Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| Proteine | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| Grăsimi | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| hidrati de carbon | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| Fibre alimentare | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| Apă | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Frasin | 0.81 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| beta caroten | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| Luteină + Zeaxantină | 1137 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| Vitamina B4, colină | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| Vitamina B9, folat | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 g |
| Vitamina C, ascorbică | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| Vitamina K, filochinona | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| Vitamina PP, NU | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| Calciu, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| Magneziu, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| Sodiu, Na | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| Sulf, S | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| Fosfor, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| Mangan, Mn | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| Cupru, Cu | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Seleniu, Se | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| Zinc, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.33 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.132 g | ~ | |||
| valină | 0.081 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.032 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.077 g | ~ | |||
| leucina | 0.109 g | ~ | |||
| lizină | 0.091 g | ~ | |||
| metionină | 0.02 g | ~ | |||
| treonină | 0.072 g | ~ | |||
| triptofan | 0.02 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.059 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.082 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.169 g | ~ | |||
| glicină | 0.091 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| serina | 0.082 g | ~ | |||
| tirozina | 0.053 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.032 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.003 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.027 g | min 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.074 g | de la 11.2 la 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.004 g | de la 0.9 la 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.07 g | de la 4.7 la 16.8 | 1.5% | 4.7% |
Valoarea energetică este de 32 kcal.
- mare = 25 gr (8 kcal)
- ceașcă, tocată = 100 g (32 kCal)
- lingură tocată = 6 g (1.9 kCal)
- mediu (4-1 / 8 "lung) = 15 g (4.8 kCal)
- mic (3 ″ lungime) = 5 g (1.6 kCal)
Ceapa verde din semințe (inclusiv verdețuri și bulbi tineri) bogat în vitamine și minerale precum: betacaroten - 12%, vitamina B9 - 16%, vitamina C - 20,9%, vitamina K - 172,5%, potasiu - 11%
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B6 ca o coenzimă, ei participă la metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. Deficitul de folat duce la sinteza afectată a acizilor nucleici și a proteinelor, ceea ce duce la inhibarea creșterii și diviziunii celulare, în special în țesuturile cu proliferare rapidă: măduva osoasă, epiteliul intestinal etc. malnutriție, malformații congenitale și tulburări de dezvoltare ale copilului. S-a demonstrat o asociere puternică între nivelurile de folat și homocisteină și riscul bolilor cardiovasculare.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
Etichete: conținut de calorii 32 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Ceapa verde din semințe (inclusiv verdețuri și bulbi tineri), calorii, nutrienți, proprietăți utile Ceapa verde din semințe (inclusiv verdețuri și bulbi tineri)