Cuprins
Idei de retete fara gluten!
organiza a masa de sarbatoare este încă o mare provocare. Și când mesenii sunt alergici la anumite alimente, cum ar fi gluten, se poate complica rapid.
Există sfaturi pentru a pregăti un meniu special potrivit pentru tineri și bătrâni. Explicații cu Cécile Gleize, fondatoarea site-ului media „Because Gus”, dedicat persoanelor intolerante la gluten.
Fii intoleranta la gluten
Cécile Gleize, creatorul site-ului de informații pentru persoanele cu intoleranță la gluten, explică: „aproape 1 până la 2% din populație este intoleranta la gluten, adică acești oameni sunt purtători ai așa-zisei boală celiacă”. În practică, acesta este un boala cronica intestinala declansata de consumul de gluten, un amestec de proteine continut de anumite cereale (grau, orz, secara). Se spune că este o altă categorie de oameni (6%) sensibil la gluten, adica nu digera glutenul dar nu dezvolta boala. Acești oameni simt umflat cel mai adesea după masă.
Preferați preparatul în casă
Glutenul se găsește în semințele mai multor cereale: grâu, orz, ovăz și secară. Multe alimente îl conțin, cum ar fi pâine, prăjituri, paste și unele produse prelucrate. „Pentru a anticipa alergiile legate de mesele gătite sau comandate de la un catering tradițional, idealul este să gătești totul singur”, explică Cécile Gleize. The principalele feluri de mâncare de Crăciun poate fi de asemenea servit fără probleme, a spus ea. „Foie gras, fructe de mare, carne de pasăre, capon, curcan... acestea sunt alimente care nu au produse din cereale”. În cele din urmă, este în principal deserturi care sunt preocupati.
Gătit fără gluten în perioada sărbătorilor
Pentru a-i face pe toți fericiți, cel mai bine este să gătiți sănătos pentru copii sau adulți, indiferent dacă sunt sau nu intoleranți la gluten. Blinis, chipsuri, plăcinte, pizza, bușteni, paste, quiches, prăjituri sărate, prăjituri și prăjituri : totul este posibil cu faina fara gluten. " Mulțumită făini alternative, se pot face prajituri foarte bune! Este suficient să înlocuiți făinurile clasice cu cele care conțin orez, porumb sau hrișcă”. Aceeași mecanică pentru prăjituri și prăjituri. Pentru pâine, este mai indicat să folosiți făină de hrișcă. Iată ideile noastre de rețete gourmet „fără gluten”!