1. Asafetida
Asafoetida este o rășină din rizomii plantei ferula. Și mirosul său este cu adevărat unic, vegetarienii care nu consumă ceapă și usturoi din motive etice îl adaugă la tot felul de preparate în loc de ceapă și usturoi. Schimbările nu se pot distinge! Poate fi adăugat cu succes la mâncărurile care conțin leguminoase. Acest lucru se datorează faptului că asafoetida are proprietăți care calmează tractul gastro-intestinal, elimină indigestia și promovează o digestie mai bună a leguminoaselor. Prin urmare, oricărei persoane care nu mănâncă leguminoase doar din acest motiv, recomandăm cu căldură să le asezoneze cu asafoetida. Acest condiment unic îmbunătățește microflora intestinală și crește focul digestiv, elimină gazele intestinale, spasmele și durerile. Dar lista avantajelor sale nu se oprește aici. Adăugând-o la alimente, puteți îmbunătăți semnificativ starea tuturor sistemelor corpului și puteți întări sistemul imunitar. Pudra de Asafoetida este rareori vândută în formă pură, adesea amestecată cu făină de orez.
2. Curcuma
Un condiment unic, este numit și „aur lichid” printre toate condimentele și condimentele. Turmericul este o pulbere din rădăcina plantei Curcuma longa. Este foarte comun în gătitul vedic și ayurvedic. Acest condiment ajută la durerile musculare, ulcerele stomacale și duodenale, vânătăi și vânătăi, artrită, dureri de dinți, diabet, tăieturi, tuse, răni, arsuri, diverse boli de piele, reduce stresul, întărește sistemul imunitar și chiar are proprietăți anticancerigene. Turmericul este, de asemenea, un excelent antiseptic. După cum puteți vedea, este într-adevăr un depozit de substanțe utile. Ai grijă doar: turmericul este folosit ca colorant natural, deoarece transformă tot ce intră în contact cu galben.
3. Ardeiul negru
Poate că acesta este cel mai frecvent condiment cu care ne-am obișnuit încă din copilărie. Și el, ca și turmericul, este folosit nu numai în scopuri culinare, ci și în scopuri medicinale. Piperul negru conține multe vitamine și minerale, și anume vitaminele C și K, fier, potasiu, mangan. Și proprietățile sale antibacteriene ajută la prelungirea duratei de valabilitate a mâncărurilor gata. De asemenea, ardeiul negru accelerează metabolismul și promovează pierderea în greutate, cu toate acestea, în scopul pierderii în greutate, desigur, este mai bine să nu îl utilizați, deoarece în cantități mari afectează agresiv mucoasa tractului gastrointestinal.
4. Boia de ardei „afumată”.
Este destul de rar la reducere, dar dacă îl vedeți, asigurați-vă că îl luați, este un condiment absolut natural care dă un gust de afumat mâncărurilor tale fără să dăuneze sănătății. Și are și un conținut ridicat de vitamina C și caroten, la fel ca în cea obișnuită. Boia are un efect pozitiv asupra digestiei și a fluxului proceselor metabolice din organism.
5. Sare roz de Himalaya
Dar ce zici de sarea de mare, zici? Da, cu siguranță este mai sănătos decât cel de masă, dar rozul himalayan este dincolo de concurență. Conține până la 90 de oligoelemente, în timp ce sarea de masă conține doar 2. Apropo, sarea de Himalaya își datorează culoarea conținutului de fier. De asemenea, conține calciu, magneziu, mangan, cupru, iod și multe alte substanțe utile. Sarea roz este puțin mai puțin sărată decât sarea obișnuită și nu reține lichidul în organism. În plus, elimină toxinele, curăță organismul de toxine, întărește sistemul imunitar, echilibrează metabolismul apă-sare și promovează regenerarea celulară. În general, dacă sărați mâncarea, atunci numai – la ea!
6. Acoperi
Aroma de scorțișoară este cunoscută chiar și de cei care nu sunt familiarizați cu condimentele, deoarece este foarte des folosită pentru a stimula apetitul în cafenele și magazine. Și este, de asemenea, mirosul adunărilor de Crăciun de casă, vin fiert și plăcintă cu mere. Scorțișoara îmbunătățește apetitul, stimulează activitatea creierului, întărește sistemul cardiovascular, îmbunătățește starea de spirit și promovează pierderea în greutate.
7. Ghimbir
Ghimbirul este un condiment care ajută la combaterea răcelii în câteva ore. Apa de ghimbir (infuzia de ghimbir) accelereaza metabolismul, elimina toxinele din organism si pune in ordine echilibrul apei. Ghimbirul conține proteine, magneziu, fosfor, sodiu, siliciu, potasiu, mangan, calciu, crom, fier, vitamina C. Și, prin urmare, ghimbirul are un efect benefic asupra sistemului digestiv, încetinește creșterea tumorilor, întărește sistemul imunitar, elimină flatulența și indigestia, ameliorează durerile articulare, tratează ateroscleroza, îmbunătățește funcția inimii.
8. Ierburi uscate
Desigur, nu te poți lipsi de ierburi uscate. Puteți să le uscați singur în sezon sau să cumpărați altele gata făcute. Condimentele versatile din plante includ pătrunjelul și mărarul. Vor adăuga o aromă cu adevărat de vară mâncărurilor tale. Pătrunjelul și mararul nu numai că stimulează digestia și îmbunătățesc pofta de mâncare, dar adaugă și o porție de vitamine.
Bonus vegan:
9. Drojdie nutrițională
Aceasta nu este drojdia termoactivă, despre care pericolele sunt vorbite și scrise peste tot. Drojdie nutritivă – dezactivată, nu contribuie la creșterea infecțiilor fungice în organism și la deteriorarea microflorei intestinale. Exact invers. Drojdia nutritivă este bogată în proteine – până la 90% și un întreg complex de vitamine B. Și, cel mai important, ceea ce face acest condiment deosebit de dorit pentru veganii stricti care nu consumă produse lactate: drojdia nutritivă este singurul produs vegan care conține vitamina B12. Este important ca acest condiment să aibă un gust plăcut de brânză pronunțat.