Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 45 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3742 g |
| Proteine | 1 g | 76 g | 1.3% | 2.9% | 7600 g |
| Grăsimi | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.4% | 56000 g |
| hidrati de carbon | 9.69 g | 219 g | 4.4% | 9.8% | 2260 g |
| Fibre alimentare | 2 g | 20 g | 10% | 22.2% | 1000 g |
| Apă | 86.41 g | 2273 g | 3.8% | 8.4% | 2630 g |
| Frasin | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 532 μg | 900 μg | 59.1% | 131.3% | 169 g |
| alfa caroten | 834 μg | ~ | |||
| beta caroten | 4.226 mg | 5 mg | 84.5% | 187.8% | 118 g |
| beta Criptoxantină | 3471 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 14.9% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 2.4% | 9000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 17.8% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.154 mg | 2 mg | 7.7% | 17.1% | 1299 g |
| Vitamina B9, folat | 27 μg | 400 μg | 6.8% | 15.1% | 1481 g |
| Vitamina C, ascorbică | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 51.8% | 429 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.44 mg | 15 mg | 9.6% | 21.3% | 1042 g |
| Vitamina K, filochinona | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 2% | 10909 g |
| Vitamina PP, NU | 1.2 mg | 20 mg | 6% | 13.3% | 1667 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 352 mg | 2500 mg | 14.1% | 31.3% | 710 g |
| Calciu, Ca | 48 mg | 1000 mg | 4.8% | 10.7% | 2083 g |
| Magneziu, Mg | 34 mg | 400 mg | 8.5% | 18.9% | 1176 g |
| Sodiu, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.7% | 32500 g |
| Sulf, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 2.2% | 10000 g |
| Fosfor, P | 33 mg | 800 mg | 4.1% | 9.1% | 2424 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 8.7% | 2571 g |
| Mangan, Mn | 0.202 mg | 2 mg | 10.1% | 22.4% | 990 g |
| Cupru, Cu | 72 μg | 1000 μg | 7.2% | 16% | 1389 g |
| Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 2% | 11000 g |
| Zinc, Zn | 0.15 mg | 12 mg | 1.3% | 2.9% | 8000 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.2 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.99 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.22 g | ~ | |||
| fructoză | 0.99 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.056 g | ~ | |||
| valină | 0.043 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.019 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.039 g | ~ | |||
| leucina | 0.057 g | ~ | |||
| lizină | 0.037 g | ~ | |||
| metionină | 0.012 g | ~ | |||
| treonină | 0.03 g | ~ | |||
| triptofan | 0.014 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.039 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.042 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.107 g | ~ | |||
| glicină | 0.037 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.175 g | ~ | |||
| Proline | 0.036 g | ~ | |||
| serina | 0.039 g | ~ | |||
| tirozina | 0.034 g | ~ | |||
| cisteină | 0.009 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.021 g | maxim 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.002 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.007 g | min 16.8 г | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.007 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.042 g | de la 11.2 la 20.6 | 0.4% | 0.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.016 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.026 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.026 g | de la 0.9 la 3.7 | 2.9% | 6.4% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.016 g | de la 4.7 la 16.8 | 0.3% | 0.7% |
Valoarea energetică este de 45 kcal.
- cupă, cuburi = 140 g (63 kCal)
Dovleac nucșoară (în formă de pară) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 59,1%, beta-caroten - 84,5%, vitamina C - 23,3%, potasiu - 14,1%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
Etichete: continut caloric 45 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, vitamine, minerale, ce este util pentru Nucsoara Dovleac (in forma de para), calorii, nutrienti, proprietati utile Nucsoara dovleac (in forma de para)