Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoare calorică | 112 kCal | 1684 kCal | 6.7% | 6% | 1504 g |
| Proteine | 2.32 g | 76 g | 3.1% | 2.8% | 3276 g |
| Grăsimi | 0.83 g | 56 g | 1.5% | 1.3% | 6747 g |
| hidrati de carbon | 21.71 g | 219 g | 9.9% | 8.8% | 1009 g |
| Fibre alimentare | 1.8 g | 20 g | 9% | 8% | 1111 g |
| Apă | 72.96 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3115 g |
| Frasin | 0.39 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.102 mg | 1.5 mg | 6.8% | 6.1% | 1471 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.012 mg | 1.8 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.392 mg | 5 mg | 7.8% | 7% | 1276 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.149 mg | 2 mg | 7.5% | 6.7% | 1342 g |
| Vitamina B9, folat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.33 mg | 20 mg | 6.7% | 6% | 1504 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 79 mg | 2500 mg | 3.2% | 2.9% | 3165 g |
| Calciu, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Magneziu, Mg | 44 mg | 400 mg | 11% | 9.8% | 909 g |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sulf, S | 23.2 mg | 1000 mg | 2.3% | 2.1% | 4310 g |
| Fosfor, P | 77 mg | 800 mg | 9.6% | 8.6% | 1039 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.53 mg | 18 mg | 2.9% | 2.6% | 3396 g |
| Mangan, Mn | 1.097 mg | 2 mg | 54.9% | 49% | 182 g |
| Cupru, Cu | 81 μg | 1000 μg | 8.1% | 7.2% | 1235 g |
| Zinc, Zn | 0.62 mg | 12 mg | 5.2% | 4.6% | 1935 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.175 g | ~ | |||
| valină | 0.136 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.059 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.098 g | ~ | |||
| leucina | 0.191 g | ~ | |||
| lizină | 0.088 g | ~ | |||
| metionină | 0.052 g | ~ | |||
| treonină | 0.085 g | ~ | |||
| triptofan | 0.03 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.119 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.135 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.217 g | ~ | |||
| glicină | 0.114 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.472 g | ~ | |||
| Proline | 0.109 g | ~ | |||
| serina | 0.12 g | ~ | |||
| tirozina | 0.087 g | ~ | |||
| cisteină | 0.028 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.165 g | maxim 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.141 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.015 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.3 g | min 16.8 г | 1.8% | 1.6% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.297 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.296 g | de la 11.2 la 20.6 | 2.6% | 2.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.283 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.013 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.013 g | de la 0.9 la 3.7 | 1.4% | 1.3% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.283 g | de la 4.7 la 16.8 | 6% | 5.4% |
Valoarea energetică este de 112 kcal.
- cupă = 195 g (218.4 kCal)
Orez brun (nepolit) mediu, gătit bogat in vitamine si minerale precum: magneziu – 11%, mangan – 54,9%
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut de calorii 112 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Orez brun (neșlefuit) cu bob mediu, fiert, calorii, nutrienți, proprietăți utile Orez brun (neșlefuit) cu bob mediu, gătit