Principala întrebare pe care un vegetarian o aude mai devreme sau mai târziu este: „De unde iei proteine?” Prima întrebare care îngrijorează oamenii care iau în considerare o dietă vegetariană este: „Cum obțin suficiente proteine?” Concepțiile greșite despre proteine sunt atât de răspândite în societatea noastră încât uneori chiar și vegetarienii le cred! Asa de, mituri proteice arata cam asa: 1. Proteina este cel mai important nutrient din dieta noastra. 2. Proteinele din carne, peste, lapte, oua si pasare sunt superioare proteinelor vegetale. 3. Carnea este cea mai bună sursă de proteine, în timp ce alte alimente conțin puține sau deloc proteine. 4. O dietă vegetariană nu poate oferi suficiente proteine și, prin urmare, nu este sănătoasă. Acum, să aruncăm o privire mai atentă fapte reale despre proteine: 1. O cantitate mare de proteine este la fel de dăunătoare ca și lipsa acesteia. Excesul de proteine a fost asociat cu o speranță de viață mai scurtă, risc crescut de cancer și boli de inimă, obezitate, diabet, osteoporoză și probleme digestive. 2. O dietă bogată în proteine duce la o scădere temporară în greutate în detrimentul sănătății generale, iar oamenii se îngrășează rapid când revin la dieta obișnuită. 3. O dietă variată care oferă un echilibru de proteine, grăsimi și carbohidrați, precum și un aport caloric adecvat, asigură organismului suficiente proteine. 4. Proteina animală nu este superioară proteinelor vegetale obţinute din mai multe surse. 5. Proteina vegetală nu conține calorii în plus de grăsimi, deșeuri toxice sau supraîncărcare de proteine, ceea ce are un efect negativ asupra rinichilor. „Evanghelia” din Agricultura Industrială În dieta umană modernă, nimic nu este atât de confuz, nu este atât de confuz ca problema proteinelor. Potrivit celor mai mulți, este baza nutriției – o parte integrantă a vieții. Importanța consumului de multe proteine, în mare parte de origine animală, ne-a fost învățată fără încetare încă din copilărie. Dezvoltarea fermelor și a fabricilor de procesare a cărnii, precum și a unei rețele extinse de cale ferată și a transportului maritim, a permis cărnii și produselor lactate să devină accesibile tuturor. Rezultatele în sănătatea noastră, a mediului, a foametei în lume au fost catastrofale. Până în 1800, cea mai mare parte a lumii nu a consumat multă carne și produse lactate, deoarece acestea erau limitate în accesul oamenilor obișnuiți. Începând cu secolul al XX-lea, o dietă dominată de carne și lapte a ajuns să fie văzută ca un supliment al deficiențelor nutriționale. Aceasta s-a bazat pe logica că, deoarece omul este un mamifer și corpul său este format din proteine, el trebuie să consume mamifere pentru a obține suficiente proteine. O astfel de logică canibalistă nu poate fi susținută de niciun studiu unic. Din păcate, o mare parte din istoria omenirii din ultimii ani se bazează pe o logică dubioasă. Și avem tendința de a rescrie istoria la fiecare 50 de ani pentru a o adapta la situația actuală din lume. Lumea de astăzi ar fi un loc mult mai bun și mai sănătos dacă oamenii ar mânca cereale, ierburi și fasole în loc de lapte și carne, sperând să compenseze deficiențele nutriționale. Cu toate acestea, există un strat de oameni care au făcut un pas către o viață conștientă consumând proteine pe bază de plante. :
2022-11-11