Se crede că inul provine din pământurile Egiptului. Vechii egipteni foloseau semințele de in atât în scopuri alimentare, cât și în scopuri medicinale. Fibra de in a fost folosită pentru a face haine, plase de pescuit și alte produse. De-a lungul istoriei, semințele de in și-au găsit drumul ca laxativ.
- Semințele de in sunt incredibil de bogate în fibre! Doar 2 linguri de făină din semințe de in la 4 grame sunt compuse din fibre – echivalentul cu cantitatea de fibre din 1,5 căni de fulgi de ovăz gătiți.
- Semințele de in conțin un nivel ridicat de antioxidanți naturali – lignani. Multe alte alimente vegetale au lignani, dar semințele de in au multe altele. Pentru a consuma cantitatea de lignani găsită în 2 linguri de in, ar trebui să mănânci 30 de căni de broccoli proaspăt.
- Dieta modernă este deficitară în omega-3. Semințele de in sunt o mega-sursă de omega-3, și anume acidul alfa-linolenic.
- Uleiul din semințe de in este aproximativ 50% acid alfa-linolenic.
- Uleiul din semințe de in nu este recomandat să fie aplicat pe rănile deschise ale pielii.
- Există foarte puțină diferență nutrițională între semințele de in maro și deschise.
- Semințele de in sunt o alternativă sănătoasă la făină la copt. Încercați să înlocuiți 14-12 linguri. făină pentru făină de semințe de in, dacă pe rețetă scrie 2 căni.
- 20% din semințele de in sunt proteine.
- Linganii reduc acumulările de ateroscleroză sub formă de plăci cu până la 75%.
- Conținutul de potasiu din semințele de in este de 7 ori mai mare decât conținutul acestui mineral dintr-o banană.