Vegetarianismul și veganismul urmăresc să ducă un stil de viață etic. Ce dificultăți și surprize ne așteaptă pe parcurs? Leo Hickman, corespondent la cel mai mare ziar britanic The Guardian, a petrecut un an întreg trăind alături de familia sa cât mai etic posibil, și nu numai în ceea ce privește dieta, ci în trei puncte deodată: alimentația, impactul stilului de viață asupra mediului și dependența de mega-corporații.
Experimentul promitea să fie și mai interesant, deoarece Leo are o soție și trei copii de vârstă preșcolară - toți au fost alarmați și intrigați de experimentul la care s-a înscris tatăl familiei (și, vrând-nevrând, a luat parte la el) !
Putem spune imediat că Leul a reușit să-și realizeze planurile, deși, desigur, nu există un indicator sigur de „succes” sau „eșec”, pentru că, în mare, nu există prea multă etică în modul de viață! Principalul lucru este că, privind înapoi la anul experimentului, Leul nu regretă nimic – și într-o anumită măsură a reușit să mențină și acum standardul, modul de viață pe care l-a adoptat în scopul studiului, pentru durata experimentului.
În timpul anului „viețuirii etice”, Leo a scris cartea „Viața goală”, ideea principală despre care este cât de paradoxal este că, deși există posibilitatea de a trăi etic, și tot ce avem nevoie este chiar sub nasul nostru, totuși majoritatea alege o viață lipsită de etică, datorită inerției și lenei lor. În același timp, Leul notează că în ultimii ani, societatea s-a concentrat mai mult pe reciclare, au devenit disponibile mai multe produse vegetariene, iar unele aspecte importante ale nutriției vegane (de exemplu, obținerea săptămânală a „coșurilor fermierilor”) au devenit mult mai ușoare. a face față.
Așadar, când Leo s-a confruntat cu sarcina de a începe să mănânce etic, să trăiască cu un impact minim asupra biosferei și, dacă este posibil, să iasă de sub „capacul” marilor corporații și lanțuri de retail. Viața lui Leo și a familiei sale a fost observată de trei experți independenți în mediu și nutriție, care i-au notat succesele și eșecurile și, de asemenea, au sfătuit întreaga familie cu privire la cele mai dificile probleme.
Prima provocare a lui Leu a fost să înceapă să mănânce într-un mod prietenos cu mediul, inclusiv să cumpere doar acele alimente care nu au o mulțime de mile de produs. Pentru cei care nu știu, termenul „mila produsului” se referă la numărul de mile (sau kilometri) pe care un produs a trebuit să parcurgă din grădina unui cultivator la casa ta. Asta, în primul rând, înseamnă că cea mai etică legumă sau fruct este cultivată cât mai aproape de casa ta, și cu siguranță în țara ta, și nu undeva în Spania sau Grecia, pentru că. transportul alimentelor înseamnă emisii în atmosferă.
Leo a descoperit că, dacă cumpără alimente de la un supermarket din apropiere, este foarte dificil să minimizeze utilizarea ambalajelor alimentare, risipa de alimente și să elimine alimentele cultivate cu pesticide și, în general, supermarketurile nu permit dezvoltarea comercială a fermelor mici. Leo a reușit să rezolve aceste probleme comandând livrarea de legume și fructe locale de sezon de fermă direct la casă. Astfel, familia a reușit să devină independentă de supermarket, să reducă utilizarea ambalajelor alimentare (în supermarketuri totul este învelit în celofan de mai multe ori!), să înceapă să mănânce sezonier și să sprijine fermierii locali.
Cu transportul ecologic, familia Hickman a avut și o perioadă mai grea. La începutul experimentului, au locuit la Londra și au călătorit cu metroul, autobuzul, trenul și bicicleta. Dar când s-au mutat în Cornwall (al cărui peisaj nu se pretează cu bicicleta), vrând-nevrând, au fost nevoiți să-și cumpere o mașină. După multă deliberare, familia a ales cea mai ecologică alternativă (în comparație cu benzină și motorină) – o mașină cu un motor care funcționează pe gaz petrolier lichefiat.
După ce s-au consultat cu alte familii etice, au găsit mașina electrică prea scumpă și incomodă. Leo consideră că o mașină pe benzină este cel mai practic, economic și, în același timp, moderat ecologic, mod de transport pentru viața urbană și rurală.
În ceea ce privește finanțele, după ce și-a calculat cheltuielile la sfârșitul anului, Leo a estimat că a cheltuit aproximativ aceeași sumă de bani într-o viață normală, nu „experimentală”, dar cheltuielile au fost distribuite diferit. Cea mai mare cheltuială a fost achiziționarea de coșuri cu alimente de fermă (în timp ce consumul de legume și fructe „de plastic” de la supermarket este considerabil mai ieftin), iar cea mai mare economii a fost decizia de a folosi scutece de cârpă în locul scutecelor de unică folosință pentru fiica cea mică.