Cuprins
Mâncăruri cu fenicul proaspăt și murat
Fenicul nu apare în meniul nostru atât de des cât merită. Între timp, acest produs uimitor conține o mulțime de calități valoroase și este capabil să ofere mâncărurilor familiare note noi. Cum să gătești fenicul delicios, interesant și util? Să ne dăm seama împreună.
Prevenirea vitaminelor
Principalul avantaj al feniculului este că sunt consumate absolut toate părțile sale. Dar poate cel mai delicios este o ceapă suculentă, cărnoasă sau tubercul. Din ea, vom face o salată de fenicul. Tăiați ceapa de fenicul în fâșii, presărați sare și presărați suc de lămâie. Tăiem pulpa portocalie în felii, după ce i-am curățat în prealabil feliile din pelicule albe. Punem toate ingredientele pe o farfurie amestecată împreună. Umpleți-le cu ulei de măsline, decorați cu inele de ardei dulci sau iute și busuioc. Un astfel de amestec de vitamine în ajunul sezonului rece va aduce beneficii întregii familii.
Un leac pentru blues
Tocanita de legume cu fenicul capătă un sunet proaspăt. Tocăm un cap de fenicul și 3 ardei dulci de diferite culori. Se prajesc cu o felie de usturoi tocat in ulei de masline. Apoi turnați dovleceii tăiați cubulețe, vinetele, morcovii și 2 cartofi. Când legumele sunt moi, puneți 3 roșii în felii, aduceți tocană la fierbere și scoateți-o de pe foc. Intinde tocanita finita pe o farfurie si decoreaza cu petale de patrunjel. Un astfel de fel de mâncare curcubeu va risipi instant melancolia toamnei.
O delectare cu lumină
Ce zici de o gustare originală sub formă de fenicul murat? Alegeți un fenicul mare și tăiați-l la întâmplare. Aici nu se va folosi doar becul, ci și frunzele cu tulpini. Se amestecă într-o cratiță 500 ml apă, 2 linguri zahăr, 1 lingură sare, ½ linguriță piper mazăre și semințe de muștar. Aduceți amestecul la fierbere și adăugați 50 ml de oțet de mere. Puneți feniculul într-un borcan, turnați marinada, fierbeți într-o cratiță cu apă timp de 15 minute, după care borcanul poate fi rulat. Gustarea crocantă suculentă va cuceri casa doar cu aroma sa. Foto: cookthatbook.com
Armonia cremoasă
Foarte organic combinat cu pui de fenicul. Vă oferim să-l gătiți conform rețetei Yulia Healthy Food Near Me. Frecați 8 coapse de pui cu sare și piper. Mai întâi, prăjiți-le pe toate părțile până se rumenesc, apoi fierbeți sub capac timp de 10 minute. Adăugați tuberculul de fenicul în fâșii și continuați să fierbeți. Frecați într-un mortar un cap de usturoi, 1 lingură. l. semințe de muștar, 1 linguriță. chimen, boia, turmeric și 4 cutii de cardamom. Umpleți acest amestec cu 300 ml de smântână și încălziți-l într-o tigaie, unde carnea a fost prăjită. Întoarceți coapsele cu fenicul, presărați cu coriandru și aduceți la fierbere. O combinație armonioasă de arome, declanșată de un buchet de condimente, va decora meniul familiei.
Companie caldă
Carnea de vită cu fenicul este un duet la fel de organic. Tăiați 500 g carne de vită în fâșii, prăjiți cu sare și piper, întindeți pe o farfurie. Aici, trecem partea albă a tulpinii de praz cu inele cu un cățel de usturoi zdrobit. Adăugați 300 g de roșii în propriul suc, 1 lingură de făină, frunze de dafin și 300 ml de apă clocotită. Amestecând continuu, fierbeți sosul până se îngroașă. Puneți carnea de vită în ea și fierbeți sub capac timp de 20 de minute. Într-o altă tigaie, prăjiți în unt 3 tuberculi de fenicul în felii, 1 morcov în cuburi. La final, condimentați-l cu o mână de semințe de fenicul, sare și condimente după gust. Rămâne să combinați carnea cu garnitura, scoateți-o timp de 20 de minute, garniți cu ardei iute și ierburi proaspete - și vă puteți surprinde familia.
Cina aromată
O altă variantă interesantă a cărnii este carnea de porc cu fenicul. Frecați într-un mortar o mână de chimen și sare de mare cu 10 mazăre de piper negru. Frecați acest amestec pe un filet de porc dezosat cu o greutate de 1 kg, tăiat în bucăți mici. Rumeniti-o într-o tigaie adâncă pe toate părțile. 0.5 kg de cartofi noi sunt bine spălați și fierți până la jumătatea fiertului. 1 cap de roșu și 1 cap de ceapă albă tăiate în jumătăți de inele, faceți o pernă din ea într-un vas de copt. Punem cartofii într-un vas de copt, deasupra punem carnea. Tăiați la întâmplare feniculul cu frunze și tulpini, acoperiți carnea cu ele. Presărați-l cu usturoi uscat, puneți frunza de dafin și dați-l la cuptor timp de 90 de minute la 180 ° C. Lăsați preparatul de porc terminat timp de 20 de minute - astfel va deveni mult mai aromat și mai gustos.
Somon cremos
Pentru gurmanzii de mare, am pregătit o rețetă de pește cu fenicul. În primul rând, fierbem 3-4 cartofi până sunt pe jumătate fierți și îi tăiem în cercuri groase. Într-o formă unsă, puneți primul strat de cartofi și acoperiți-l cu felii de fenicul. Pe această „pernă” punem 700 g de file de somon în felii mari. Se toarnă cu un sos de 200 ml de smântână, 100 ml de vin alb uscat, 1 linguriță de semințe de fenicul. Vom păstra o parte din aceasta pentru mai târziu. Deasupra peștelui, puneți un alt strat de cercuri de cartofi. Coaceți somonul pentru 50 de minute la 180 ° C. Un astfel de fel de mâncare rafinat este destul de potrivit în meniul festiv.
Feniculul este una dintre cele mai ușoare și mai delicioase modalități de a face meniul obișnuit mai interesant și mai divers. Căutați idei mai reușite în secțiunea de rețete de pe site-ul web „Mâncare sănătoasă lângă mine”. Și dacă aveți vreo mâncare preferată cu fenicul, spuneți-ne despre ele în comentarii.