Cuprins
Fasole: beneficii valoroase pentru sănătate
Bogată în proteine vegetale, cupru (top pentru sistemul nervos) și fosfor (pentru oase și dinți) și vitamina B9 (importantă în timpul sarcinii), această leguminoasă are și o puternică putere de sațiere datorită conținutului de fibre. Ideal pentru a opri poftele mici.
Fasole: sfaturi pro pentru alegerea și prepararea lor
Alege-l bine. Optăm pentru fasole proaspătă de un verde intens și fără pată. Foarte ferm la atingere și de preferință nu prea mare pentru și mai multă aromă.
Partea de conservare. Le ținem două zile în tocătoarea frigiderului și le decojim chiar înainte de a le găti pentru a-și păstra toată prospețimea.
Pregătire. Pentru a le decoji fără a petrece ore întregi în ele, trebuie doar să spargeți păstaia la nivelul fiecărei fasole și să apăsați pe fasole pentru a le face să iasă. De asemenea, puteți scoate firul de-a lungul întregii lungimi a păstăii pentru a o deschide și apoi scoateți fasolea una câte una.
A lupta. Dacă sunt consumate crude, îndepărtați pelicula mică din jurul fiecărei fasole. Pentru a face acest lucru, sunt înmuiate timp de 30 de minute într-un vas cu apă rece. Și presto, e mai ușor.
Sfaturi anti-risipa. Nu mai aruncăm păstăile! Curata-le daca este nevoie si scoatem toate filamentele, apoi rumenesti-le cu usturoi, rosiile zdrobite sau le calesti intr-o supa. Delicios.
Asocieri magice pentru a găti fasolea
În salată. Un dressing este suficient pentru a scoate în evidență gustul fasolei. De asemenea, le puteți mușca pur și simplu cu unt și un praf de sare.
Cu peste. Doar prăjită la tigaie cu puțin usturoi, fasolea se potrivește foarte bine cu peștele și creveții.
Pentru a însoți ouăle. Moleți, fierți, omlete… fasolea este potrivită pentru toate rețetele cu ouă.
In supa si catifelata. Se intoarce in putin unt cu ceapa, apoi se amesteca si se orneaza cu putina smantana proaspata sau branza de capra. Serviți cald sau rece.
Știați ? Fasolea este fasole culesă înainte de maturitate. Semințele sunt încă foarte mici, textura lor mai netedă, dar aroma lor puțin mai înțepătoare.