Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
| Proteine | 2 g | 76 g | 2.6% | 1.6% | 3800 g |
| Grăsimi | 14.66 g | 56 g | 26.2% | 16.4% | 382 g |
| hidrati de carbon | 1.83 g | 219 g | 0.8% | 0.5% | 11967 g |
| Fibre alimentare | 6.7 g | 20 g | 33.5% | 20.9% | 299 g |
| Apă | 73.23 g | 2273 g | 3.2% | 2% | 3104 g |
| Frasin | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 7 μg | 900 μg | 0.8% | 0.5% | 12857 g |
| alfa caroten | 24 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.062 mg | 5 mg | 1.2% | 0.8% | 8065 g |
| beta Criptoxantină | 28 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 271 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.067 mg | 1.5 mg | 4.5% | 2.8% | 2239 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.13 mg | 1.8 mg | 7.2% | 4.5% | 1385 g |
| Vitamina B4, colină | 14.2 mg | 500 mg | 2.8% | 1.8% | 3521 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 1.389 mg | 5 mg | 27.8% | 17.4% | 360 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.257 mg | 2 mg | 12.9% | 8.1% | 778 g |
| Vitamina B9, folat | 81 μg | 400 μg | 20.3% | 12.7% | 494 g |
| Vitamina C, ascorbică | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 6.9% | 900 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.07 mg | 15 mg | 13.8% | 8.6% | 725 g |
| beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.33 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 21 μg | 120 μg | 17.5% | 10.9% | 571 g |
| Vitamina PP, NU | 1.738 mg | 20 mg | 8.7% | 5.4% | 1151 g |
| Betaină | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 485 mg | 2500 mg | 19.4% | 12.1% | 515 g |
| Calciu, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.8% | 8333 g |
| Magneziu, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.6% | 1379 g |
| Sodiu, Na | 7 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.3% | 18571 g |
| Sulf, S | 20 mg | 1000 mg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Fosfor, P | 52 mg | 800 mg | 6.5% | 4.1% | 1538 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.55 mg | 18 mg | 3.1% | 1.9% | 3273 g |
| Mangan, Mn | 0.142 mg | 2 mg | 7.1% | 4.4% | 1408 g |
| Cupru, Cu | 190 μg | 1000 μg | 19% | 11.9% | 526 g |
| Seleniu, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.4% | 13750 g |
| Fluor, F | 7 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 57143 g |
| Zinc, Zn | 0.64 mg | 12 mg | 5.3% | 3.3% | 1875 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.11 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.66 g | maxim 100 г | |||
| galactoză | 0.1 g | ~ | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.37 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.06 g | ~ | |||
| fructoză | 0.12 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.088 g | ~ | |||
| valină | 0.107 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.049 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.084 g | ~ | |||
| leucina | 0.143 g | ~ | |||
| lizină | 0.132 g | ~ | |||
| metionină | 0.038 g | ~ | |||
| treonină | 0.073 g | ~ | |||
| triptofan | 0.025 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.097 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.109 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.236 g | ~ | |||
| glicină | 0.104 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.287 g | ~ | |||
| Proline | 0.098 g | ~ | |||
| serina | 0.114 g | ~ | |||
| tirozina | 0.049 g | ~ | |||
| cisteină | 0.027 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| Campesterol | 5 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 2 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 76 mg | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 2.126 g | maxim 18.7 г | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 2.075 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.049 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 9.799 g | min 16.8 г | 58.3% | 36.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.698 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.01 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 9.066 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.025 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 1.816 g | de la 11.2 la 20.6 | 16.2% | 10.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.674 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.111 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.015 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.016 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.111 g | de la 0.9 la 3.7 | 12.3% | 7.7% | |
| Acizii grasi omega-6 | 1.705 g | de la 4.7 la 16.8 | 36.3% | 22.7% |
Valoarea energetică este de 160 kcal.
- ceașcă, feliată = 146 g (233.6 kCal)
- cupă, cuburi = 150 g (240 kCal)
- ceașcă, curățată = 230 g (368 kCal)
- , NS în ceea ce privește Florida sau California = 201 гр (321.6 кКал)
Avocado bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B5 - 27,8%, vitamina B6 - 12,9%, vitamina B9 - 20,3%, vitamina C - 11,1%, vitamina E - 13,8%, vitamina K - 17,5%, potasiu - 19,4%, cupru - 19%
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 160 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, modul în care sunt utile avocado, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale avocado