Citeste
În zilele noastre sunt publicate zeci de mii de cărți despre nutriție și un stil de viață sănătos și, desigur, fiecare autor își prezintă gândurile ca pe ultima instanță de adevăr. Vă îndemnăm să abordați în mod conștient orice informație, să studiați diferite puncte de vedere și abia apoi să aplicați ceva în viața voastră – mai ales când vine vorba de sănătate. Cărțile care se află în această colecție prezintă informații foarte blând și cu tact, fără a impune nimic cititorului. Și ceea ce este cel mai interesant: sunt izbitor de diferite de masa generală a cărților. De ce? Înțelege-te pe tine însuți. «Руководство по переходу на веганство» Acest manual a fost creat de Comitetul Medicilor pentru Medicină Responsabilă. Este de dimensiuni mici și este disponibil gratuit pe Internet. Autorii spun în detaliu ce este mâncarea vegană, ce trebuie să știți despre trecerea la o dietă pe bază de plante, care sunt miturile despre proteine și care dintre aceste mituri sunt încă adevărate și multe altele. Dacă aveți nevoie de o abordare sistematică și rațională, atunci ar trebui să luați notă de acest manual. Scott Jurek și Steve Friedman „Mâncați corect, alergați repede” Autorul cărții este un alergător de ultramaraton care aderă la o dietă vegană. Dar ceea ce este cel mai remarcabil, este și medic, așa că este mai competent în problemele abordate decât dacă ar fi doar un amator. Cartea „Mâncați corect, alergați repede” este uimitoare prin faptul că privește sportul și nutriția dintr-un punct de vedere filozofic. Scott Jeruk este convins că dorința de a-și petrece întreaga viață în mișcare, precum și de a mânca fără a dăuna lumii din jurul său, este ceva care vine din interiorul unei persoane, din filosofia sa de viață, și nu o decizie volitivă. Bob Torres, Jena Torres „Vegan Freak” Dacă ești deja vegan? Și ai venit să citești acest articol pentru că te simți singur și neînțeles de lumea exterioară? Dacă da, atunci Vegan Freak este pentru tine. Această carte este un real ajutor și sprijin pentru cei care se simt inconfortabil înconjurați de oameni „normali”. Adevărat, este de remarcat faptul că autorul pune problemele de etică în prim plan, mai degrabă decât sănătatea. Jonathan Safran Foer „Carne” Carte-revelație, carte-cercetare, carte-descoperire. Jonathan Safran Foer este cunoscut în întreaga lume pentru celelalte lucrări ale sale, de exemplu, „It All Illuminated”, „Extremely Loud and Incredibly Close”, dar puțini oameni știu că mulți ani din viața lui s-a aflat într-o dilemă nesfârșită între omnivor și vegetarianism. Și pentru a lua o decizie finală, a făcut o întreagă anchetă... Ce? Citiți paginile cărții. Și indiferent de dieta pe care o urmați, acest roman va fi o adevărată descoperire pentru orice cititor.
gătire
Adesea, trecerea la veganism este însoțită de o lipsă de înțelegere - ce să mănânci și cum să-l gătești. Prin urmare, am realizat și pentru tine o mică selecție de canale de gătit pe YouTube, cu care va fi ușor și plăcut să gătești, precum și să descoperi rețete noi. Bucătăria vegetariană și slabă a Elenei. Rețete amabile Să gătești cu Lena este o plăcere. Videoclipuri scurte, rețete simple și ușor de înțeles (în cea mai mare parte vegane) și ca rezultat – preparate delicioase, sănătoase și satisfăcătoare din diverse bucătării ale lumii. Mihail Vegan Canalul Misha nu este doar rețete vegane, acestea sunt cele mai așteptate rețete vegane! El vorbește despre cum să-ți faci singur cârnați vegani, mozzarella vegană, înghețată vegană, tofu vegan și chiar kebab. Prin urmare, dacă nu ai încredere în producătorii de masă și vrei să faci delicii vegane acasă, atunci canalul Misha este pentru tine. Karma pozitivă Dacă nu ai nevoie doar de rețete, ci și de informații despre cum să faci un meniu pentru ziua, cum să mănânci echilibrat ca vegan, atunci canalul Olesya te va ajuta să găsești răspunsuri la aceste întrebări. Canalul Good Karma este un fel de jurnal video. Foarte util, informativ și de înaltă calitate. Vegan pentru toți – Rețete vegane Dacă vrei și mai multe rețete, atunci canalul Elenei și Veronicăi este ceea ce ai nevoie. Smoothie, produse de patiserie, salate, preparate calde, garnituri – și totul este 100% din ingrediente vegetale. Rețetele în sine sunt foarte detaliate și pas cu pas. Va fi o mulțime din care să alegeți – 100%!
Inspiră-te din poveștile noastre
Să fim sinceri: toți petrecem mult timp pe rețeaua de socializare Instagram. Deci, de ce să nu vă diluați feedul cu conturi vegane care vă vor inspira și vă vor motiva în fiecare zi? Moby Muzicianul american Moby este vegan de mulți ani. Și în toți acești ani a luat o poziție civilă activă în problemele drepturilor animalelor. Împărtășește deschis totul pe Instagramul său, ceea ce provoacă un val întreg de discuții și indignare. Moby este un prim exemplu de încredere nesfârșită în tine și în idealurile tale. Paul McCartney Sir Paul McCartney nu este doar un muzician legendar, fost membru al trupei The Beatles, ci și un activist pentru drepturile animalelor. Paul, împreună cu regretata sa soție Linda McCartney, au popularizat veganismul în Anglia, au crescut patru copii vegetarieni și au sprijinit organizațiile pentru drepturile animalelor în toate modurile posibile. Paul McCartney are în prezent 75 de ani. El – plin de forță și energie – își continuă concertele și activitățile pentru drepturile omului. Complet Raw Kristina Dacă îți lipsesc fotografii suculente cu fructe și legume, apusuri intense de neuitat și fotografii fantastice în natură, atunci acest cont este pentru tine! Christina este vegană și în fiecare zi își încarcă milionul de abonați cu o dispoziție pozitivă. Dacă vă lipsește inspirația și culorile strălucitoare, atunci mai degrabă abonați-vă la Fully Raw Kristina. Roman Milovanov Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен и экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а свящённые отказу как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит. Alexandra Andersson Alexandra a trecut la o dietă vegană în 2013. Această decizie nu a fost o dorință de a deveni parte a vreunei mișcări. Potrivit bloggerului, nu contează din ce motiv animalul nu va fi ucis, pentru că este păcat sau carnea lui va fi considerată dăunătoare. Prin urmare, ea propune să abandoneze pur și simplu uciderea și, prin urmare, carnea. Pe canal, Alexandra vorbește despre stilul ei de viață, despre alimentația celor deja cei trei copii ai săi vegani și, de asemenea, dezvăluie concepțiile greșite din cauza cărora societatea noastră consideră că mâncarea animalelor este o normă.
Iluminism
După cum am promis, comentariile nutriționiștilor pe tema trecerii la alimentația vegană sunt la sfârșitul articolului. S-a întâmplat din întâmplare că au fost doi Tatyana, doi nutriționiști, care ne-au vorbit despre alimentația vegană din punct de vedere profesional și prin prisma experienței lor de mulți ani. Lectură plăcută și sănătate! Tatyana Skirda, nutriționist, specialist holistic, șef al studioului de detoxifiere Green.me, 25 de ani vegetarian, 4 ani vegan O dietă vegană nu este pentru toată lumea. Aceasta este convingerea mea fermă. Există anumite caracteristici ale corpului în care este imposibil să treci doar la o dietă pe bază de plante. Aceste caracteristici pot fi fie temporare (pancreatită, gastrită) fie permanente – de exemplu, persoanele cu boala Crohn au nevoie de o dietă cu produse de origine animală. De regulă, oamenii știu despre bolile și contraindicațiile lor. Vegetarianismul și veganismul trebuie abordate conștient, cu anumite cunoștințe în spate. Și este important să înțelegeți că totul este foarte individual. Dacă ieri ai mâncat ouă omletă cu cârnați la micul dejun, găluște la prânz și shish kebab la cină, atunci o tranziție bruscă la legume va provoca cel puțin o balonare uriașă. Când treceți la veganism, merită să luați în considerare o mulțime de factori diferiți: începând cu psihotipul și sănătatea, terminând cu stilul de viață al celor dragi și bunăstarea dumneavoastră materială. Oricât de mult urăsc să spun că veganismul este mai ieftin, de fapt, în condițiile noastre climatice nu este așa. Personal, sunt mai mult un ascet in alimentatie si nu imi este greu, daca sunt pasionat de procesul creativ, sa traiesc dintr-un cocktail verde si morcovi. Dar mâncarea este și o plăcere și trebuie să fii pregătit că un astfel de tip de alimentație precum veganismul necesită creativitate și timp. Nu trebuie să uităm de clima noastră. În Rusia, sezonalitatea joacă un rol important și, fiind vegan, merită să mănânci legume și fructe în funcție de timpul lor de coacere. În condițiile noastre, nu este posibil să mergem în grădină tot anul și să consumăm produse proaspăt culese. Dar cine vrea, după cum se spune, caută oportunități, cine nu vrea – justificare. Nu este greu pentru mine personal, care locuiesc în Rusia, să fiu vegan. Da, m-aș simți mai bine în țările cu un climat cald, unde recolta este de patru ori pe an, dar astăzi totul a fost mult simplificat din cauza uimitoarei comunicări mondiale. Tatyana Tyurina, nutriționist, fondator al proiectului Simply Green, consultant intuitiv în nutriție, vegetarian de 7 ani Fiecare persoană vine în această lume cu o anumită biochimie și energie. Apartenența poate fi înțeleasă în cea mai fragedă copilărie, iar sarcina părinților este să vadă ce tip de hrană este potrivit pentru copil, să o accepte și să nu încerce să o schimbe cu forța. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно нактивно на может мясо бёнку, а не врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Nu poți păcăli natura. Crede-mă, dacă tipul tău de mâncare este vegan, nu vei avea îndoieli interne. Corpul tău fie va accepta cu ușurință proteinele animale, fie le va lupta activ. O tranziție bruscă la vegetarianism, și cu atât mai mult o dietă cu alimente crude, este o mare greșeală! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Să presupunem că o persoană mănâncă proteine animale toată viața, pentru că așa a fost învățat din copilărie. Corpul lui este adaptat la asta încă de la naștere! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете соковой диете грусте пироне приста и о том, как классно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сырое дение чувствует — эстон эстоно сбросить пару килограммов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет естрова, что с понедельника раивает вечеринку «Прощай мясо с сочными бургерами». Corpul înnebunește din cauza schimbărilor bruște și începe să se apere. Biochimia se schimbă, toate sistemele corpului reacţionează, o persoană începe să se simtă rău. Medicii spun că analizele lui sunt groaznice și că trebuie să mănânce urgent ficat de vită pentru a crește hemoglobina. O persoană crede și crede că vegetarianismul pur și simplu nu i se potrivește. Fără conștientizare, o cantitate mare de cunoștințe, controlul constant al propriei stări de bine, nimic nu va funcționa, chiar dacă ești vegetarian din fire. Veganismul este sistemul nutrițional perfect pentru a te simți plin de energie, lumină, tinerețe și curat în fiecare zi! Sunt vegetarian, dar nu am insistat niciodată să folosesc acest sistem pentru pacienții mei. Trecerea la o alimentație sănătoasă ar trebui să fie întotdeauna treptată, iar aici nu este întotdeauna vorba despre vegetarianism, din păcate. Sincer să fiu, este surprinzător pentru mine cât de des țipă vegetarienii despre alimentația sănătoasă, dar în același timp încearcă constant să găsească o alternativă la maioneză sau brânză, mâncând burgeri vegetali și cartofi prăjiți... Sunt pentru obiceiuri sănătoase. Daca mancarea este curata, atunci organismul nu cere alimente care contin o cantitate mare de sare, grasimi sau aditivi. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Nutrienții trebuie să provină dintr-o varietate de alimente. Este important să nu uităm de controlul carbohidraților, chiar și al celor mai folositori – nu ar trebui să fie mulți dintre ei seara. Și, de asemenea, este important să ne amintim că o cantitate mare de fibre va provoca întotdeauna disconfort dacă nu se respectă regimul de băut. Cât despre medicamentele de sinteză (vitamine și suplimente), nu sunt un susținător al acestora. Sunt convins că este necesar să se lucreze la educarea și adaptarea organismului în așa fel încât toate microelementele să provină din alimente.