Supă de brânză de conopidă: o cămară de vitamine. Video
Conopida conține multe minerale, vitamine și fibre foarte digerabile. Spre deosebire de varza albă, aceasta este ușor digerată și absorbită, ceea ce permite chiar și copiilor mici să o includă în dietă. Acest produs este ideal pentru prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, inclusiv supe.
Supă de brânză de conopidă: videoclip de gătit
Supă de legume conopidă cu brânză
Pentru a prepara 4 portii din aceasta supa veti avea nevoie de: – 400 g de conopida; – 100 g brânză topită; – 3 litri de apă; – 3-4 cartofi; – capul unei cepe; – 1 morcov; – 3 linguri. linguri de ulei vegetal; – condimente si sare dupa gust.
Curățați și tăiați cartofii cubulețe. Se pune in apa clocotita impreuna cu varza spalata si impartita in inflorescente. În timp ce legumele se gătesc, tăiați ceapa și tăiați morcovii fâșii. Se prajesc in ulei vegetal timp de 4 minute si se pun in supa clocotita. Se condimentează cu sare și se fierbe până când cartofii sunt fragezi.
Apoi puneți condimentele preferate și brânza rasă în supă, amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe de brânză și turnați vasul finit în farfurii. Se orneaza supa de legume cu patrunjel tocat si se serveste.
Pentru ca brânza să fie mai ușor de răcit, congelați-o ușor înainte de a face acest lucru.
Ingrediente: – 800 g fasole albă fiartă sau conservată; – un cap de ceapa; – 1 litru de bulion de legume sau de pui; – un cap de conopida; – 1 catel de usturoi; – sare si piper alb dupa gust.
Separați conopida și clătiți-o sub apă curentă. Tocam marunt ceapa si usturoiul si le prajim in ulei vegetal pana apare aroma si culoarea transparenta. Adăugați la acestea jumătate de fasole, conopidă și bulion. Fierbeti la foc mic cu capacul inchis timp de aproximativ 7 minute.
Se ia de pe foc, se transferă în blender și se toacă până se face piure. Apoi reveniți în oală, adăugați fasolea rămasă și condimentați cu sare și piper după gust. Se încălzește, se amestecă și se scoate de pe foc. Se toarnă în boluri, se ornează cu ceapă verde și se servește cu crutoane de pâine albă.
Pentru a face crutoane pentru acest fel de mâncare, prăjiți bucăți mici de pâine albă în ulei vegetal și usturoi
Ingrediente: – un cap de conopida; – 2 catei de usturoi; – 500 ml bulion; – cap de ceapa; – 500 ml lapte; - Sarat la gust; – nucșoară măcinată pe vârful unui cuțit; – 3 linguri. linguri de unt; – ¼ lingurita de piper alb.
Se toacă ceapa și se prăjește până când devine transparentă într-o cratiță adâncă. Adăugați usturoi tocat și, după un minut, adăugați varză tocată. Se amestecă și se fierbe timp de 3 minute. După timpul alocat, se toarnă bulionul într-o cratiță, se sare, se fierbe și se fierbe 10 minute.
Se ia de pe foc și se macină supa de legume într-un blender, adăugând piper și nucșoară. Se readuce supa în cratiță, se adaugă laptele, se fierbe și se adaugă untul. Se ia de pe foc și se amestecă bine. Se toarnă în boluri și se presară pătrunjel tocat.