Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 48 kCal | 1684 kCal | 2.9% | 6% | 3508 g |
| Proteine | 10 g | 76 g | 13.2% | 27.5% | 760 g |
| hidrati de carbon | 2 g | 219 g | 0.9% | 1.9% | 10950 g |
| Apă | 87 g | 2273 g | 3.8% | 7.9% | 2613 g |
| Frasin | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 2.5% | 8182 g |
| beta caroten | 0.135 mg | 5 mg | 2.7% | 5.6% | 3704 g |
| Vitamina B1, tiamina | 0.12 mg | 1.5 mg | 8% | 16.7% | 1250 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.386 mg | 1.8 mg | 21.4% | 44.6% | 466 g |
| Vitamina B4, colină | 2.5 mg | 500 mg | 0.5% | 1% | 20000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 1.66 mg | 5 mg | 33.2% | 69.2% | 301 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.133 mg | 2 mg | 6.7% | 14% | 1504 g |
| Vitamina B9, folat | 16 μg | 400 μg | 4% | 8.3% | 2500 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 23.5% | 882 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 1.3% | 18000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 33.3% | 625 g |
| Vitamina D3, colecalciferol | 1.6 μg | ~ | |||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.59 mg | 15 mg | 10.6% | 22.1% | 943 g |
| Vitamina K, filochinona | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.4% | 60000 g |
| Vitamina PP, NU | 0.14 mg | 20 mg | 0.7% | 1.5% | 14286 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 213 mg | 2500 mg | 8.5% | 17.7% | 1174 g |
| Calciu, Ca | 73 mg | 1000 mg | 7.3% | 15.2% | 1370 g |
| Magneziu, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 7.9% | 2667 g |
| Sodiu, Na | 199 mg | 1300 mg | 15.3% | 31.9% | 653 g |
| Sulf, S | 100 mg | 1000 mg | 10% | 20.8% | 1000 g |
| Fosfor, P | 72 mg | 800 mg | 9% | 18.8% | 1111 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.98 mg | 18 mg | 11% | 22.9% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.006 mg | 2 mg | 0.3% | 0.6% | 33333 g |
| Cupru, Cu | 22 μg | 1000 μg | 2.2% | 4.6% | 4545 g |
| Seleniu, Se | 41.3 μg | 55 μg | 75.1% | 156.5% | 133 g |
| Zinc, Zn | 0.98 mg | 12 mg | 8.2% | 17.1% | 1224 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 2 g | maxim 100 г | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.577 g | ~ | |||
| valină | 0.792 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.257 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.66 g | ~ | |||
| leucina | 0.972 g | ~ | |||
| lizină | 0.713 g | ~ | |||
| metionină | 0.387 g | ~ | |||
| treonină | 0.484 g | ~ | |||
| triptofan | 0.164 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.645 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.624 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.928 g | ~ | |||
| glicină | 0.365 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 1.69 g | ~ | |||
| Proline | 0.558 g | ~ | |||
| serina | 0.751 g | ~ | |||
| tirozina | 0.456 g | ~ | |||
| cisteină | 0.229 g | ~ | |||
| Steroli | |||||
| fitosteroli | 95 mg | ~ |
Valoarea energetică este de 48 kcal.
Inlocuitor de ou, lichid sau congelat, fara grasimi bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B2 – 21,4%, vitamina B5 – 33,2%, vitamina B12 – 11,3%, vitamina D – 16%, fier – 11%, seleniu – 75,1%
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Seleniu - un element esențial al sistemului de apărare antioxidant al corpului uman, are efect imunomodulator, participă la reglarea acțiunii hormonilor tiroidieni. Deficitul duce la boala Kashin-Beck (osteoartrita cu deformări multiple a articulațiilor, coloanei vertebrale și a extremităților), boala Keshan (miocardiopatie endemică), trombastenie ereditară.
Etichete: continut caloric 48 kcal, compozitie chimica, valoare nutritiva, vitamine, minerale, cat de util Inlocuitor de ou, lichid sau congelat, fara grasimi, calorii, nutrienti, proprietati benefice Inlocuitor de ou, lichid sau congelat, fara grasimi