Dieta pentru gastrită

Textul are doar scop informativ. Vă îndemnăm să nu folosiți diete, să nu apelați la niciun meniu medical și post fără supraveghere medicală. Lectură recomandată: „De ce nu poți ține o dietă pe cont propriu.” O dietă pentru gastrită este o dietă specială de alimente care sunt blânde cu membrana mucoasă a peretelui stomacului și corectează intensitatea producției de suc gastric.

Procesele inflamatorii și iritante din stomac sunt cunoscute sub numele de gastrită. Există multe condiții prealabile pentru inflamarea membranei mucoase: malnutriție, activitate bacteriană, consum excesiv de alcool, medicamente (în special antiinflamatoare nesteroidiene), alimente acide, fumat.

Gastrita poate apărea brusc sau se poate dezvolta lent pe o perioadă lungă de timp. Inițial, simptomele (dispepsie, greață, durere, pierderea poftei de mâncare) pot fi aproape inobservabile și nu cauzează îngrijorare. Dar cu timpul, mai ales dacă boala nu este tratată, inflamația mucoasei se complică cu un ulcer sau alte afecțiuni mai periculoase.

Este important de reținut: a scăpa de gastrită nu înseamnă eliminarea simptomelor neplăcute, ci eliminarea sursei iritației și restabilirea funcțiilor mucoasei gastrice.

Tratamentul gastritei depinde întotdeauna de cauzele bolii. Mai întâi trebuie să le eliminați și, dacă simptomele persistă, să începeți tratamentul. O dietă selectată corespunzător pentru gastrită poate accelera procesul de vindecare. Dar pentru a alege cu competență o dietă, merită să ne amintim caracteristicile fiecărei forme de gastrită.

Gastrita și clasificarea ei

Există mai multe clasificări ale bolii. Distinge:

1. Gastrita primară (distrugerea mucoaselor de către factori exogeni).
2. Secundar (apare pe fundalul altor boli).

Pe baza simptomelor și a stării de bine a pacientului, există două forme de boală:

1. Strum.
2. Cronic.

O formă acută este clasificată după cum urmează:

1. Gastrita fibrinoasa (manifestata in unele boli infectioase, cand celulele gastrice degenereaza).
2. Catarala (stratul superior deteriorat al mucoasei; provoacă stres, paraziți, toxine, medicamente puternice).
3. Flegmon (inflamație purulentă a stomacului; cauza sunt infecții, paraziți).
4. Coroziv (motivul – otrăvirea cu toxine, poate provoca peritonită sau insuficiență renală).

Tipuri de gastrită cronică:

1. Gastrita cronică de tip A este o gastrită autoimună primară (fundală).
2. Tip B – origine bacteriană antrală.
3. Tip C – gastrită de reflux.

Simptomele bolii, cauzele și diagnosticul

Gastrita acută începe de obicei brusc cu disconfort gastro-intestinal sau greață. Cronica se dezvoltă lent, în unele cazuri este asimptomatică.

Simptome frecvente:

1. Disconfort gastro-intestinal. Dureri arzătoare în abdomenul superior, senzație de plenitudine, dispepsie, eructații, peristaltism intestinal activ, pierderea poftei de mâncare și a greutății.
2. Greaţă. Vărsăturile provoacă gastrită corozivă. Uneori, vărsăturile pot fi cu sânge (în formă cronică).
3. Slăbiciune. Este de obicei provocată de lipsa vitaminei B12, care practic nu este absorbită în gastrită.
4. Complicații. În unele cazuri, gastrita netratată provoacă cancer.

Există mai multe metode de diagnosticare a gastritei:

• endoscopie a stomacului, care permite să se vadă clar starea membranei mucoase;
• analiza scaunului pentru sânge;
• Test de aer expirat pentru a detecta prezența bacteriilor care cauzează gastrită.

În lupta împotriva oricărei boli, în primul rând, trebuie să înțelegeți cauzele apariției acesteia.

Există mai multe motive pentru inflamația mucoasei gastrice:

• infecție, declanșată de un virus, ciupercă, parazit;
• iritația stomacului;
• tulburări autoimune;
• introducerea bilei în stomac;
• utilizarea regulată a medicamentelor antiinflamatoare nesteroidiene;
• abuzul de cafea și băuturi acidulate;
• fumat;
• alcool;
• subliniază.

Apropo, o stare de spirit dezechilibrată este o cauză serioasă a gastritei. Anxietatea, anxietatea, tensiunea, nervozitatea, iritația devin din ce în ce mai mult baza pentru apariția durerii în stomac, ducând la dezvoltarea unui ulcer.

Recomandări generale de dietă

1. Dieta pentru gastrită prevede, în primul rând, o restricție a cantității de alimente. În stadiul de exacerbare, 2 zile de nutriție corectată sunt suficiente pentru a îmbunătăți starea. În unele cazuri, o opțiune bună este descărcarea fructelor. Dar o dietă gustoasă pentru gastrită nu este pentru toată lumea. Fructele sunt interzise în gastrita acută, precum și în timpul unei exacerbări a formei cronice.
2. Următoarea regulă este să mănânci mâncăruri simple, să nu amesteci multe alimente în timpul unei mese.
3. Cina – cu mult înainte de culcare.
4. Pentru pacienții cu gastrită, este important să se evite alcoolul, țigările, condimentele, semifabricatele, alimentele picante și acre (saramură, supă de varză). Dar un amestec de sucuri proaspăt stoarse de morcovi și spanac (proporție 10:6) este foarte util.
5. Nu trebuie să beți apă cu alimente (mai ales cu secreție redusă), deoarece diluează sucurile digestive, încetinind procesul de digestie. Este mai bine să bei un pahar cu apă necarbogazoasă cu 15 minute înainte de masă sau o oră mai târziu.
6. Evitați grăbirea. Să mănânci într-o atmosferă plăcută, încet, mestecând bine alimentele.
7. Activitatea fizică moderată (înot, alergare, yoga) ajută la accelerarea procesului de digestie.

Produse permise pentru gastrită

1. Pește, carne, pasăre. Pentru persoanele cu gastrită, cel mai bine este să facă o dietă din pui și pește. Peștele de post gătit fără ulei și condimente este ideal pentru prânz. Carne dietetică permisă, pui fără piele, fructe de mare. Evitați alimentele sărate, prăjite și grase.
2. Fructe. Sunt permise în forma cronică de gastrită, deoarece sunt un medicament natural pentru mucoasa gastrică. Mai ales pere, pepeni, banane, piersici. Dar este important să nu combinați utilizarea fructelor cu alte alimente: fructoza, în combinație cu alimente din altă categorie, începe să fermenteze în stomac, formând alcool. Portocalele, grepfrutul, fructele de pădure și fructele uscate sunt nedorite în dietă - irită mucoasa.
3. Produse de copt și făină. Dați preferință produselor făcute din făină integrală sau din cereale integrale. Renunță la clătite, biscuiți, pâine albă și vermicelli – numai din grâu dur, fără adaos de sosuri și condimente.
4. Legume. Se consuma putin fiert. Evitați fasolea, roșiile, ardeii, ceapa, usturoiul și legumele cu intoleranță individuală.
5. Lactat. Este o sursa excelenta de calciu si vitamina D, necesara pentru sanatatea organismului. Cu toate acestea, persoanele cu un diagnostic de „gastrită” sunt de dorit să limiteze consumul de „lapte”. Este mai bine să acordați preferință nu laptelui de vacă, ci laptelui de soia. Se evită și brânzeturile sărate și grase, este mai bine să mănânci tofu. Te poți răsfăța cu iaurt, dar exclusiv de casă – fără aditivi chimici și zahăr.
6. Condimente. Sare de mare, ierburi (rozmarin, patrunjel, busuioc, oregano).
7. Cereale. Orez brun, ovăz, orz, porumb, grâu.
8. Băuturi. Aportul adecvat de lichide este esențial pentru orice dietă. Terapeutic nu face excepție. Este recomandabil să beți zilnic 6 pahare de apă pură necarbogazoasă. Ceaiurile din plante sunt de asemenea acceptabile, dar cafeaua neagră, sifonul și alcoolul trebuie evitate.

Produse interzise

O dietă strictă pentru gastrită pune un tabu asupra prăjelilor grase (pentru a înlocui fierte și aburite), sării și condimentelor (acționează asupra mucoasei gastrice inflamate ca iritant). Evita legumele crude, mai ales cand vine vorba de gastrita cronica. Eliminați din dietă băuturile alcoolice, exacerbarea durerii. Refuzați și produsele care provoacă un mediu acid în stomac: sucuri proaspete din citrice, băuturi de cafea, ceai tare, cola cu cofeină.

Dieta pentru diferite tipuri de gastrită

Gastrita antrală

Gastrita antrală în literatura de specialitate se numește gastrită de tip B. Boala mucoasei gastrice în acest caz este cauzată de bacterii. Există gastrite antrale superficiale și erozive.

Gastrita superficială

Cauza gastritei antrale superficiale este de obicei o infecție. Acest tip de boală nu afectează glandele și nu lasă cicatrici pe suprafața stomacului. Tratamentul este o dietă, în cazul gastritei antrale este tradițional - ca și în cazul majorității bolilor sistemului gastrointestinal.

Pentru a începe, asigurați-vă că ștergeți din meniu:

• toate condimentele, produsele cu conservanți, potențiatori de aromă, arome;
• murături; murături;
• ascuțite;
• bulion concentrat;
• legume crude.

Adesea, cuvintele „gastrită”, „tratament”, „dietă” îi îngrozește pe mulți oameni să creadă că trebuie să abandoneze pentru totdeauna mâncarea lor preferată. Dar acest lucru nu îl privează pe pacient de șansa de a mânca gustos. Dieta pentru gastrită superficială vă permite să creați un meniu de carne dietetică, pește slab, legume în piure de cartofi, fructe (sub formă de băuturi și mousse), cereale (nu lactate), brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.

Observând nutriția medicală, este important de știut: temperatura alimentelor consumate nu trebuie să depășească 60 de grade pe scara Celsius și, de asemenea, să nu fie mai rece de 15 grade.

Experții optimi numesc alimente în 37 de grade. În ceea ce privește porțiile și rația zilnică, atunci pe parcursul zilei greutatea totală a alimentelor nu trebuie să depășească 3000 de grame. În același timp, toate alimentele sunt împărțite în astfel de porții:

• micul dejun – 30% din caloriile zilnice;
• gustare – 15%;
• prânz – 40%;
• cina – 15%.

În unele cazuri, pacientul este creditat cu o dietă cu 6-8 mese pe zi, respectând și regulile de calcul al caloriilor. Cina nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.

Diete pentru pacienții cu aciditate diferită a stomacului

Când este scăzut

Prima zi

Micul dejun este permis cu hrișcă, mousse de brânză de vaci și o băutură slabă de cafea. La prânz, gătiți supă și coaceți cartofi cu carne, iar ca desert – kissel. Cina din prima zi constă din pește, piure de cartofi, precum și ceai cu o felie de pâine. Înainte de a merge la culcare în fiecare zi, se recomandă să beți un pahar de chefir.

Ziua a doua

Micul dejun dietetic include sfeclă aburită cu mere și clătite aburite. Ca băutură – ceai verde. Prânzul din a doua zi este tocană de legume și muschi de vițel dietetic, în prima – borș. Pentru desert – jeleu.

Ziua a treia

Prima masă a zilei constă în platou de pește cu legume coapte cu terci de grâu. Luați masa cu supă cu chiftele și șnitel de legume. Desert – jeleu. La cină, hrișcă bine fiartă și ceai verde.

Ziua a patra

Mic dejun cu hercule și ceai verde. Cina din supa – pe prima, pe a doua permis taitei si cateva bucatele de file de pui fiert, la desert – jeleu. Pentru cină, puteți face clătite și carne fiartă, înainte de a merge la culcare – ceai liniștitor din plante.

Ziua a cincea

Luați micul dejun cu cartofi și cafea slabă cu lapte. Cină bulion cu carne slabă și piure de morcovi. Cina caserolă (brânză de vaci cu miere) sau terci de dovleac și ceai verde.

A șasea zi

Pentru micul dejun, faceți orez și fritjere cu mere. Se cina bulion usor de pui, al doilea permis taitei si cateva bucatele de vitel, la desert – jeleu. Cină omletă și piure de morcovi. Cocktail înainte de culcare cu ceai și lapte.

A șaptea zi

A șaptea zi a dietei oferă micul dejun din terci de lapte (mei) și un cocktail. Luați masa pe supa de legume de sezon și șnițel aburit, servit cu orez fiert ca garnitură. Cină paste cu brânză și jeleu.

Când este ridicat

Dieta pentru gastrită cronică cu aciditate ridicată oferă o excepție de la dieta alimentară care poate „răni” membrana mucoasă. Exemplul de meniu pentru 7 zile arată astfel.

Meniu prima zi:

• luați hrișcă și ceai la micul dejun, mâncați un ou fiert la prânz, luați supă cu terci de fulgi de ovăz și zrazy de cartofi la prânz și gătiți prăjituri de pește aburite cu paste la cină.

Meniu a doua zi:

• mic dejun – din terci de ovăz și ceai, cotlet de abur de sfeclă roșie ca gustare. Luați masa cu supă de dovlecei și tăiței cu carne la cuptor, coaceți un măr pentru desert. Ia cina cu găluște și ceai slab.

Meniul celei de-a treia zile:

• un ou fiert și pâine prăjită completează micul dejun, mousse de morcovi și mere este permisă pentru o gustare și este de dorit să luați masa cu supă de orez cu lapte și cotlet de pui. Cina constă din cartofi copți și ceai.

Meniul zilei a patra:

• după micul dejun de gris, luați o gustare cu ceai și un sandviș cu brânză, la prânz, gătiți supă și orez cu adaos de file de vițel. Sosul de mere este permis ca desert, iar pentru cină – pește cu conținut scăzut de grăsimi, aburit fără condimente și piure de cartofi.

Meniul zilei a cincea:

• vermicelli cu lapte – la micul dejun, o gustare de jeleu și pâine prăjită. Masa de cină este supă de legume și pui și orez. Pentru cină, răsfățați-vă cu zrazy și tăiței.

Meniul zilei a șasea:

• terci de ovăz și omletă cu proteine ​​la micul dejun, urmate de o gustare din jeleu. Prânzul este permis cu supă de morcovi și zrazy de pește cu cartofi ca garnitură. Cina – peste: pollock aburit.

Meniul zilei a șaptea:

• după terci copios de gris și ceai – o gustare cu jeleu. Luați masa cu supă și mere coapte. Pentru cină, tocană legume și carne dietetică. Dacă ți-e foame seara, bea un pahar de lapte de soia.

O dietă pentru exacerbarea gastritei cu aciditate ridicată este o dietă terapeutică construită pe principiul protejării mucoasei gastrice. Pentru a face acest lucru, pe durata tratamentului, este important să renunțați la alimentele „grunșe” (legume crude, pâine de tărâțe, prăjite). Temperatura optimă a alimentelor este de 15-60 de grade Celsius. Dieta pentru gastrita hiperacida interzice alimentele care stimuleaza secretia. Acestea sunt alcool, sifon, sucuri de citrice, cofeina, ciorbe grase, condimente iute.

Gastrita erozivă

Gastrita erozivă apare sub influența bacteriei Helicobacter pylori sau ca urmare a medicației pe termen lung. Are 2 stadii - acută și cronică. În primul caz, pacientul se plânge de disconfort în stomac, durere, iar scaunul devine negru (din cauza sângelui care a intrat în intestine de la ulcerul gastric). În stadiul cronic – membrana mucoasă a stomacului este presărată cu răni de diferite diametre, pacientul este deranjat de arsuri la stomac, greață, lipsă de apetit, eructații, durerea apare după masă.

O dietă pentru gastrita erozivă necesită excluderea alimentelor picante și prăjite, a cărnii și a peștelui gras, a tuturor tipurilor de ciuperci, a bulionului bogat, a cafelei și a varzei din meniul obișnuit. Metoda de gătit - fierbere sau abur.

Dacă vorbim despre o boală provocată de o anumită bacterie, atunci o dietă pentru gastrita Helicobacter pylori fără tratament medicamentos nu va fi eficientă. Simptomele acestui tip de afecțiune sunt clasice pentru gastrită: disconfort la stomac, greață, dureri de foame în abdomen, dar după masă dispar. Gastrita ulceroasă de orice origine se caracterizează prin aceleași semne ca și gastrita obișnuită, motiv pentru care este atât de important să se stabilească sau să excludă în laborator prezența Helicobacter pylori în organism. O vindecare a ulcerelor pe mucoasa gastrică este posibilă numai după ce scăpați de bacterii, numai cu o nutriție adecvată acest lucru nu poate fi realizat. Programul de tratament este complex, constă din mai multe etape.

Este important de știut că o dietă pentru gastrita erozivă cu aciditate ridicată ar trebui să includă multe lichide (băuturi) cu aciditate neutră: apă minerală necarbogazoasă, ceaiuri cu mușețel și mentă, băuturi lactate cu conținut scăzut de grăsimi, sucuri de fructe și legume ( cel mai bun măr și morcov). Nu ar fi de prisos să ne amintim că o dietă pentru gastrită și eroziunea stomacului este o interdicție completă a alimentelor și băuturilor acide, precum și a alcoolului și a sifonului. La fel ca dieta pentru gastrită în stadiul acut, nutriția clinică în prezența eroziunilor și ulcerelor interzice fast-food-ul și toate tipurile de junk food.

Gastrita atrofică

Gastrita atrofică diferă de alte tipuri prin aceea că, ca urmare a unei boli la pacient, membrana mucoasă a stomacului devine mai subțire. Rezultatul acestui proces este o scădere bruscă a producției de enzime și acid clorhidric, necesare digestiei. Aceasta este una dintre cele mai periculoase forme ale bolii, dar alimentația adecvată este cheia unui tratament de succes.

O dietă pentru gastrită atrofică cu aciditate scăzută necesită eliminarea alimentelor nedigerabile din alimentația zilnică. Și acestea sunt: ​​carnea tare, leguminoase, ciuperci, produse de patiserie, pâine brună, pesmet, conserve, legume și fructe crude, lapte gras, untură, afumaturi, sifon. Pacienții cu gastrită cu focare de atrofie, este important să mănânce alimente care sporesc secreția stomacului și cresc apetitul.

Deci, o dietă pentru gastrita atrofică a stomacului constă în supe de legume, carne dietetică (pui, porumbel, iepure), pește slab, fructe de mare, produse lactate, ouă, fructe, legume (fierte), băuturi, cereale, grăsimi. De asemenea, sunt permise marmeladă, dulciuri, jeleu, zahăr și miere, sarea de masă este mai bine să înlocuiască marea, dar alcoolul este strict interzis. Mâncarea medicală asigură gătitul în pereche sau în cuptor. O dietă pentru gastrita atrofică focală ar trebui să includă în dieta apă minerală sare-alcalină sau alcalină (cum ar fi Borjomi). Un pahar de apă minerală băut cu o oră înainte de masă favorizează producerea de suc gastric.

Meniu de probe

Mic dejun:

• ovăz rulat pe lapte;
• caserolă cu brânză de vaci;
• ceai.

Masa de pranz:

• supa de pui;
• tăiței;
• pește fiert;
• morcovi rasi (pahar).

Gustare:

• ceai de măceșe.

Cină:

• chiftele aburite (iepurele);
• Piure de cartofi;
• lapte Hercules;
• ceai cu lapte – un pahar.

De asemenea, meniul zilnic poate include 25 de grame de zahăr și unt, pâine de grâu. Dar dietele stricte „foame” trebuie evitate, mai ales dacă este o dietă pentru gastrită atrofică cu aciditate ridicată. Este recomandabil să luați alimente în porții mici, dar adesea – de 4-5 ori pe zi.

Inflamația atrofică a mucoasei gastrice în stadiile sale incipiente se numește gastrită subatrofică. Dieta pentru gastrita subatrofica nu este diferita de recomandarile date mai sus.

Este important să rețineți: cu cât începeți mai devreme tratamentul, în special, revizuiți dieta, cu atât mai repede puteți scăpa de simptomele neplăcute și puteți uita pentru totdeauna de boală.

Gastrita limfocitară

O altă formă destul de rară a bolii este gastrita limfocitară. Acest tip de boală este cel mai adesea diagnosticată la persoanele cu vârsta peste 70 de ani. Care este cauza principală a bolii, experții nu se angajează să judece fără ambiguități, dar numesc două opțiuni posibile:

• bacteria Helicobacter pylori;
• intoleranță la gluten (gluten).

În plus, iubitorii de alimente prăjite, afumate și grase sunt în pericol. De aceea, vorbind despre dieta pentru forma limfocitară a gastritei, în primul rând, atenția este concentrată pe nevoia de a refuza mâncarea nedorită. Al doilea pas este o dietă fără gluten și o alimentație conform principiilor din tabelul de tratament 1.

Gastrita hiperplazica

Gastrita hiperplastică este o inflamație cronică a mucoasei gastrice, în urma căreia mucoasa se îngroașă, devine edematoasă și se pot forma polipi. Cauzele apariției sale sunt foarte diferite: de la alergii alimentare la infecții, malnutriție, încălcări ale procesului de metabolism al proteinelor în organism. Simptomele bolii sunt, de asemenea, cuprinzătoare și mai ales tradiționale pentru gastrită: greață, vărsături, pierderea poftei de mâncare, dureri abdominale, eructații, tulburări ale scaunului.

O dietă terapeutică pentru gastrita hiperplazică durează cel puțin 2 luni. În acest moment, ștergeți din dieta obișnuită:

• băuturi alcoolice;
• supe de carne și pește;
• condimente, conserve, muraturi;
• prajit, afumat, gras, sarat;
• copt, dulciuri, cafea.

Se preferă preparatele aburite sau fierte, fără sare și condimente.

Gastrita și bolile gastrointestinale

Gastrita si pancreatita

Gastrita și pancreatita, deși diferite boli afectează diferite organe (stomacul și pancreasul), dar, după cum arată practica, ele merg adesea împreună. Un pacient cu gastrită în cele mai multe cazuri este diagnosticat cu pancreatită sau invers.

Aceste boli ale tractului gastrointestinal au multe în comun. Și în primul rând – un proces de tratament identic, primul loc în care este ocupat nu atât de preparatele medicale, cât de o dietă adecvată. Aderând la nutriția clinică, există toate șansele de a scăpa de problemele de sănătate. Mai mult decât atât, dieta, deși numită „bândă”, rămâne însă gustoasă, cu o dietă variată și plină de calorii.

Dacă începutul tratamentului a fost precedat de gastrită acută sau pancreatită agravată, atunci o zi sau două este mai bine să stai pe post medical (permis să folosești doar apă minerală fără gaze). Și numai după această etapă pentru a intra în meniu terci lichide, piureuri de legume, jeleu și băuturi din fructe, extinzând treptat dieta. Introducând produse noi în meniu, este important să se ia în considerare tipul de gastrită, deoarece tratamentul și tipul de dietă depind de această nuanță.

Elaborarea meniului pentru o săptămână pentru un pacient cu gastrită și pancreatită, este important să luați în considerare:

• alimente la abur, coace, fierbe;
• mâncați 5 o dată pe zi în porții mici;
• accent pe alimente lichide și semi-lichide;
• limită în alimentația de grăsimi și carbohidrați.

Diagnosticul de gastrită și pancreatită pune un tabu asupra folosirii bulionului, a cărnii grase, a afumatului, a conservelor, a condimentelor, a legumelor și fructelor crude, a sifonului, a alcoolului, a înghețatei.

Ceea ce nu trebuie uitat insa este despre supe cu cereale, piureuri de legume si fructe, chiftele la abur, omlete, jeleuri, jeleuri si compoturi. Dieta pentru pancreatită și gastrită se bazează pe aceste produse.

Gastrita si colecistita

Organele tractului gastrointestinal sunt strâns interconectate și dacă eșecul unuia dintre ele dă unul dintre ele, cu siguranță va afecta munca „vecinilor”. Deci, în paralel cu diagnosticul de „gastrită”, se întâlnesc adesea și alte boli, de exemplu, colecistita - inflamație în vezica biliară, care duce în cele din urmă la modificări ale pereților organului și stagnarea bilei. Boala este însoțită de dureri tăietoare în partea dreaptă a abdomenului, la care se adaugă simptome de gastrită: greață, durere, lipsă de poftă de mâncare.

Dieta pentru gastrită și colecistită include: supe, biscuiți, carne și pește dietetic, omlete, „lapte cu conținut scăzut de grăsimi”, piureuri de legume, mousse de fructe.

Sunt strict interzise alimentele grase, prajite, condimentate, afumaturile, preparatele condimentate, fasolea, rosiile, ceapa, produsele de patiserie, cafeaua, inghetata.

Este ușor de imaginat cum ar trebui să arate dieta zilnică dacă este prescrisă o dietă pentru colecistită și gastrită, pe baza recomandărilor gastronomice. Mai jos este o masă și un exemplu de feluri de mâncare.

În stadiul de exacerbare a gastritei și colecistitei, este important să faceți o zi de post pe produse lichide (apă, ceaiuri de plante, băuturi din fructe). Repetați dacă este necesar timp de 2-3 zile. După o tranziție lină la o dietă sănătoasă, încercând să adere la un stil de viață sănătos, evitați stresul.

Gastrita si esofagita

În esofagită, inflamația esofagului poate fi asimptomatică. Dar, odată cu progresia bolii, apar simptome neplăcute, precum arsurile la stomac (agravate după alimente picante și grase, cafea, sifon). Alte simptome includ eructație acru, durere și senzație de arsură în spatele sternului. Există mai multe cauze ale esofagitei, una dintre ele este gastrita și refluxul (sucul gastric și refluxul biliar).

Dieta pentru esofagită și gastrită implică în primul rând excluderea unui număr de produse. Acesta este alcool, cafea, citrice, alimente grase, prăjite, picante, roșii. De asemenea, este necesar să se excludă condimentele care provoacă arsuri la stomac (usturoi, piper, cuișoare, scorțișoară).

Conform recomandărilor experților, o dietă pentru arsuri la stomac și gastrită este:

• mese fracționate în porții mici;
• un pahar cu apă fiartă înainte de fiecare masă;
• Lapte, ceai de macese, ceai de musetel, compot de mere, banane, prune, piersici si pere incluse in dieta;
• abandonarea completă a alcoolului și a meselor de noapte;
• plimbări regulate după masă;
• „accent” pe iaurt, brânză de vaci, chefir, fulgi de ovăz și terci de grâu.

O dietă pentru gastrita de reflux este un sistem nutrițional cunoscut sub numele de tabelul 1 (folosit pentru tratarea bolilor gastrointestinale). Dieta numărul 1 pentru gastrită și esofagită durează aproximativ 3-5 luni, iar dieta este selectată astfel încât să excludă pe cât posibil alimentele care stimulează producerea secreției gastrice. Dieta pentru esofagită și gastrită se bazează, de asemenea, pe principiile nutriției din tabelul numărul 1.

Gastrita si duodenita

Duodenita (inflamația membranei mucoase a 12-duodenului) apare adesea ca urmare a gastritei netratate (atrofică, helicobacter). Este posibil să se diagnosticheze gastrita și duodenita în sine prin simptome:

• dureri abdominale (ascuțite, trăgătoare);
• greață și vărsături;
• spargerea scaunului.

Dacă la aceste simptome se adaugă dureri de tăiere sub lingură și în buric, aceasta este deja bulbită - o inflamație cronică a ulcerului duodenal 12. Dieta pentru bulbita si gastrita se bazeaza pe respingerea a tot ceea ce este gras, prajit, picant, picant, acru, care contine cofeina.

Dieta adecvată pentru duodenită și gastrită va ameliora disconfortul pentru câteva zile. Dacă boala nu este tratată, va depăși de la forma acută la cea cronică cu eroziunile sale inerente și fenomenele atrofice.

Dieta de vindecare în perioada acută, este de dorit să începeți de la două zile de post și repaus la pat. Meniurile pentru zilele urmatoare sunt 1 dieta si 1 dieta a.

Reguli alimentare pentru duodenită și gastrită:

• temperatura corpului alimentelor;
• consumul de porții limitate de 5-6 ori pe zi;
• utilizarea zilnică a supelor cu cereale și legume (creați un efect de învăluire);
• consumați carne dietetică (fiartă, aburită), „lapte” neacid, omlete, piureuri de legume și fructe;
• limitați aportul de sare, dar zahărul și marmelada sunt permise.

Dacă scopul nu este doar acela de a scăpa de simptomele neplăcute pentru o perioadă, ci de a vă recupera pentru totdeauna, va trebui să respectați aceste reguli de nutriție pentru mai mult timp.

Produse interzise pentru duodenită și gastrită:

• sifon, cafea, ceai tare;
• friptură;
• carne de porc, miel;
• pâine neagră și produse de patiserie;
• ciuperci;
• ciocolată, gumă de mestecat.

În plus, dacă gastrita este însoțită de aciditate ridicată, excludeți din meniul zilnic sucurile acrișoare, bulionul și fructele (citrice).

Tabelele dietetice

În medicină, 15 oferă opțiuni pentru meniul de nutriție terapeutică, iar patru dintre ele (1, 1, 2 și 5 tabele) sunt practicate cu succes în tratamentul diferitelor forme de gastrită.

Numărul dietei 1

Ulcer de stomac, gastrită (acută în stadiul de recuperare) și boli ale duodenului 12 – diagnostice în care nutriționiștii prescriu nutriție terapeutică conform regulilor din tabelul numărul 1. Dieta constă în alimente „cu cruțare”: soiuri dietetice de carne și pește fiert fara condimente, pui fara coaja, legume si fructe. Conținutul de calorii este destul de mare - 2800-3000 kcal.

Numărul dietei 1

Este prescris pentru exacerbarea ulcerelor și a gastritei acute și, de asemenea, fiind un sistem alimentar cu conținut scăzut de calorii, este folosit ca dietă de slăbire pentru gastrită. Tabelul 1a prevede o dietă de piure cu aport limitat de sare, fierte la abur sau fierte.

Numărul dietei 2

Dieta numărul 2 cu gastrită este prescrisă atât în ​​formă acută, cât și în formă cronică. Meniul ei este conceput pentru a stimula funcția secretorie a stomacului dacă este necesar, dar, în același timp, dacă secreția este normală sau crescută, meniul universal al tabelului numărul 2 este de asemenea potrivit pentru tratament.

Meniul dietetic include: legume (fierte), supe, cereale vâscoase, „lapte”, omlete aburite, produse de patiserie (dar nu proaspete), sucuri (diluate cu apă), băuturi de cafea, ceai, unt, zahăr, miere.

De exclus: carnea grasă, unele tipuri de cereale (orz, porumb, orz), picante și grasă, conserve, pește afumat, fasole, kvas, ouă fierte tari, brioșe proaspăt coapte.

Această dietă este prescrisă pentru colită și gastrită, alimentele selectate au un efect benefic asupra întregului sistem digestiv, inclusiv asupra intestinelor, ale căror boli însoțesc adesea afecțiunile stomacale. Dieta pentru gastrită acută se bazează și pe rația terapeutică din cea de-a doua masă.

Exemplu de meniu alimentar 2 pentru gastrită:

Ziua 1

• Mic dejun: omletă din proteine, pâine, caviar vegetal, cacao.
• Gustare: jeleu.
• Pranz: supa cu orez, pui, ceai.
• Gustare: fructe.
• Cina: terci de dovleac, pește copt, chefir.

Ziua 2

• Mic dejun: paste cu ou, chefir.
• Gustare: jeleu.
• Prânz: limbă, orez fiert, suc.
• Gustare: piure de legume (morcov-cartofi).
• Cina: clătite cu ficat, budincă de brânză de vaci, compot.

Ziua 3

• Mic dejun: ceai de tarate, hrisca, branza de vaci.
• Gustare: fulgi de ovaz si fructe.
• Prânz: un amestec de cartofi și orez, carne de pui fiartă, compot.
• Gustare: salată de fructe, iaurt.
• Cina: legume aburite, șnițel abur, băutură lactate.

Ziua 4

• Mic dejun: peste, piure de cartofi, ceai.
• Gustare: piure de fructe.
• Pranz: supa de pui, peste copt, suc de legume.
• Gustare: un amestec de caș și mere.
• Cina: terci de hrisca, salata, jeleu.

Ziua 5

• Mic dejun: fulgi de ovaz pe lapte, ou fiert.
• Gustare: morcovi și brânză de vaci.
• Pranz: supa, dovleac fiert (piure de cartofi), carne de pui tocata.
• Gustare: trandafir sălbatic – ceai, biscuiți uscați.
• Cina: peste aburit, orez.

Ziua 6

• Mic dejun: hrișcă, brânză, unt, cacao, o felie de pâine.
• Gustare: iaurt.
• Pranz: supa cu chiftele si orez, vermicelli, sos alb, ceai.
• Gustare: chefir și biscuiți.
• Cina: amestec de dovleac fiert tocat si pui, mar copt, ceai.

Ziua 7

• Mic dejun: fritjeli din hercule, dulceata, ceai de macese.
• Gustare: iaurt.
• Prânz: supă de legume, cotlet de pui, salată.
• Gustare: ceai de măceșe.
• Cina: peste aburit, budinca, chefir.

Numărul dietei 5

Tabelul 5 este o dietă de crutare pentru gastrită, sau mai exact, pentru forma sa cronică. De asemenea, această variantă de nutriție terapeutică este potrivită pentru pacienții cu hepatită, colecistită, colelitiază (forme cronice).

Dieta numărul 5 pentru gastrită prevede respingerea tuturor produselor care conțin colesterol, conservanți, coloranți.

Adică, în primul rând, sunt excluse din dietă fast-food, cofetarie, uleiuri de gătit, sifon, produse care conțin acid oxalic, fasole, gumă de mestecat, orz.

Kefirul este permis zilnic pe timp de noapte.

Dieta 5, ca orice altă dietă pentru gastrita cronică, a fost respectată de mult timp (un an și jumătate până la doi ani). Se mănâncă în porții mici, 5-6 o dată pe zi. Excludeți toate alimentele prăjite, grosiere și grele. Încercați să respectați aceste reguli după expirarea dietei.

Tratamentul gastritei la copii

"Gastrită. Tratament. Dieta ”- chiar și adulții percep aceste cuvinte cu prudență, deoarece nu toată lumea își poate abandona atât de ușor modul obișnuit de viață și poate schimba radical sistemul de nutriție. Și atunci ce rămâne cu copiii? Dar mai ales pentru astfel de cazuri, există o dietă pentru un copil cu gastrită – gustoasă, concepută ținând cont de caracteristicile corpului copilului și de alimentația necesară pentru funcționarea normală a întregului sistem digestiv.

Nutriționiștii au dezvoltat multe opțiuni de meniu pentru tratarea copiilor, dar baza pentru toate a fost dieta pentru gastrita Pevsner. Oferă 6 mese, dieta constă din alimente bine gătite și piure.

Exemplu de meniu pentru copii

• Mic dejun: omletă aburită, brânză rasă, cacao.
• Gustare: jeleu, mar, copt cu miere.
• Pranz: supa de morcovi cu orez (piure), chiftelute de vitel, suc.
• Gustare: kefir / iaurt.
• Cina: branza de vaci si piure de fructe, creveti fierti, ceai cu miere si lapte.

Dieta cu fructe

Odată cu exacerbarea gastritei, o astfel de mâncare nu este în mod categoric potrivită, dar pentru o boală cronică (nu în stadiul acut) se va potrivi.

Pentru început, primele 2-3 zile ale unei diete pe care le petreceți pe sucuri, care vor elimina toxinele. Următoarele 2-3 din rația zilei pentru a face din fructe. Este mai bine să alegeți mere suculente, pere, struguri, ananas, piersici, pepeni. Următoarea etapă este o tranziție lină la o dietă mai variată. Includeți în fiecare zi un produs dintr-un grup nou (nuci, cereale, legume și fructe).

Rețete de feluri de mâncare

Alcătuind meniul pentru fiecare zi pentru un pacient cu gastrită, este important ca toate alimentele să fie ușor digerabile, legume și fructe bogate în fibre și cereale. Dar ardeiul, usturoiul, ceapa, precum și kari și scorțișoara sunt cel mai bine evitate, deoarece provoacă arsuri la stomac. Produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi sunt utile și pentru gastrită – vă permit să controlați secreția stomacului. Mai jos sunt rețete alcătuite din ceea ce puteți mânca în bolile tractului gastro-intestinal.

Supă de cartofi cu spanac

Ingrediente:

• 1 buchet de spanac;
• 1 litru bulion de legume;
• 1 cartof mediu, feliat;
• 2 linguri de ulei;
• 1 roșie mică decojită;
• un sfert de ceapă;
• sare de mare după gust.

Cum să gătească:

Se incinge uleiul la foc mic si se amesteca felii de cartofi, spanacul tocat, rosiile si ceapa tocata marunt. Se toarnă tot bulionul de legume, se sare și se lasă să fiarbă.

Orez cu legume

Ingrediente:

• 3 cani de orez;
• 5,5 cană de apă;
• 2 linguri de ulei;
• 1 lingura de ulei de masline;
• suc de lămâie;
• conopidă;
• spanac;
• brocoli;
• morcov;
• sare de mare.

Cum să gătească:

Spălați orezul și turnați apă peste noapte. Fierbeți apa cu ulei și sare, adăugați orez. Pune o strecurătoare sau o sită pe tigaia în care se fierbe orezul și pune legumele în ea. Așa că gătiți totul la foc mic timp de 30 de minute. Pe o farfurie se pun legumele preparate, se stropesc cu ulei de masline si cateva picaturi de zeama de lamaie. Serviți cu orez.

Medicina tradițională pentru tratamentul gastritei

Pe lângă tratamentul medicamentos și dietă, unii încearcă să fie tratați folosind remedii tradiționale – infuzii, ceaiuri din plante. Dar înainte de a alege oricare dintre rețetele propuse, este important să vă consultați cu medicul gastroenterolog curant - numai un medic poate evalua în mod adecvat ce rețete vor funcționa pentru un anumit tip de gastrită.

Remediu 1:

• veți avea nevoie de 1 parte de mușețel (flori), șoricelă, pelin, mentă, salvie. Se toarnă două lingurițe din amestec cu un pahar de apă clocotită, se înfășoară, se lasă să se infuzeze timp de jumătate de oră. Se bea de două ori pe zi, 100 de grame cu 30 de minute înainte de masă.

Remediu 2:

• cu secretie crescuta de 3 ori pe zi (cu 2 ore inainte de masa) mananca 100-150 grame de miere monoflora.

Remediu 3:

• cu gastrită cronică, un amestec de suc de aloe și miere (proporție 1: 1) va ajuta. Se beau 1-2 lingurite de doua ori pe zi timp de 30 de minute. inaintea meselor.

Remediu 4:

• Apa de nucă de cocos nu numai că are un efect benefic asupra stomacului bolnav, dar, de asemenea, completează organismul cu minerale și vitamine esențiale. În primele 24 de ore, apa de cocos vă va ajuta stomacul să se simtă mai bine.

Remediu 5:

• Sucul de cartofi proaspăt stors va ajuta, de asemenea, la combaterea simptomelor neplăcute ale gastritei. Consumul de cartofi proaspeți de 2 sau 3 ori pe zi înainte de mese va ajuta la vindecarea gastritei cronice.

Adesea, în căutarea unui aspect frumos, epuizându-se cu diete „foame”, femeile, deși ating marca dorită pe cântar, dar prețul pentru aceasta este mare – gastrită. Dieta necorespunzătoare, mâncarea „pe fugă”, gustări decât oribile – principalii dușmani ai stomacului.

Dar gastrita este o boală, deși neplăcută, dar ușor de tratat. Aceasta este una dintre acele puține afecțiuni, de care este ușor de scăpat cu alimentele dietetice. Profita de sfaturile noastre si ramai mereu nu numai frumoasa, ci si sanatoase!

Surse de