Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
| nutrienţi | Număr | Regulă** | % din normal în 100 g | % din normal în 100 kcal | 100% din normă |
| Calorie | Kcal 231 | Kcal 1684 | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteine | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Grăsimi | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| hidrati de carbon | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Fibre alimentare | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Apă | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Frasin | 7.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamina PP, nr | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Calciu, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magneziu, Mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Sodiu, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfor, P | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Minerale | |||||
| Fier, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono și dizaharide (zaharuri) | 14.3 g | maxim 100 g |
Valoarea energetică este de 231 kcal.
- Vitamina B1 face parte din enzimele cheie ale carbohidraților și metabolismului energetic, oferind organismului energie și compuși plastici, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- Vitamina B2 este implicat în reacții redox, contribuie la susceptibilitatea culorilor analizorului vizual și la adaptarea întunecată. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a sănătății pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii crepusculare.
- Vitamina PP este implicat în reacțiile redox și metabolismul energetic. Aport insuficient de vitamine însoțit de o perturbare a stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea apei, electrolitului și echilibrului acid, este implicat în conducerea impulsurilor nervoase, reglarea tensiunii arteriale.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, este implicat în contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a bazinului și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Magneziu este implicat în metabolismul energetic și sinteza proteinelor, acizii nucleici, are un efect stabilizator pentru membrane, este esențial pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Deficitul de magneziu duce la hipomagneziemie, crește riscul de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor este implicat în multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-alcalin, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici necesari pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat este inclus cu diferite funcții ale proteinelor, inclusiv ale enzimelor. Implicat în transportul de electroni, oxigenul, permite fluxul reacțiilor redox și activarea peroxidării. Aportul inadecvat duce la anemie hipocromă, mioglobinemie atonie a mușchilor scheletici, oboseală, cardiomiopatie, gastrită atrofică cronică.
Un director complet al celor mai utile produse pe care le puteți vedea în aplicație.
Valoarea energetică sau puterea calorică este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a produsului este măsurată în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloria, folosită pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor, numită și „calorie alimentară”, deci, dacă specificați o valoare calorică în (kilo)calorii, prefixul kilo este adesea omis. Tabele extinse de valori energetice pentru produsele rusești pe care le puteți vedea.
Valoare nutrițională - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine din produs.
Valoarea nutritivă a unui produs alimentar - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, a cărui prezență pentru a satisface nevoile fiziologice ale unei persoane în substanțele și energia necesare.
Vitaminele suntsubstanțe organice necesare în cantități mici în dieta atât a omului, cât și a majorității vertebratelor. Sinteza vitaminelor, de regulă, este realizată de plante, nu de animale. Necesarul zilnic de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de vitaminele anorganice, sunt distruse în timpul încălzirii. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătitului sau procesării alimentelor.