și scurtează viața.

În practica ayurvedică, adesea ne uităm nu la greutatea sub formă de numere, ci la dimensiunea hainelor. Pentru că aceasta nu este o glumă sau un mit - există oameni cu oase mai grele (acesta este unul dintre semnele predominării kapha dosha în organism), iar grăsimea, după cum știți, este mai ușoară decât oasele și țesutul muscular. Cel mai bine este să vă concentrați asupra modului în care arăta o persoană și asupra dimensiunii de îmbrăcăminte pe care a purtat-o ​​între 17 și 25 de ani, ca punct de plecare condiționat. În anii următori de viață, este permis să se adauge până la 5 kilograme – în funcție de greutate și evaluare vizuală.

De asemenea, puteți utiliza formule moderne pentru a calcula indicele de masă corporală (IMC). Dacă este peste 24, atunci se consideră că sunt prea multe, dar întotdeauna trebuie să te uiți la o persoană - are într-adevăr un exces de masă sau este mai degrabă despre caracteristicile constituției.

Din punctul de vedere al Ayurvedei, principalul motiv pentru a fi supraponderali este supraalimentarea. Această problemă nu surprinde pe nimeni astăzi. Locuitorii orașului nu sunt ghidați de senzația fiziologică de foame, ci mănâncă pur și simplu pentru că a venit timpul – pauză de masă, atunci nu va mai fi timp să mănânce, nu au mâncat de mult timp, este timpul să mănânci etc. Mulți au gustări inutile, iar în birouri beau adesea ceai cu dulciuri.

Ama se acumulează mai întâi pe pereții intestinali și, în cele din urmă, se răspândește în tot organismul și „se instalează”, de regulă, în acele organe care sunt slabe genetic și provoacă dezvoltarea bolilor cronice.

Alte motive pentru acumularea de exces de greutate pot fi observate nerespectarea regulilor de aport alimentar – mâncatul din mers, în compania televizorului sau citirea cărților și revistelor, vorbitul în timp ce mănâncă, mestecatul insuficient al alimentelor. De asemenea, formarea toxinelor și creșterea în greutate, conform Ayurveda, este favorizată de consumul de alimente reci și de un exces de grăsimi prăjite, animale, alimente rafinate (inclusiv făină, zahăr alb, paste, etc.). Stresul și dezechilibrele hormonale îi îngrașă și pe oameni.

Cum se obișnuiește în Ayurveda să se descurce cu kilogramele în plus?

Cel mai simplu și mai accesibil mod este o mono-dietă în formatul zilelor de post. Potrivit Ayurveda, descărcarea este cea mai benefică pentru Ekadashi. Acesta este un post vedic care cade în a unsprezecea zi după fiecare lună nouă și lună plină. Dacă doriți, puteți găsi cu ușurință calendare Ekadashi pentru regiunea dvs. pe Internet.

Dacă vorbim despre metode mai serioase, atunci aceasta este, în primul rând, panchakarma - un sistem complex de proceduri de preparate ayurvedice naturale selectate individual, care vă permite să echilibrați un corp dezordonat.

Pentru a combate kilogramele în exces în Ayurveda, ei folosesc ceaiuri amare speciale pentru slăbit, și practică și un masaj special cu pungi fierbinți de ierburi și udvartana, masaj cu pudră fierbinte de plante. Uneori, într-o astfel de procedură, poți slăbi până la 3-4 kilograme! Remediu ayurvedic „de marcă” pentru celulită – aburire locală.

Ce secrete și ritualuri ale Ayurvedei pot fi împrumutate profitabil fără a practica măcar învățăturile?

Este Ayurveda pentru ruși? La urma urmei, produsele noastre sunt foarte diferite de cele indiene.

Ayurveda nu este doar posibilă, ci trebuie și adaptată la particularitățile zonei în care o practici. Învățătura împarte alimentele nu numai în funcție de echilibrul dosha-urilor: orice aliment poate fi dăunător sau util, în funcție de climatul în care trăiește persoana care urmează să-l mănânce.

„De exemplu, orezul nu crește în țara noastră, așa că nu este foarte bine pentru noi: favorizează formarea mucusului și acumularea de exces de greutate. În clima din centrul Rusiei, cartofii sunt mai buni decât orezul, – explică Elena Oleksyuk. „Dar din moment ce este un aliment bogat în amidon, nu mâncați cartofi la cină, iar când îi gătiți dimineața sau la prânz, asigurați-vă că adăugați turmeric, piper negru, usturoi sau ceapă pentru a „reorienta” și a echilibra calitățile dăunătoare ale amidon."

Pentru cei care doresc să slăbească, Ayurveda recomandă consumul de alimente mai condimentate, mai astringente și mai amare – iar aceste arome sunt cel mai ușor de obținut cu ajutorul condimentelor. De exemplu, pentru a adăuga alimente exotice și în același timp a ajuta organismul să scape de exces, asezonează alimentele și băuturile cu ghimbir picant (ghimbirul pentru pierderea în greutate s-a dovedit bine), piper roșu și negru iute – aceste condimente „alimentează focul digestiv”, promovează transpirația și măresc ritmul cardiac, adică ard grăsimile. Manipulați alimentele picante cu prudență dacă sunteți predispus la dureri de stomac sau tulburări intestinale. 

Astringent, sau gustul de tartă este purtat de asemenea condimente binecunoscute precum scorțișoara, curcuma și semințele de muștar. Se crede că alimentele astringente sunt bune pentru supraalimentarea emoțională în primul rând. Dacă mănânci stres, condimentează o masă de legume sau fasole cu un vârf de turmeric!

Gust amar – primul asistent în lupta împotriva poftelor de dulciuri. Dacă este folosit cu moderație, amărăciunea nu va dezgusta pe mâncător și, dimpotrivă, va accentua gustul natural al preparatelor. Încercați cicoarea naturală, inclusiv sub formă de salată verde, iarbă de gențiană ca condiment pentru preparate din carne și pește, coaja de citrice ca adaos la legume și deserturi. De asemenea, grapefruitul rămâne purtătorul gustului amar, binecunoscut în pierderea în greutate. Totuși, nu uitați că Ayurveda recomandă consumul de fructe separat de alte alimente. 

Deși dieta Kichri, potrivit unui specialist, este puțin probabil să te facă să slăbești în mod miraculos, acest fel de mâncare, totuși, este o mâncare clasică ayurvedică, gustoasă, sănătoasă, sățioasă fără greutate.