James Trevor „Jamie” Oliver este un celebru bucătar englez, promotor al alimentației sănătoase, restaurator și prezentator TV. Aproape toți cei implicați în gătit și gătit îl cunosc pe Oliver ca pe o persoană de succes și un profesionist în domeniul său. Pe lângă munca activă, Jamie Oliver și soția sa Juliet sunt părinți fericiți a 5 copii!
Jamie inspiră întreaga lume să gătească alimente sănătoase chiar în bucătăria lui, în timp ce se bucură de proces. În ciuda faptului că Jamie însuși nu este vegetarian, repertoriul său de cele mai bune feluri de mâncare este destul de pe bază de plante. Așadar, 3 dintre cele mai delicioase preparate fără carne de la vedeta artelor culinare!
Conopida si broccoli in branza
2 catei de usturoi 50 g unt 50 g faina 600 ml lapte 500 g buchetele de broccoli 75 g branza cheddar rasa 1 kg buchetele de conopida 2 felii de paine veche 2 crengute de cimbru proaspat 25 g migdale ras Ulei de masline
Preîncălziți cuptorul la 180C. Curățați și tăiați cățeii de usturoi și puneți într-o cratiță medie cu ulei la foc mediu. Când untul se topește, adăugați făina, amestecați, turnați treptat laptele, amestecați din nou. Adăugați broccoli, gătiți timp de 20 de minute până se înmoaie. Bateți într-un blender, adăugând lapte suplimentar. Se toarnă jumătate din brânză rasă, se asezonează. Împărțiți buchețelele peste o tavă de copt și acoperiți cu broccoli, sosul de usturoi și restul de brânză rasă. Se macină biscuiții într-un blender, se adaugă frunze de cimbru și migdale mărunțite. Se amestecă cu ulei, un praf de sare și piper, se întinde uniform peste varză. Coaceți 1 oră până se rumenesc. Bucura-te de masa ta!
Kebab grecesc de legume
120 g brânză halloumi 1 ardei galben 1 dovlecel 140 g roșii cherry 12 pumni de mentă 12 ardei iute roșu 1 lămâie Ulei de măsline Piper negru proaspăt măcinat
Scufundați 6 bețișoare de lemn în apă rece pentru a preveni arderea legumelor. Tăiați brânza în cuburi de 2 cm, adăugați într-un castron mare. Tăiați ardeiul gras în bucăți mici și adăugați-l și în bol. Tăiați dovlecelul în jumătate pe lungime, apoi tăiați felii, adăugați-i și roșiile cherry într-un bol. Tăiați chili (în prealabil curățat de semințe). Rade lamaie in coaja fina, toca frunzele de menta, amesteca cu chili si 2 linguri de ulei de masline. Se condimentează cu un praf de piper, se amestecă bine. Preîncălziți cuptorul grill la 200C. Se unge o tavă de copt cu ulei, se pune deoparte. Aranjați legumele și brânza pe fiecare baton în ordinea corectă. Se aseaza pe o tava de copt si se grata 10-12 minute pana cand legumele sunt moi si branza este maro aurie. Se serveste cu salata de menta si tortilla.
Chili cu salată crocantă
1 chipotle afumat 12 chili roșu 1 ceapă roșie 1 linguriță. boia afumată 12 linguri de semințe de chimen 1-2 căței de usturoi 1 mână de coriandru Ulei de măsline 2 ardei gras 400 g năut 400 g fasole 700 g alize (pastă de tomate) 250 g orez sălbatic
4 tortilla 2 avocado coapte 3 lingurite. iaurt 2 lime 1 frunză de romaine 12 castraveți 1 ardei iute roșu O mână de roșii cherry
Într-un blender, amestecați chiliul, ceapa curățată și tăiată în jumătate, boia de ardei, semințele de chimen, adăugați coriandru și 2 linguri. unt, bate. Se pune intr-o tigaie, se adauga ardei, naut, fasole, sare, piper si passata, se amesteca bine, se acopera cu un capac. Se pune masa rezultată într-un cuptor preîncălzit la 200C. Puneți majoritatea frunzelor de coriandru, un praf de sare și piper, jumătate de avocado, iaurt și sucul de la 2 lămâi într-un bol blender și amestecați. Gustați, asezonați după dorință. Se toaca salata romana, se toaca tortilla, se amesteca cu restul de salata. Tăiați castravetele, chiliul, adăugați deasupra salatei. Pune orezul în mijlocul vasului de chili. Presărați salata cu roșii cherry, coriandru rămas, amestecați bine. Serviți chili și salata împreună.