Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 281 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 599 g |
| Proteine | 4.72 g | 76 g | 6.2% | 2.2% | 1610 g |
| Grăsimi | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.3% | 11200 g |
| hidrati de carbon | 66.52 g | 219 g | 30.4% | 10.8% | 329 g |
| Fibre alimentare | 6 g | 20 g | 30% | 10.7% | 333 g |
| Apă | 20.19 g | 2273 g | 0.9% | 0.3% | 11258 g |
| Frasin | 2.08 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.047 mg | 1.5 mg | 3.1% | 1.1% | 3191 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.053 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1% | 3396 g |
| Vitamina C, ascorbică | 217.6 mg | 90 mg | 241.8% | 86% | 41 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 217 mg | 2500 mg | 8.7% | 3.1% | 1152 g |
| Calciu, Ca | 63 mg | 1000 mg | 6.3% | 2.2% | 1587 g |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.1% | 26000 g |
| Sulf, S | 47.2 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.7% | 2119 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 3% | 1176 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 5.09 mg | 18 mg | 28.3% | 10.1% | 354 g |
| Mangan, Mn | 31.067 mg | 2 mg | 1553.4% | 552.8% | 6 g |
| Cupru, Cu | 233 μg | 1000 μg | 23.3% | 8.3% | 429 g |
| Zinc, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 1.2% | 3077 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Glucoza (dextroză) | 18.28 g | ~ | |||
| zaharoză | 8.63 g | ~ | |||
| fructoză | 20.62 g | ~ |
Valoarea energetică este de 281 kcal.
Jujube, uscat bogat în vitamine și minerale precum: vitamina C - 241,8%, fier - 28,3%, mangan - 1553,4%, cupru - 23,3%
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 281 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Juyuba, uscat, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale Juyuba, uscat