Cuprins
Organizația Greenpeace a dezvoltat un ghid interactiv pentru a ajuta la conservarea speciilor marine, oferind informațiile necesare identificării peștilor și crustaceelor de sezon.
Serviciul de captare și vânzare ulterioară a acestuia în vânzări de pește se va realiza în acest mod pentru a echilibra, contribuind la îmbunătățirea situației de supraexploatare în care se află oceanele, și în consecință. îmbunătățirea mediului marin.
Datele din studiile recente asupra speciilor și procentajelor acestora, ne oferă cifra teribilă de aproape 90% din speciile din apele mediteraneene cu supraexploatare clară și din fâșia atlantică în jur de 40%.
Prin urmare, din moment ce Greenpeace dorim să colaborăm pentru a informa pentru a garanta un pescuit durabil prin implementarea unui nou model de pescuit, care să permită refacerea populațiilor de pești și, prin urmare, un viitor mai bun pentru oceane.
Acțiunea Greenpeace, speră să contribuie la conștientizarea și informarea necesității adaptării activităților de pescuit la conceptele de sustenabilitate, să susțină acțiunile politice privind voința guvernului european de a face o repartizare echitabilă a cotelor de pescuit, care să beneficieze mai mult sectorul. artizanale și deci la oceane.
De asemenea, se urmărește să contribuie la răspândirea necesității aplicării noii etichete, astfel încât la punctele de consum să fie mai ușor să alegeți pește și crustacee durabil.
Aplicația web de pește și crustacee de sezon.
La prezentarea acesteia au fost prezenți bucătari importanți ai scenei naționale, și colaborează și la elaborarea culinară a speciei, contribuind cu rețetele lor, pentru a ajuta tot consumatorul să elaboreze acei pești care trebuie consumați în fiecare anotimp sau lună.
Ghidul, care are o aplicație web practică, ușor de utilizat, permite cunoașterea lună de lună care sunt speciile sezoniere din principalele zone de pescuit ale țării și cum ar fi trebuit prins peștele pentru a reduce impactul. asupra mediului.
Intuitiv și foarte vizual, atașează informațiile fiecărei specii, alături de fotografia peștelui, putând filtra conținutul pentru fiecare lună a anului.
În prezent există o duzină de rețete, câte una pentru fiecare lună, contribuite de bucătarii Ángel León, Sergi Arola, Diego Guerrero, Joan Roca, Iago Pazos, Marcos Cerqueiro, Paco Morales, Toño Pérez, Fina Puigdevall, Gabriel Zapata, Vicente de la Red, Carlos Langreo, Roberto Ruiz, María Solivellas și Etienne Bastaits.