Nu-l încălziți: alimente care explodează în cuptorul cu microunde

Ouă

Primul pe lista produselor deosebit de periculoase pentru cuptorul cu microunde sunt ouăle. Sub influența radiației cu microunde, oul se încălzește atât de repede încât presiunea formată sub coajă caută o ieșire pentru energie. Are loc o explozie. Același lucru este valabil și pentru gătirea ouălor omletă – gălbenușul va exploda în cuptorul cu microunde. Pentru a face acest lucru, utilizați forme cu capac, unde este plasat un ou crud. După 15 secunde, oul este gata și cuptorul rămâne curat.

orez

Probabil că mulți dintre voi ați observat că, atunci când pilaful este încălzit într-un cuptor cu microunde, acesta „trage”. Pentru a nu vă complica viața prin curățarea și curățarea echipamentelor, este mai bine să încălziți orezul într-o cratiță într-o baie de apă sau într-un cuptor. Apropo, oamenii de știință din Marea Britanie au aflat că este mai bine să nu încălziți orez deloc: după un tratament termic repetat, bacteriile sunt introduse în acesta, ceea ce poate provoca intoxicații alimentare.

Boabe congelate

Dacă, de exemplu, trebuie să dezghețați fructele de pădure pentru un desert de plăcintă sau caș, acoperiți vasele cu un capac special cu găuri. În caz contrar, spray-ul se va împrăștia pe părți. Când este încălzit, sucul se va sparge prin pielea subțire. Strugurii sunt considerați mai ales „explozivi”. Dar este mai bine să dezghețați fructele în mod natural - se vor economisi mai multe vitamine.

roșii

Legumele pot izbucni atunci când sunt expuse la radiații electromagnetice. Acest lucru este valabil mai ales pentru nuanțe de noapte. Nu va afecta sănătatea, doar produsele vor arăta foarte inestetice. Da, iar aragazul va trebui spălat. Există un mic truc - înainte de a găti roșii, cartofi cruzi sau vinete în cuptorul cu microunde, trebuie să străpungeți coaja cu o furculiță și să le puneți într-un castron cu un capac ușor închis. Recipientele înfundate vor face și o explozie în spațiul închis al cuptorului.

Chilli

Dacă există ardei iute în vas, atunci când este încălzit, acesta va începe să emită vapori caustici și poate să se împrăștie în bucăți mici.

Lactate

Totul este simplu aici - atunci când se încălzește, chefirul, laptele copt fermentat sau iaurtul se transformă în brânză de vaci și zer. Omogenitatea moleculară și textura băuturilor se schimbă. Și bulgări densi zboară ușor când încălzirea atinge punctul de fierbere. În plus, laptele acru conține bifidobacterii vii și lactobacili, care mor atunci când temperatura crește, făcând produsul practic inutil.

Produse alimentare in tripa naturala

De exemplu, cârnații. Coaja naturală sparge dacă este foarte fierbinte, iar din moment ce presiunea vine din interior, produsul din carne fie explodează, fie măcar izbucnește. În același timp, un cârnați sau cârnați arată, sincer, așa-așa. Cel mai bine este să folosiți un recipient resigillabil din sticlă sau plastic pentru aceste produse. Același lucru este valabil și pentru cârnații cei mai obișnuiți. Supraîncălzindu-se, au izbucnit. Deci este mai bine să le fierbeți în apă sau să le prăjiți într-o tigaie.

Carne

Puiul copt, fiert, fiert sub influența razelor cuptorului cu microunde își poate pierde aspectul atractiv. Chestia este că fibrele cărnii de pasăre se sparg la temperaturi ridicate și încalcă integritatea felului de mâncare. Același lucru este valabil și pentru alte tipuri de carne. Apropo, produsele din carne umplute cu alte ingrediente devin adesea „explozive”. Principiul de funcționare al cuptorului cu microunde este că produsul se încălzește mai întâi din interior, iar apoi de-a lungul marginilor, astfel încât vasele care au o umplutură foarte repede pot să spargă. De asemenea, nu este de dorit să folosiți un cuptor pentru carne sau produse din carne cu grăsime: atunci când temperatura crește, grăsimea poate trage și sparge. Pentru a evita acest lucru, utilizați un recipient cu capac. Dar nu uitați: nu trebuie să se potrivească bine, altfel capacul se va umfla sau se va desprinde.

Peşte

Fructele de mare sunt foarte capricioase când vine vorba de gătit. Peștele bogat în microelemente valoroase, vitamine și minerale după un tratament termic repetat în cuptor va pierde toate proprietățile utile. Peștele într-o coajă densă, cu piele necojită și proteine ​​din fructe de mare - midii, calmar, stridii, scoici, melci și altele - pot exploda cu un salt de temperatură. Gătiți-le într-un vas de sticlă rezistent la căldură sau într-un recipient din ceramică cu un capac închis din același material. Acest lucru va împiedica vasul să se împrăștie în bucăți mici și nu va trebui să spălați cuptorul.

ciuperci

Acest produs este deja pe lista celor care nu pot fi reîncălzite, deoarece pot dăuna sănătății umane din cauza modificărilor compoziției. Și ciupercile prăjite nu mai trebuie trimise la cuptorul cu microunde: atunci când temperatura crește brusc, ele pot „trage” și exploda. Este mai bine să folosiți un astfel de fel de mâncare rece, făcând, de exemplu, o salată sau să o reîncălziți ușor pe aragaz sau în cuptor.

Vase cu sosuri

Dacă ați condimentat spaghetele sau cerealele cu un sos dens, atunci conform legilor fizicii, mai întâi se va încălzi interiorul vasului, apoi marginile. Se pare că temperatura garniturii și a sosului vor fi diferite și, din cauza acestei diferențe, o garnitură bine încălzită va încerca să izbucnească și să creeze o explozie, iar spray-ul se va împrăștia în cuptor. Este mai bine să încălziți sosul separat, pregătind, de exemplu, o baie de apă pentru acesta. Sau puneți vasul într-un recipient ceramic, adăugați puțină apă, acoperiți cu un capac special cu găuri pentru evaporare și încălziți-l.