Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteine | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Grăsimi | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| hidrati de carbon | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Apă | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Frasin | 1.07 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamina B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamina PP, NU | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Calciu, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magneziu, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Sodiu, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Sulf, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Cupru, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Zinc, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.338 g | ~ | |||
| valină | 0.266 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.115 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.205 g | ~ | |||
| leucina | 0.326 g | ~ | |||
| lizină | 0.264 g | ~ | |||
| metionină | 0.072 g | ~ | |||
| treonină | 0.2 g | ~ | |||
| triptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.206 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.239 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.505 g | ~ | |||
| glicină | 0.221 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.957 g | ~ | |||
| Proline | 0.344 g | ~ | |||
| serina | 0.252 g | ~ | |||
| tirozina | 0.1 g | ~ | |||
| cisteină | 0.054 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.088 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.312 g | de la 11.2 la 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.285 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.027 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.027 g | de la 0.9 la 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.285 g | de la 4.7 la 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Valoarea energetică este de 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Semințe de lotus, crude bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B1 - 11,4%, potasiu - 14,7%, magneziu - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamina B1 face parte din cele mai importante enzime ale carbohidraților și metabolismului energetic, care furnizează organismului energie și substanțe plastice, precum și metabolismul aminoacizilor cu lanț ramificat. Lipsa acestei vitamine duce la tulburări grave ale sistemului nervos, digestiv și cardiovascular.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut de calorii 89 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, care sunt beneficiile semințelor de lotus, crude, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale semințelor de lotus, crude