Cuprins
Pentru majoritatea oamenilor de astăzi sfeclă este un produs comun. Această legumă este de obicei folosită pentru a pregăti mâncăruri obișnuite precum borșul, vinegreta și heringul sub o haină de blană. Dacă mergi la un medic cu o întrebare despre beneficiile sfeclei, acesta va spune cu încredere că sfecla nu este doar un produs pentru mâncărurile tale preferate.
Sfecla este recomandată aproape tuturor, fără excepție. Conține o cantitate mare de substanțe nutritive și substanțe nutritive care sunt necesare pentru a menține corpul într-o formă bună și pentru a trata multe boli. Pentru a beneficia de o legumă rădăcină, atunci când o utilizați, trebuie să știți cum afectează corpul uman.
Beneficii generale
Avantajul sfeclei vine din doi factori. În primul rând, leguma conține aproape întregul tabel de elemente ale lui Mendeleev și, în al doilea rând, conține oligoelemente care nu se găsesc în alte legume.
1. Ajută la constipație.
Fibrele conținute în sfeclă au un efect ușor asupra procesului de digestie și ajută la eliberarea organismului în mod natural de bacteriile putrefactive.
2. Previne obezitatea, problemele hepatice.
Leguma rădăcină este bogată în substanța betaină, care este responsabilă de prezența grăsimilor în organism și de eliminarea acestora. Betaina previne, de asemenea, intrarea elementelor dăunătoare în ficat.
3. Tratează anemia (anemia).
Este util să includeți o legumă în dieta dumneavoastră pentru a îmbunătăți fluxul sanguin, deoarece conține fier, care este responsabil pentru activitatea acestui proces. Datorită fierului din organism, hemoglobina crește, sângele este saturat cu oxigen și devine mai mult.
4. Bine pentru glanda tiroidă.
Nicio altă legumă, cu excepția sfeclei, nu conține o cantitate atât de mare de iod. Consumul regulat de sfeclă ajută la restabilirea funcționării glandei tiroide.
5. Ajută la vase de sânge inflamate, probleme cu tensiunea arterială.
În lumea modernă, toți suntem supuși stresului regulat și, de regulă, duc la boli vasculare și tensiune arterială crescută. Toate acestea provoacă dezvoltarea unor patologii cronice precum hipertensiunea, angina pectorală. Desigur, medicina cunoaște multe medicamente pentru aceste boli.
Dar este mai bine să folosiți un produs natural. Odată cu utilizarea sistematică a culturilor de rădăcini, vasele sunt curățate, elasticitatea lor crește. Plăcile nu se acumulează pe pereții vaselor de sânge. Este suficient să includeți sfeclă în meniul dvs. și veți avea întotdeauna vase curate.
6. Elimină problemele cu stomacul, intestinele.
Din cauza alimentației necorespunzătoare, există probleme cu stomacul, funcția intestinală. Pentru a normaliza funcția intestinală, este suficient să bei o jumătate de pahar de suc de sfeclă în fiecare dimineață, pe stomacul gol. Și după o săptămână vei observa un rezultat vizibil.
Dacă aveți probleme cu scaunul, atunci este recomandabil să includeți sfeclă fierte în dietă, ajută la scăderea constipației. Pectina din compoziția legumei rădăcinoase facilitează mișcarea alimentelor prin intestine, îi reface peristaltismul și promovează activarea bilei.
7. Combate deficitul de vitamine.
Sfecla conține o cantitate mare de vitamine și minerale. Ei combate deficitul de vitamine, dau putere și vigoare.
8. Bun pentru sistemul circulator.
După cum am menționat mai sus, sfecla este bogată în fier. În ceea ce privește conținutul său, nu este inferior altor fructe și legume, cu excepția usturoiului. Dar utilizarea sfeclei ajută la subțierea sângelui, la eliminarea excesului de colesterol din acesta.
9. Ajută la absorbția proteinelor și a grăsimilor.
Sfecla conține substanțe nutritive precum betaină și betanină. Aceste oligoelemente contribuie la asimilarea mai bună a proteinelor animale, la îmbunătățirea funcției hepatice.
10. Tratează răcelile.
Un nas curbat este tratat cu suc de sfeclă, prin instilarea unei picături de suc în fiecare nară. Acest tratament este ideal pentru copiii mici, deoarece produsul nu conține substanțe chimice. Sucul a fost utilizat pe scară largă în tratamentul pneumoniei și pleureziei.
11. Previne dezvoltarea unei tumori maligne.
Medicii au observat de mult că sucul de sfeclă roșie împiedică dezvoltarea celulelor canceroase și de multe ori o tumoare mică dispare fără a se transforma în metastaze.
12. Blaturile de sfeclă sunt utile.
Beneficiul poate fi obținut nu numai din cultura rădăcinii, ci și din vârfurile acesteia. Sfecla verde este folosită pentru următoarele probleme de sănătate:
- un sistem imunitar slăbit;
- dezvoltarea anemiei;
- Diabet;
- constipatie cronica;
- probleme hepatice;
- pietre în rinichi;
- stres și insomnie constantă;
- gută;
- probleme articulare.
Pentru a scăpa de aceste probleme, este suficient să faceți o infuzie de blaturi proaspete de sfeclă și să o beți de trei ori pe zi.
13. Curăță intestinele.
Beneficiul neprețuit al sfeclei este capacitatea lor unică de a curăța intestinele, unde se acumulează întotdeauna o cantitate mare de deșeuri. Acest lucru se datorează de obicei stilului de viață greșit, obiceiului de a mânca pe fugă. Ca urmare, activitatea întregului organism este perturbată, sistemul imunitar este slăbit. Consumul de sfeclă de cel puțin trei ori pe săptămână ajută la eliminarea lucrurilor inutile din corp.
14. Are un efect pozitiv asupra creierului.
Avantajul legumei radacinoase este efectul său pozitiv asupra unei părți a creierului, cum ar fi glanda pituitară. El este responsabil pentru activitatea sexuală. Leguma conține și niacină și acid pantotenic. Această compoziție hrănește perfect creierul și îi restabilește funcția, care este responsabilă de dorința sexuală. Un pahar de suc de sfeclă roșie proaspăt stors este esențial pentru cei care au probleme în viața lor sexuală.
15. Întărește sistemul imunitar.
Sfecla roșie protejează și reface perfect sistemul imunitar. Este considerat un profilactic excelent împotriva multor infecții și răceli.
16. Curăță ficatul.
Folosind sfecla, puteți îmbunătăți semnificativ funcția ficatului și a întregului sistem digestiv. Sfecla este recunoscută ca un excelent antioxidant natural. Ajută la eliminarea sării inutile și a metalelor grele din organism, care sunt considerate periculoase pentru sănătatea masculină și feminină.
Beneficii pentru femei
17. Are un efect benefic asupra sistemului reproductiv.
Oamenii de știință au dovedit că utilizarea regulată a sucului de sfeclă sau a sfeclei proaspete are un efect benefic asupra sistemului reproductiv feminin. Nutrienții din leguma rădăcină ameliorează durerea în timpul ciclului menstrual, o refac și elimină simptomele dureroase ale menopauzei.
Pentru a scurta durata ciclului menstrual, ar trebui să beți suc de sfeclă o dată pe zi. Trebuie să începeți să îl luați în prima zi a ciclului.
18. Util în timpul sarcinii.
Este recomandat să consumați sfeclă pentru femeile însărcinate. Aici va fi benefic atât pentru mamă, cât și pentru copil. Sfecla alimentează organismul cu substanțe nutritive și vitamine. Previne riscul de a dezvolta anomalii la copil, creează condiții excelente pentru refacerea sistemului său nervos.
19. Ajută la cancerul de sân.
Vindecătorii chinezi folosesc activ sfecla pentru tratamentul cancerului de sân de mulți ani. Este demn de remarcat faptul că leguma chiar ajută la depășirea acestei afecțiuni.
20. Previne bolile feminine.
Consumul regulat de sfeclă ajută la prevenirea apariției multor boli feminine. Sfecla este recomandată în special pentru prevenirea cistitei.
Beneficii pentru piele
21. Oferă o strălucire naturală.
Consumul de sfeclă în fiecare zi te ajută să obții o strălucire frumoasă și sănătoasă pe față.
22. Util pentru îmbătrânirea pielii.
Loțiunile dintr-un decoct de sfeclă proaspătă ajută la întinerirea pielii, ascund ridurile fine.
23. Elimină acneea și acneea.
Utilizarea regulată a unei măști de sfeclă roșie ajută la scăderea acneei și a acneei adolescente. De asemenea, este util să faceți loțiuni dintr-un decoct de blaturi de sfeclă pe zonele cu probleme ale pielii.
24. Hidratează pielea.
Masajul cu frunze de sfeclă conferă pielii un aspect sănătos. Devine neted matasos. De obicei, astfel de frecare trebuie efectuată într-o baie, astfel încât mai târziu să puteți aburi bine corpul.
25. Este un scrub bun pentru corp.
Sfecla măcinată grosolan este considerată un excelent exfoliant natural pentru corp, care este bun la exfolierea și întinerirea pielii moarte.
Beneficii pentru păr
26. Elimină mătreața.
Măștile de sfeclă roșie ajută la scăderea mătreții și redau strălucirea naturală a părului. Devin ascultători și mătăsoși.
27. Stimulează creșterea părului.
Consumul regulat de sfeclă întărește foliculii de păr, previne căderea părului și favorizează creșterea rapidă a părului.
Beneficii pentru bărbați
28. Tratează adenomul de prostată.
Fiecare al treilea bărbat cu vârsta peste 50 de ani suferă de adenom de prostată. Pentru a scăpa de această boală, sfecla trebuie inclusă în meniu.
Beneficiile acestei legume se datorează prezenței beta-carotenului în compoziția sa. El este responsabil pentru prevenirea formării unei tumori maligne, care include adenomul de prostată. Leguma rădăcină tinde să înăbușească dezvoltarea formațiunilor maligne formate.
29. Crește potența.
Multă vreme, medicii au dovedit beneficiile unei legume pentru probleme de erecție, impotență sexuală. Pentru a restabili puterea masculină și dorința sexuală, sucul proaspăt de sfeclă este util. Utilizarea regulată a legumelor în forma sa brută nu numai că restabilește dorința sexuală, ci și menține tinerețea corpului.
Sfecla roșie elimină și atenuează efectele abuzului de alcool și a fumatului. Cel mai adesea, problemele cu potența îi deranjează pe fumători și pe băutori.
Rău și contraindicații
1. Aciditate crescută.
Nu este recomandat să vă lăsați purtați cu sfeclă fierte sau proaspătă pentru gastrită, care este însoțită de aciditate ridicată a stomacului. Leguma o poate face și mai acidă.
2. Boli cronice.
În caz de gută, artrită sau tensiune arterială scăzută, este interzis să beți suc proaspăt de sfeclă. În acest caz, vă puteți limita la porții mici de sfeclă fiartă.
3. Osteoporoză, urolitiază.
Sfecla interferează cu absorbția corectă a calciului. Prin urmare, persoanele care suferă de osteoporoză trebuie să excludă mâncărurile din sfeclă roșie din dieta lor. Sfecla conține acid oxalic, așa că nu este de dorit ca persoanele cu urolitiază să folosească rădăcinile.
4. Diaree.
Sfecla roșie nu este recomandată persoanelor cu diaree sau incontinență cronică a scaunului, deoarece are un efect laxativ.
Compoziția chimică a produsului
Valoarea nutrițională a sfeclei (100 g) și procentul din valoarea zilnică:
- Valoarea nutritivă
- Vitamine
- macronutrienți
- Elemente de urmărire
- calorii 42 kcal - 2,95%;
- proteine 1,5 g - 1,83%;
- grăsimi 0,1 g - 0,15%;
- carbohidrați 8,8 g - 6,88%;
- fibre alimentare 2,5 g - 12,5%;
- apă 86 g - 3,36%.
- Și 2 mcg - 0,2%;
- beta-caroten 0,01 mg - 0,2%;
- S 10 mg - 11,1%;
- E 0,1 mg - 0,7%;
- V1 0,02 mg - 1,3%;
- V2 0,04 mg - 2,2%;
- V5 0,12 mg - 2,4%;
- V6 0,07 mg - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 mg - 2%.
- potasiu 288 mg - 11,5%;
- calciu 37 mg - 3,7%;
- magneziu 22 mg - 5,5%;
- sodiu 46 mg - 3,5%;
- va fi de 7 mg - 0,7%;
- fosfor 43 mg - 5,4%;
- clor 43 mg - 1,9%.
- fier 1,4 mg - 7,8%;
- iod 7 mcg - 4,7%;
- cobalt 2 mcg - 20%;
- mangan 0,66 mg - 33%;
- cupru 140 μg - 14%;
- molibden 10 μg - 14,3%;
- fluor 20 μg - 0,5%;
- crom 20 mcg - 40%;
- zinc 0,43 mg - 3,6%.
Concluziile
Sfecla este gustoasă, sănătoasă și populară. Cu toate acestea, niciun produs nu este lipsit de efecte secundare și contraindicații. Prin urmare, asigurați-vă că le luați în considerare înainte de a începe să consumați sfeclă. Și nu abuzați în niciun fel.
Proprietăți utile
- Ajută la ameliorarea constipației.
- Ajută la obezitate, probleme hepatice.
- Tratează anemia (anemia).
- Este util în bolile glandei tiroide.
- Ajută la vase de sânge inflamate, probleme cu tensiunea arterială.
- Elimină problemele stomacale și intestinale.
- Ajută la deficitul de vitamine.
- Are un efect benefic asupra sistemului circulator.
- Facilitează absorbția proteinelor și a grăsimilor.
- Tratează răcelile.
- Previne tumoarea malignă.
- Blaturile de sfeclă sunt utile.
- Curata intestinele.
- Are un efect benefic asupra creierului.
- Întărește imunitatea.
- Curăță ficatul.
- Bun pentru piele și păr.
- Bun atât pentru bărbați, cât și pentru femei.
Proprietăți nocive
- Aciditate crescută.
- Boli cronice
- Osteoporoză, urolitiază.
- Diaree.
Informații utile suplimentare despre sfeclă
Cum să utilizați
Multe feluri de mâncare gustoase și sănătoase pot fi preparate din sfeclă.
1. Borș.
Toată lumea știe despre acest fel de mâncare; borșul cu o mulțime de sfeclă se dovedește a fi nu numai bogat în culori, ci și foarte gustos și sănătos.
2. Caviar.
Caviarul poate fi făcut nu numai din dovlecel, ci și din sfeclă. De obicei, acesta este un preparat pentru iarnă și îl folosesc nu numai ca un fel de mâncare independent, ci și ca o gustare.
3. Salată.
Există o mulțime de opțiuni pentru salate de sfeclă roșie. Cea mai comună dintre ele este vinegreta, salata de sfeclă cu usturoi și prune uscate. Salata „Mătură” a devenit foarte populară printre cei care slăbesc, unde sfecla, morcovii, varza și merele sunt luate în cantități egale.
4. Deruny.
Acesta este un fel de clătite cu cartofi, dar doar sfecla este luată ca bază în loc de cartofi. Mâncarea se dovedește a fi gustoasă și suculentă. Se obișnuiește să-l servești cu smântână.
5. Cotletele.
Puteți face cotlete delicioase din dietă din sfeclă, pe care le puteți mânca chiar și noaptea fără să vă faceți griji cu privire la siluetă.
6. Sfecla fiarta.
Pentru ca preparatele din sfeclă roșie să devină delicioase, trebuie să știți cum să le gătiți, deoarece majoritatea rețetelor sugerează utilizarea unei legume rădăcină fierte. Există mai multe secrete despre cum să gătești sfecla nu numai rapid, ci și pentru a păstra toate proprietățile utile din ea.
Bucătarii cu experiență știu că sfecla va găti mai repede dintr-o scădere bruscă a temperaturii. Pentru a face acest lucru, cultura de rădăcină trebuie mai întâi fiartă la foc mare timp de 10 minute din momentul în care fierbe apa. După aceea, trebuie să puneți sfecla sub apă curentă rece. Înmoaie-l în apă rece timp de 15 minute. Atât, sfecla este gata.
De asemenea, puteți găti o legumă la cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, spălați leguma rădăcină, uscați-o și înfășurați-o într-o pungă. În cuptorul cu microunde, la putere mare, sfecla poate fi gătită în 15 minute.
Cum de a alege
Nu fiecare persoană are posibilitatea de a cultiva legume, așa că trebuie cumpărate de la un magazin sau piață. Pentru a cumpăra o legumă rădăcină de calitate, trebuie să cunoașteți câteva secrete.
- Dimensiunea medie a sfeclei este de 12 cm în diametru.
- Dacă tuberculii sunt prea mari, atunci aceasta este o sfeclă furajeră destinată animalelor de fermă.
- O recoltă mare de rădăcină poate indica, de asemenea, că au fost folosite îngrășăminte chimice pentru cultivarea acesteia. Prin urmare, este mai bine să cumpărați sfeclă de dimensiuni medii.
- Sfecla de bună calitate are o formă sferică sau ovală.
- Frunzele dungate de roșu.
- Leguma rădăcinii de masă are o culoare roșu închis, visiniu sau roșu-violet.
- Dacă te uiți la un astfel de fruct într-o tăietură, atunci nu ar trebui să existe pete albe pe el.
- Dacă există pete, atunci leguma este de proastă calitate și a fost cultivată cu o viteză accelerată folosind îngrășăminte chimice.
- O recoltă de rădăcină de bună calitate trebuie să fie uniformă și fermă.
- Lăstarii verzi la bază indică faptul că produsul este tânăr.
Cum se păstrează
- Temperatura la care va fi păstrată cultura de rădăcină este o condiție importantă pentru depozitarea corectă. În camera în care sunt depozitate sfecla, acestea nu trebuie să depășească 2-3 grade și să nu scadă sub zero.
- La temperaturi scăzute, rădăcinile vor îngheța.
- O temperatură prea ridicată duce la germinarea recoltei. Sfecla va deveni în curând flască și practic inutilizabilă.
- S-a observat mult timp că unele soiuri de culturi rădăcinoase își păstrează bine calitățile în timpul depozitării, în timp ce altele nu sunt depozitate mai mult de o lună.
- Sfecla mare nu este potrivită pentru depozitare.
- Soiuri precum salata, egipteană și soiuri rezistente la frig sunt bine depozitate.
- Cu depozitarea adecvată a culturilor de rădăcină, se va simți grozav din toamnă până în primăvară.
- Zona de depozitare trebuie să fie bine ventilată.
- Umiditatea nu trebuie să fie mai mare de 90%.
- Locul ar trebui să fie întunecat și răcoros. Aceasta este de obicei o pivniță.
- Puteți depozita sfecla în pungi sau cutii de stofă. A doua opțiune este considerată cea mai optimă și mai convenabilă.
- Nu este de dorit să puneți legumele în două rânduri, ceea ce poate duce la umezeala rădăcinilor, ceea ce le va afecta negativ durata de valabilitate.
- În timpul depozitării sfeclei, trebuie să inspectați periodic recoltele de rădăcini pentru a nu putrezi sau a mucegaiului. Dacă s-a întâmplat acest lucru, atunci trebuie să fie îndepărtați urgent.
Istoric al apariției
Începând cu mileniul al II-lea î.Hr. NS. sfecla a fost cultivată în Mediterana ca plantă vegetală și medicinală. Pentru prima dată această legumă a fost menționată în scrierile Rusiei antice din secolul XNUMX. În Rusia, sfecla a început să fie cultivată activ încă din secolul al XIV-lea. Începând cu secolul XNUMXth, a fost împărțit într-o pupă și o sufragerie. În secolul XNUMXth, au fost crescuți hibrizi de sfeclă furajeră, din care au început să cultive sfeclă de zahăr.
Strămoșul sfeclei de masă, precum și al sfeclei de zahăr și furaje, este brustul sălbatic - originar din Marea Mediterană. Sfecla sălbatică se găsește încă în Iran, de-a lungul Mării Mediterane, Mării Negre și Caspice și poate fi găsită în India și China.
Sfecla roșie este cunoscută de mult în Persia Antică, dar acolo a fost considerată un simbol al certurilor și al bârfelor. Oricum ar fi, acest lucru nu i-a împiedicat pe persani să folosească sfecla pentru hrană ca legumă cu frunze și chiar ca plantă medicinală. Persii au început să cultive sfecla ca legume rădăcinoase, urmate de turci și de vechii romani.
Cum și unde este cultivată
Sfecla este considerată o plantă bienală. Dar speciile anuale sunt mai frecvente. Sfecla poate fi folosită pentru mese, furaje și sfeclă de zahăr. Primul tip de legume rădăcinoase este destinat oamenilor, al doilea este hrănit animalelor, iar al treilea este folosit pentru a face zahăr. Este demn de remarcat faptul că, spre deosebire de celelalte două tipuri, sfecla de zahăr este albă, nu burgundă. Sfecla a fost folosită pentru hrană încă din cele mai vechi timpuri.
Sfecla este cultivată în paturile de grădină. Este mai bine să alegeți un loc iluminat. Semănatul începe la jumătatea lunii mai. Este foarte important ca solul să fie întotdeauna umed, dar umezeala excesivă poate duce la putrezirea tuberculilor. Dacă solul este bogat în îngrășăminte minerale, atunci nu este nevoie să-l fertilizeze suplimentar. Înainte de plantare, este recomandabil să înmuiați semințele de sfeclă timp de o oră într-o soluție slabă de permanganat de potasiu. Recoltat în toamnă.
Pentru depozitarea pe termen lung a tuberculilor, vârfurile trebuie îndepărtate cu atenție la bază. Nu există probleme cu creșterea sfeclei, insectele nu le mănâncă. La noi, sfecla este cultivată peste tot.
Printre alte țări, Ucraina este liderul în cultivarea culturilor de rădăcină de zahăr; există, de asemenea, terenuri și climat adecvat în Belarus și Georgia. În unele țări din Europa de Vest, sfecla este, de asemenea, cultivată; producția de culturi rădăcinoase este stabilită în Africa, America și Orientul Mijlociu.
Fapte interesante
- Recolta de rădăcină crește peste tot, cu excepția Antarcticii.
- În Grecia antică, sfecla era prezentată ca un sacrificiu zeului Apollo.
- În Rusia, felul de mâncare preferat erau sfecla la cuptor, care erau servite cu ceai.
- În Persia, se credea că sfecla este un simbol al bârfelor și discordiei.
- Cuvântul „sfeclă” este tradus ca regal.
- În Europa de Est, ciuma a fost tratată cu sfeclă.
- Textele asiriene descriu cultivarea sfeclei în grădinile suspendate din Babilon. Dar ele sunt una dintre cele șapte minuni ale lumii.
- În epoca romană, sfecla era folosită ca afrodiziac.
- Sfecla roșie a fost apreciată de către romani, ba chiar a fost colectată ca un tribut de la subordonații germanilor.
- Strămoșii noștri foloseau sfecla ca o roșie.
- Cea mai grea sfeclă din lume a fost cultivată în Somerset (județul Angliei) în 2001. Cântărea 23,4 kg.
- Multe culturi au convingerea că dacă un bărbat și o femeie mănâncă aceleași sfeclă, se vor iubi.