Fiecare vegetarian se confruntă cu întrebarea: „Nu mănânci carne? „Ce mănânci atunci?” Pentru mulți adepți ai mâncării tradiționale, o masă fără cârnați și cotlete pare de neconceput. Dacă doriți să încercați un stil de viață vegetarian, dar nu știți cum să înlocuiți mâncărurile obișnuite din carne - acest articol este pentru dvs. Asa de, ce mănâncă vegetarienii? Carnea și peștele sunt doar două produse și există, de asemenea, multe alimente vegetale pe Pământ: o varietate de fructe și legume, fructe de pădure, cereale, leguminoase și alte cereale, nuci, ierburi - toate acestea într-un sortiment imens pot fi găsite chiar și în cel mai mic paragraf populație. Și asta ca să nu mai vorbim de produsele lactate, care sunt consumate într-o mare varietate. Aproape orice fel de mâncare tradițională poate fi preparată ca o variantă vegetariană. În unele feluri de mâncare, carnea pur și simplu nu poate fi pusă. De exemplu, tocanita de legume, sarmale sau ardeii grasi umpluti au un gust excelent chiar si fara produse de origine animala. De asemenea, legumele in diverse proportii pot fi coapte la cuptor, la gratar, murate, supe de legume fierte. Și pe lângă binecunoscutul caviar de dovleac, puteți găti și caviar de vinete, caviar de sfeclă roșie, lecho de ardei gras, adjika... Din orice legumă pot fi preparate zeci de rețete diferite pentru fiecare gust. S-a întâmplat că cultura vegetariană rusă atrage foarte mult. din bucătăria vedica. Într-adevăr, bucătăria vedica deschide oportunități enorme pentru un lacto-vegetarian începător. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare indiene este sabji. Sabji este un fel de tocană în care legumele sunt tăiate cubulețe mari, prăjite separat și apoi de obicei înăbușite, adesea în smântână sau sos cremos. Cu toate acestea, bucătăria vegetariană nu se limitează la borș slab și tocanite de legume. Leguminoasele ocupă un loc onorabil în bucătăria oricărei gazde „verzi” care se respectă. Pe lângă mazărea și fasolea obișnuite, există produse atât de valoroase precum năut,,, soia. Puteți găsi doar o duzină de soiuri de fasole pe rafturile rusești. Valoarea leguminoaselor este conținutul lor ridicat de proteine. Fasolea este un înlocuitor excelent pentru carnea încă familiară din supe, se potrivește bine cu legumele înăbușite și prăjite, pot fi folosite pentru a face sosuri excelente și umplutură pentru găluște. Iar cotletele de linte, năut sau soia vor surprinde orice gurmand cu gustul lor. După ce au trecut la vegetarianism, ei vor trage treptat exact, deoarece nu pierd vitaminele prețioase și legăturile celulare structurale ca atunci când procesează alimente tradiționale. Poate fi dificil la început să te obișnuiești cu o nouă dietă și să folosești corect ingrediente necunoscute. Din fericire, pe internet există zeci de site-uri culinare vegetariene în limba rusă, unde sunt adunate mii de rețete de mâncare delicioasă și sănătoasă din toată lumea. Și în numeroase „comunități de legume”, semenii cu experiență își vor împărtăși cu plăcere experiențele culinare cu noii veniți.