Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Grăsimi | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| hidrati de carbon | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Fibre alimentare | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Apă | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Frasin | 1.18 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa caroten | 31 μg | ~ | |||
| beta caroten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta Criptoxantină | 483 μg | ~ | |||
| Licopenul | 6800 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamina B4, colină | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| Vitamina C, ascorbică | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta tocoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamina PP, NU | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betaină | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Calciu, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magneziu, Mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Sodiu, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Sulf, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Cupru, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Zinc, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2.58 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 1.34 g | ~ | |||
| zaharoză | 0.07 g | ~ | |||
| fructoză | 1.16 g | ~ |
Valoarea energetică este de 162 kcal.
Trandafir sălbatic, nord-american bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 24,1%, beta-caroten - 47%, vitamina B5 - 16%, vitamina C - 473,3%, vitamina E - 38,9%, vitamina K - 21,6%, potasiu - 17,2%, calciu - 16,9%, magneziu - 17,3%, mangan - 51%, cupru - 11,3%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- B-caroten este provitamina A și are proprietăți antioxidante. 6 mcg de beta-caroten este echivalent cu 1 mcg de vitamina A.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut de calorii 162 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce folosește trandafirul sălbatic, America de Nord, calorii, nutrienți, proprietăți utile Trandafir sălbatic, America de Nord