Oamenii de știință au confirmat în mod repetat beneficiile pentru sănătate ale ciocolatei negre (amare) – spre deosebire de ciocolata cu lapte, care, după cum știți, este gustoasă, dar dăunătoare. Cel mai recent studiu adaugă încă un lucru la datele obținute anterior – că ciocolata neagră este bună pentru inimă și vasele de sânge, și mai ales... persoanelor supraponderale. În ciuda faptului că ciocolata neagră este considerată pe bună dreptate un produs bogat în calorii, consumul său regulat într-o cantitate limitată – și anume aproximativ 70 g pe zi – este recunoscut ca fiind benefic.
Astfel de date au fost publicate într-un raport în „Journal of the Federation of American Societies for Experimental Biology” (Jurnalul FASEB).
Oamenii de știință au descoperit că cea mai utilă este ciocolata „crudă” sau „crudă”, care este preparată după o rețetă la temperatură joasă. În general, cu cât masa originală de cacao este mai procesată (inclusiv prăjirea boabelor, fermentarea, alcalinizarea și alte procese de fabricație), cu atât rămân mai puține substanțe nutritive și mai puțină ciocolată va aduce beneficii pentru sănătate, au descoperit experții. Calitățile utile, însă, se păstrează în mare măsură în ciocolata neagră obișnuită, prelucrată termic, care este vândută în toate supermarketurile.
Experimentul a implicat 44 de bărbați supraponderali cu vârsta cuprinsă între 45 și 70 de ani. Timp de două perioade de 4 săptămâni separate de timp, au consumat zilnic 70 g de ciocolată neagră. În acest moment, oamenii de știință au filmat tot felul de indicatori ai sănătății lor, în special sistemul cardiovascular.
Oamenii de știință au descoperit că consumul regulat și moderat de ciocolată neagră crește flexibilitatea arterelor și previne lipirea celulelor sanguine de pereții arterelor - ambii factori reduc semnificativ riscul de scleroză vasculară.
Reamintim că, conform datelor obținute anterior, alte proprietăți utile ale ciocolatei negre sunt următoarele: • reduce riscul de infarct la persoanele cu sindrom metabolic; • 37% reduce riscul de boli cardiovasculare și 29% – accident vascular cerebral; • ajută la restabilirea funcției musculare normale la persoanele care au avut un atac de cord sau care au diabet zaharat de tip XNUMX; • reduce afectarea vaselor de sânge în ciroza hepatică și scade tensiunea arterială în acesta.
Conform rezultatelor studiului, se plănuiește crearea unei tablete speciale „de ciocolată” care să conțină toate substanțele benefice ale ciocolatei negre, doar sub formă necalorică.
Cu toate acestea, cel mai probabil, mulți vor prefera această pastilă doar pentru a mânca ciocolată neagră – nu este doar sănătoasă, ci și delicioasă!