Cultivarea unei culturi sau aprovizionarea cu legume de la fermieri? Acum trebuie să împachetați cartofii, ceapa și usturoiul pentru depozitare, astfel încât să nu se strice mai mult.
La sfârșitul verii și la începutul toamnei, mulți se aprovizionează cu cartofi, usturoi și ceapă: cineva se sapă în țară și cineva cumpără în timp ce se vinde ieftin. Întrebare: cum să depozitați acum legumele într-un apartament obișnuit de oraș? Wday.ru a întrebat specialiști competenți despre acest lucru.
Doctor în științe tehnice, profesor, prorector pentru cercetare, Universitatea de Stat de Producție Alimentară din Moscova
Păstrați legumele într-un loc răcoros și întunecat. Nu ar trebui să fie cald, deoarece cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai probabil să mucegăească și să putrezească. Pentru castraveți, ardei, trebuie să asigurați un regim de temperatură și umiditate: înfășurați-i într-o cârpă umedă și vor fi păstrați pentru o lungă perioadă de timp, nu vor pierde umiditatea, nu vor deveni flasc și își vor păstra aspectul inițial pentru o lungă perioadă de timp. timp.
Când depozitați cartofii acasă, în primul rând, trebuie să-i spălați, sau chiar mai bine - să-i uscați și, nu al meu, să-i eliberați de excesul de sol și altele asemenea. Apoi puneți-l într-un loc răcoros și întunecat. Acestea sunt liniile directoare de bază.
Termenul de valabilitate al acestora depinde de tipul de legume, de momentul în care sunt recoltate. Desigur, trebuie să observați legumele și să le îndepărtați la timp pe cele putrede.
Dacă apartamentul are un frigider, o pivniță în bucătărie și un balcon, atunci acest lucru oferă o oportunitate excelentă de a face provizii și de a vedea unde se păstrează cel mai bine. Recomand să puneți cartofii într-un dulap sub fereastră, iar alte legume în frigider.
Apropo, este mai bine să separați fructele și legumele în frigider cu un despărțitor, astfel încât să nu se atingă, deoarece au perioade diferite de coacere și depozitare. Fructele se pot deteriora puțin mai devreme și pot afecta legumele.
Zona de depozitare pentru ceapă și usturoi trebuie să fie rece, uscată și întunecată. Ele trebuie scoase din pungile de plastic și puse într-o cutie de lemn, o pungă de hârtie sau o pungă de sfoară sau ciorapi de nailon, așa cum obișnuiau să facă mamele și bunicile noastre. În caz contrar, microorganismele vor începe să se înmulțească într-un spațiu fără aer și va începe degradarea. Puteți pune o cutie de legume sub chiuvetă sau puteți agăța un ciorap într-un dulap.
Nu contează dacă depozitați întregul usturoi sau îl tăiați în căței, dar după părerea mea, întregul este mai bun.
Nu trebuie să depozitați ceapa și usturoiul în frigider, unde este multă umiditate și totul se udă rapid, iar mirosurile lor pot absorbi alte alimente. În plus, usturoiul de acolo începe rapid să crească și să se usuce.
Ceapa și usturoiul nu au termen de valabilitate, sunt bune de consumat până se usucă sau putrezesc. Acesta este un produs de stocare destul de imprevizibil. Atata timp cat ramane prezentarea, se pot manca.