Includerea unei varietăți de fructe și legume întregi în dieta ta este foarte benefică pentru sănătatea ta. Dar unele dintre ele prezintă un interes deosebit pentru cei care doresc să controleze greutatea.
Scopul unui studiu finalizat recent a fost de a identifica asocierile dintre consumul anumitor fructe și legume și greutatea corporală. Cercetătorii au analizat informații nutriționale de la 133 de bărbați și femei din Statele Unite pe o perioadă de 468 de ani.
S-au uitat la modul în care s-a schimbat greutatea acestor oameni la fiecare patru ani, apoi au urmărit ce fructe și legume au consumat în mod predominant. Au fost numărate doar alimentele integrale (nu sucul), iar cartofii prăjiți și chipsurile au fost excluse din analiză, deoarece niciuna dintre aceste opțiuni nu este considerată sănătoasă pentru consumul de fructe sau legume.
Pentru fiecare porție zilnică suplimentară de fructe, în fiecare patru ani, oamenii au pierdut aproximativ 250 de grame din greutate. Cu fiecare servire zilnică suplimentară de legume, oamenii au pierdut aproximativ 100 de grame. Aceste cifre - modificări de greutate nu impresionante și aproape neglijabile în ultimii patru ani - nu prezintă prea mult interes, cu excepția cazului în care adăugați la dietă mult fructe si legume.
Ceea ce contează este ce alimente au mâncat acești oameni.
S-a descoperit că consumul crescut de legume bogate în amidon, cum ar fi porumb, mazăre și cartofi, a fost însoțit de creșterea în greutate, în timp ce legumele fără amidon și bogate în fibre sunt cele mai bune pentru pierderea în greutate. Fructele de pădure, merele, perele, tofu/soia, conopida, legumele crucifere și cu frunze verzi au cele mai puternice beneficii pentru controlul greutății.
Graficele de mai jos arată exact modul în care anumite fructe și legume au fost legate de creșterea în greutate de-a lungul a patru ani. Cu cât produsul a fost asociat mai mult cu pierderea în greutate, cu atât linia purpurie s-a extins mai departe spre stânga. Rețineți că axa X (care arată numărul de kilograme pierdute sau câștigate cu o porție zilnică suplimentară a fiecărui produs) este diferită pe fiecare grafic. 1 kilogram este 0,45 kilograme.
Produse de slăbit
Este important de reținut că acest studiu are câteva avertismente serioase. Participanții au furnizat informații despre propria dietă și greutate, iar astfel de rapoarte pot conține adesea inexactități și erori. Studiul a implicat în special profesioniști din domeniul medical cu grade avansate, astfel încât rezultatele pot diferi în alte populații.
De asemenea, studiul nu demonstrează că aceste modificări dietetice sunt responsabile pentru modificările în greutate, ci doar confirmă legătura.
Oamenii de știință au încercat să controleze alți factori potențial de influență, inclusiv fumatul, activitatea fizică, vizionarea la televizor în timp ce stau și dormit și consumul de chipsuri, sucuri, cereale integrale, cereale rafinate, prăjeli, nuci, produse lactate grase sau cu conținut scăzut de grăsimi. , băuturi dulci, dulciuri, carne procesată și neprocesată, grăsimi trans, alcool și fructe de mare.
Studiul a fost publicat în revista PLoS Medic.