Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 314 kCal | 1684 kCal | 18.6% | 5.9% | 536 g |
| Proteine | 8.9 g | 76 g | 11.7% | 3.7% | 854 g |
| Grăsimi | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 2.1% | 1514 g |
| hidrati de carbon | 70.21 g | 219 g | 32.1% | 10.2% | 312 g |
| Fibre alimentare | 4.1 g | 20 g | 20.5% | 6.5% | 488 g |
| Apă | 4.97 g | 2273 g | 0.2% | 0.1% | 45734 g |
| Frasin | 8.12 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Retinol | 0.049 mg | ~ | |||
| beta caroten | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.4% | 8333 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.253 mg | 1.8 mg | 14.1% | 4.5% | 711 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.92 mg | 5 mg | 18.4% | 5.9% | 543 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Vitamina B9, folat | 40 μg | 400 μg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 15.5 mg | 90 mg | 17.2% | 5.5% | 581 g |
| Vitamina PP, NU | 4.063 mg | 20 mg | 20.3% | 6.5% | 492 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 990 mg | 2500 mg | 39.6% | 12.6% | 253 g |
| Calciu, Ca | 311 mg | 1000 mg | 31.1% | 9.9% | 322 g |
| Magneziu, Mg | 64 mg | 400 mg | 16% | 5.1% | 625 g |
| Sodiu, Na | 2095 mg | 1300 mg | 161.2% | 51.3% | 62 g |
| Sulf, S | 89 mg | 1000 mg | 8.9% | 2.8% | 1124 g |
| Fosfor, P | 404 mg | 800 mg | 50.5% | 16.1% | 198 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.63 mg | 18 mg | 9.1% | 2.9% | 1104 g |
| Mangan, Mn | 0.59 mg | 2 mg | 29.5% | 9.4% | 339 g |
| Cupru, Cu | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.6% | 417 g |
| Seleniu, Se | 10 μg | 55 μg | 18.2% | 5.8% | 550 g |
| Zinc, Zn | 0.9 mg | 12 mg | 7.5% | 2.4% | 1333 g |
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 2.323 g | maxim 18.7 г | |||
| 4: 0 Uleios | 0.118 g | ~ | |||
| 6-0 nailon | 0.065 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprilic | 0.036 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.08 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.082 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.371 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.032 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.448 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 1.055 g | min 16.8 г | 6.3% | 2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.903 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.121 g | de la 11.2 la 20.6 | 1.1% | 0.4% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.075 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.048 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.048 g | de la 0.9 la 3.7 | 5.3% | 1.7% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.075 g | de la 4.7 la 16.8 | 1.6% | 0.5% |
Valoarea energetică este de 314 kcal.
- pachet (5.5 oz) = 156 g (489.8 kCal)
- 0,167 ambalaje (5.5 oz) = 26 g (81.6 kCal)
Gratin de cartofi, amestec uscat, nefierte bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 – 14,1%, vitamina B5 – 18,4%, vitamina C – 17,2%, vitamina PP – 20,3%, potasiu – 39,6%, calciu – 31,1 ,16 , 50,5%, magneziu – 29,5%, fosfor – 24%, mangan – 18,2%, cupru – XNUMX%, seleniu – XNUMX%
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Magneziu participă la metabolismul energetic, la sinteza proteinelor, a acizilor nucleici, are un efect stabilizator asupra membranelor, este necesar pentru menținerea homeostaziei de calciu, potasiu și sodiu. Lipsa de magneziu duce la hipomagneziemie, un risc crescut de a dezvolta hipertensiune arterială, boli de inimă.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: conținut de calorii 314 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, care sunt beneficiile gratinului de cartofi, amestec uscat, nefierte, calorii, nutrienți, proprietăți utile ale gratinatului de cartofi, amestec uscat, nefiert