Conținutul de calorii Butterfish, primăvara-vară. Compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică140 kCal1684 kCal8.3%5.9%1203 g
Proteine17.3 g76 g22.8%16.3%439 g
Grăsimi7.9 g56 g14.1%10.1%709 g
Apă73.3 g2273 g3.2%2.3%3101 g
Frasin1.5 g~
Vitamine
Vitamina A, RE15 μg900 μg1.7%1.2%6000 g
Retinol0.015 mg~
Vitamina B1, tiamina0.14 mg1.5 mg9.3%6.6%1071 g
Vitamina B2, riboflavina0.15 mg1.8 mg8.3%5.9%1200 g
Vitamina B6, piridoxina0.12 mg2 mg6%4.3%1667 g
Vitamina B9, folat6 μg400 μg1.5%1.1%6667 g
Vitamina B12, cobalamina1.2 μg3 μg40%28.6%250 g
Vitamina C, ascorbică1 mg90 mg1.1%0.8%9000 g
Vitamina D, calciferol2.8 μg10 μg28%20%357 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE1 mg15 mg6.7%4.8%1500 g
Vitamina PP, NU5 mg20 mg25%17.9%400 g
niacina2 mg~
macronutrienți
Potasiu, K335 mg2500 mg13.4%9.6%746 g
Calciu, Ca30 mg1000 mg3%2.1%3333 g
Magneziu, Mg35 mg400 mg8.8%6.3%1143 g
Sodiu, Na100 mg1300 mg7.7%5.5%1300 g
Sulf, S190 mg1000 mg19%13.6%526 g
Fosfor, P220 mg800 mg27.5%19.6%364 g
Clor, Cl165 mg2300 mg7.2%5.1%1394 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe0.63 mg18 mg3.5%2.5%2857 g
Iod, eu50 μg150 μg33.3%23.8%300 g
Cobalt, Co20 μg10 μg200%142.9%50 g
Mangan, Mn0.05 mg2 mg2.5%1.8%4000 g
Cupru, Cu110 μg1000 μg11%7.9%909 g
Molibden, Mo.4 μg70 μg5.7%4.1%1750 g
Nichel, Ni6 μg~
Fluor, F430 μg4000 μg10.8%7.7%930 g
Chrome, Cr55 μg50 μg110%78.6%91 g
Zinc, Zn0.7 mg12 mg5.8%4.1%1714 g
Steroli
colesterol58 mgmax 300 mg
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați0.6 gmaxim 18.7 г
 

Valoarea energetică este de 140 kcal.

Fluture, primăvară-vară bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 40%, vitamina D - 28%, vitamina PP - 25%, potasiu - 13,4%, fosfor - 27,5%, iod - 33,3%, cobalt - 200 %, cupru - 11%, crom - 110%
  • Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
  • Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Iod participă la funcționarea glandei tiroide, oferind formarea de hormoni (tiroxină și triiodotironină). Este necesar pentru creșterea și diferențierea celulelor tuturor țesuturilor corpului uman, respirația mitocondrială, reglarea sodiului transmembranar și transportul hormonilor. Aportul insuficient duce la gușă endemică cu hipotiroidism și o încetinire a metabolismului, hipotensiune arterială, întârzierea creșterii și dezvoltarea mentală la copii.
  • Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
  • Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
  • Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Etichete: conținut caloric 140 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, modul în care este util Fluturul, primăvara-vară, calorii, substanțe nutritive, proprietăți benefice ale fluturelui, primăvara-vară

Valoarea energetică sau conținutul de calorii Este cantitatea de energie eliberată în corpul uman din alimente în timpul digestiei. Valoarea energetică a unui produs este măsurată în kilo-calorii (kcal) sau kilo-jouli (kJ) la 100 de grame. produs. Kilocaloriile folosite pentru a măsura valoarea energetică a alimentelor se mai numesc și „calorie alimentară”, astfel încât prefixul kilogram este adesea omis atunci când se specifică caloriile în (kilo) calorii. Puteți vedea tabele energetice detaliate pentru produsele rusești.

Valoarea nutritivă - conținutul de carbohidrați, grăsimi și proteine ​​din produs.

 

Valoarea nutritivă a unui produs alimentar - un set de proprietăți ale unui produs alimentar, în prezența căruia sunt satisfăcute nevoile fiziologice ale unei persoane pentru substanțele și energia necesare.

Vitamine, substanțe organice necesare în cantități mici în dieta atât a oamenilor, cât și a majorității vertebratelor. Vitaminele sunt de obicei sintetizate de plante, mai degrabă decât de animale. Nevoia zilnică umană de vitamine este de doar câteva miligrame sau micrograme. Spre deosebire de substanțele anorganice, vitaminele sunt distruse prin încălzire puternică. Multe vitamine sunt instabile și „pierdute” în timpul gătitului sau procesării alimentelor.

Lasă un comentariu