Conținut caloric Pui la grătar, piele. Compoziția chimică și valoarea nutrițională.

Valoarea nutrițională și compoziția chimică.

Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
nutrienţiCantitateNormă**% din normă în 100 g% din normă în 100 kcal100% normal
Valoarea calorică378 kCal1684 kCal22.4%5.9%446 g
Proteine15.19 g76 g20%5.3%500 g
Grăsimi35.15 g56 g62.8%16.6%159 g
hidrati de carbon0.7 g219 g0.3%0.1%31286 g
Apă47.81 g2273 g2.1%0.6%4754 g
Frasin1.52 g~
Vitamine
Vitamina A, RE51 μg900 μg5.7%1.5%1765 g
Retinol0.051 mg~
Vitamina B1, tiamina0.054 mg1.5 mg3.6%1%2778 g
Vitamina B2, riboflavina0.199 mg1.8 mg11.1%2.9%905 g
Vitamina B4, colină39.3 mg500 mg7.9%2.1%1272 g
Vitamina B5, pantotenică0.857 mg5 mg17.1%4.5%583 g
Vitamina B6, piridoxina0.259 mg2 mg13%3.4%772 g
Vitamina B9, folat9 μg400 μg2.3%0.6%4444 g
Vitamina B12, cobalamina0.55 μg3 μg18.3%4.8%545 g
Vitamina E, alfa tocoferol, TE0.33 mg15 mg2.2%0.6%4545 g
Vitamina PP, NU7.082 mg20 mg35.4%9.4%282 g
macronutrienți
Potasiu, K223 mg2500 mg8.9%2.4%1121 g
Calciu, Ca34 mg1000 mg3.4%0.9%2941 g
Magneziu, Mg22 mg400 mg5.5%1.5%1818 g
Sodiu, Na335 mg1300 mg25.8%6.8%388 g
Sulf, S151.9 mg1000 mg15.2%4%658 g
Fosfor, P230 mg800 mg28.8%7.6%348 g
Elemente de urmărire
Fier, Fe0.86 mg18 mg4.8%1.3%2093 g
Mangan, Mn0.027 mg2 mg1.4%0.4%7407 g
Cupru, Cu43 μg1000 μg4.3%1.1%2326 g
Seleniu, Se16.6 μg55 μg30.2%8%331 g
Zinc, Zn0.76 mg12 mg6.3%1.7%1579 g
Glucide digerabile
Mono- și dizaharide (zaharuri)0.7 gmaxim 100 г
Glucoza (dextroză)0.25 g~
zaharoză0.22 g~
fructoză0.23 g~
Aminoacizi esențiali
Arginină *0.67 g~
valină0.401 g~
Histidină *0.422 g~
Izoleucină0.338 g~
leucina0.681 g~
lizină0.713 g~
metionină0.348 g~
treonină0.273 g~
triptofan0.07 g~
fenilalanină0.244 g~
Aminoacizi înlocuibili
alanină0.768 g~
Acid aspartic0.848 g~
glicină1.313 g~
Acid glutamic1.367 g~
Proline1.037 g~
serina0.418 g~
tirozina0.225 g~
cisteină0.117 g~
Steroli
colesterol120 mgmax 300 mg
Acid gras
transgen0.438 gmaxim 1.9 г
grăsimi trans monosaturate0.328 g~
Acizi grași saturați
Acizi grași saturați9.333 gmaxim 18.7 г
14: 0 miristic0.188 g~
16: 0 Palmitic7.477 g~
17: 0 Margarină0.026 g~
18: 0 Stearină1.643 g~
Acizi grași mononesaturați14.464 gmin 16.8 г86.1%22.8%
14: 1 miristoleic0.071 g~
16: 1 Palmitoleic2.284 g~
Oleină 18: 1 (omega-9)12.026 g~
18: 1 cis11.698 g~
Transa 18: 10.328 g~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.083 g~
Acizi grași polinesaturați4.018 gde la 11.2 la 20.635.9%9.5%
18: 2 Linoleic3.739 g~
18: 2 Omega-6, cis, cis3.629 g~
18: 2 trans, trad0.11 g~
18: 3 Linolenic0.183 g~
18: 3 Omega-3, alfa linolenic0.146 g~
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic0.037 g~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.06 g~
20: 4 Arahidonic0.035 g~
Acizii grasi omega-30.146 gde la 0.9 la 3.716.2%4.3%
Acizii grasi omega-63.761 gde la 4.7 la 16.880%21.2%
 

Valoarea energetică este de 378 kcal.

Pui la gratar, piele bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 17,1%, vitamina B6 - 13%, vitamina B12 - 18,3%, vitamina PP - 35,4%, fosfor - 28,8, 30,2%, seleniu - XNUMX%
  • Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
  • Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
  • Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
  • Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
  • Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
  • Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
  • Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut de calorii 378 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, cum este util puiul la grătar, piele, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale puiului la grătar, piele

Lasă un comentariu