Cele mai importante pentru sănătate în timpul iernii sunt vitaminele: A, vitaminele din grupa B, precum și E, C și P.
1. Mulți au auzit că iarna este necesar să luați vitamina C, dar majoritatea uită de asta „înainte de prima răceală”. Și, deși doza „cal” de vitamina C într-adevăr ajută să vă readuceți rapid pe picioare, este mult mai plăcut decât să vă recuperați rapid – doar să nu vă îmbolnăviți! Cuvântul „antioxidant” este la modă în zilele noastre, dar din anumite motive pare uneori că este un ingredient în unele fructe și legume exotice și scumpe. Dar nu, vitamina C este și un antioxidant puternic, nu mai rău decât alții, și totodată un imunomodulator: protejează împotriva răcelilor și a îmbătrânirii premature a organismului. Atât de evident, familiar – și atât de eficient!
UNDE GASESC:
Luarea zilnică a dozelor de fond de vitamina C în tablete sau pastile (de obicei se recomandă 75-90 mg) este obișnuită, dar sfaturi 100% corecte pentru toată iarna! Dacă dintr-un motiv oarecare sunteți „împotriva pastilelor” – nimeni nu se deranjează să bea zilnic măceșe sau doar să mănânce fructe și legume proaspete bogate în această vitamină.
1. Măceș (uscat) – 1200 mg;
2. Ardei dulce (rosu), proaspat – 470 mg;
3. Varza de Bruxelles (proaspata) – 120 mg;
4. Mărar, cheremsha (verde) – 100 mg;
5. Kiwi (fructe proaspete, pulpa) – 71-92 mg.
O sursă binecunoscută de vitamina C, portocalele conțin aproximativ 60 mg de vitamina la 100 g de produs. Nu atât de mult, dar este ușor de calculat că 200 g de portocale pe zi mai mult decât îndeplinesc necesarul zilnic al unui adult pentru această vitamină importantă! Este simplu, rapid și îți poți permite.
Vitamina C este destul de disponibilă în zilele noastre sub formă de tablete sau pastile masticabile, dar obținute nu „din eprubetă”, ci din fructe și legume.
2. Vitamine din grupa B ajută nu numai de la „răceala” pe buze, dar au și un efect benefic asupra sistemului nervos și a proceselor metabolice, mențin potența masculină în stare bună și sunt utile în special iarna – deoarece. previne racelile! Pentru aceasta, vitaminele B pot fi numite a doua ca importanță după vitamina C. În plus – deși acesta este un fapt de lungă durată și larg cunoscut – încă nu uităm că vitamina B12 este extrem de importantă pentru vegani și vegetarieni pentru a menține sănătatea sângelui.
UNDE GASESC:
Suplimentele cu vitamine B sunt ușor de obținut, atât „en-gros, cât și cu amănuntul”, adică atât individual, cât și ca grup. Vitaminele B1, B6, B9 (precum și PP, C și alte substanțe utile) se găsesc în nuci, norma este de 3 nuci întregi pe zi pentru un adult (este mai bine să cumpărați fără coajă, în coajă: este mai sigur și mai mult). igienic). Ghimbirul nu conține numai vitamina B9, dar se încălzește și iarna: puteți cumpăra o rădăcină proaspătă și o puteți freca în băuturi (vin fiert fără alcool, ceai, ghimbir cu lămâie etc.), precum și să o adăugați în alimente (pentru de exemplu, în feluri de mâncare precum „sabzhi” și „curry”).
3. Din reclamele moderne se poate concluziona în mod eronat că vitamina E (tocoferol) este util special pentru piele, tk. se presupune că „îi previne îmbătrânirea” și așa mai departe. Acest lucru nu este departe de adevăr, dar principalul lucru de știut iarna este că vitamina E protejează întregul organism de răceli și infecții! Acest lucru se datorează efectului său antioxidant asupra membranelor celulare: îmbunătățește absorbția de oxigen de către celule, face ca celulele să „respire” mai bine.
1. Migdale – 24.6 mg;
2. Alune * – 24 mg;
3. Arahide* – 10.1 mg;
4. Fistic* – 6 mg;
5. Caju* – 5.6 mg.
*Nucile (cu excepția migdalelor) pot fi înmuiate peste noapte pentru o mai bună absorbție și apoi măcinate într-o pastă cu un blender. Poate fi adăugat la smoothie-uri!
Apropo, peștele și fructele de mare conțin mult mai puțin (mai puțin de 2 mg100 g) de vitamina E decât nucile.
4. vitamina P (se mai numește și „rutină”, sau se face referire prin denumirea comună „bioflavonoide”) – este, de asemenea, foarte utilă și participă și la reacțiile de oxidare și reducere a celulelor. Mai mult decât atât, dacă ai adesea sângerări nazale iarna, aportul regulat de doze normale de vitamina P este soluția potrivită pentru această problemă neplăcută.
1. Citrice proaspete (în special stratul alb al cojii și părților interlobulare. Există multe dovezi că coaja de citrice, dar gazda trebuie să-și amintească și că fructele sunt adesea tratate cu substanțe chimice toxice în timpul depozitării!);
2. Afine, zmeură, mure, coacăze negre, cireșe, aronia (boabele în timpul iernii trebuie luate uscate sau congelate „industrial de șoc”. Din păcate, chiar și cu congelarea „acasă” casnică, vitamina P se pierde complet din fructe de pădure);
3. Decoctul de măceș;
4. Ceai verde (și cafea naturală);
5. Salata verde cu frunze.
Cantitatea exactă de vitamina P este uneori dificil de stabilit, iar norma sa nu este stabilită în mod formal (deși se crede că este undeva în intervalul de 25-50 mg în esență pentru un adult).
Din legume, există multă vitamina P în varză, roșii și pătrunjel. Și, de asemenea, o cantitate semnificativă este conținută în hrișcă (este mai bine să consumați „hrană crudă” verde – doar înmuiați-o în apă peste noapte). În timpul tratamentului termic, o parte semnificativă a vitaminei P se pierde, prin urmare este „prietenoasă” cu cruditățile și cu cei care mănâncă fructe proaspete, inclusiv. citrice.
După cum ați înțeles deja din acest material, iarna este important nu numai să vă îmbrăcați bine și să beți apă caldă, infuzii de plante, măceșe și băuturi calde (dar nu tari!), ci și să consumați alimente bogate în vitamine. Și nu este în niciun caz cartofi fierți, orez, legume, ci în cea mai mare parte – totodată fructele, ierburile și legumele noastre proaspete preferate. Fii sănătos!