Cuprins
Istoria grapefruitului
Grapefruitul este un citric care crește în subtropicile unui copac veșnic verde. Fructul este similar cu un portocaliu, dar mai mare și mai roșu. Se mai numește „fruct de struguri”, deoarece fructul crește în ciorchini.
Se crede că grapefruitul își are originea în India ca un hibrid de pomelo și portocală. În secolul 1911, acest fruct a ocupat unul dintre primele locuri pe piața mondială. În XNUMX, fructele au venit în țara noastră.
Pe 2 februarie, țările care cultivă grepfrut pentru export în cantități mari sărbătoresc festivalul recoltei.
Beneficiile grapefruitului
Grapefruitul este un fruct foarte „vitaminic”: conține vitamine A, PP, C, D și vitamine B, precum și minerale: potasiu, magneziu, calciu, fosfor și altele. Pulpa conține fibre, iar coaja conține uleiuri esențiale.
Grapefruitul este menționat în multe diete. Ajută la scăderea greutății datorită conținutului de substanțe care accelerează metabolismul, ceea ce vă permite să ardeți mai repede caloriile suplimentare.
Pulpa fructului conține substanțe care descompun colesterolul și reduc nivelul zahărului din sânge. Este util persoanelor care suferă de diabet, hipertensiune arterială și ateroscleroză.
Grapefruitul poate ajuta, de asemenea, cu acidul stomacal scăzut. Datorită acidului din compoziția sa, digestia se îmbunătățește și este facilitată absorbția alimentelor.
Această citrice este un bun tonic general. Chiar și doar mirosul de grapefruit (uleiuri esențiale mirositoare din coajă) poate reduce durerile de cap și nervozitatea. În perioada toamnă – iarnă, utilizarea grapefruit-ului va ajuta la evitarea deficienței de vitamine și la susținerea imunității.
Compoziția și conținutul caloric al grapefruit-ului
| Conținut caloric pentru 100 de grame | Kcal 32 |
| Proteine | 0.7 g |
| Grăsimi | 0.2 g |
| hidrati de carbon | 6.5 g |
Rău de grapefruit
Ca orice citrice, grapefruitul provoacă reacții alergice mai des decât alte fructe, așa că trebuie introdus în alimentație treptat și nu administrat copiilor sub 3 ani.
– Odată cu utilizarea frecventă a grepfrutului și utilizarea simultană a medicamentelor, efectul acestuia din urmă poate fi sporit sau invers, inhibat. Prin urmare, este mai bine să consultați un medic cu privire la compatibilitatea medicamentului cu acest fruct. Consumul excesiv de fructe proaspete poate exacerba bolile stomacului și intestinelor. Cu aciditate crescută a sucului gastric, precum și hepatită și nefrită, grepfrutul este contraindicat, spune Alexander Voynov, consultant în dietetică și wellness la rețeaua de cluburi de fitness WeGym.
Utilizarea grapefruit-ului în medicină
Una dintre proprietățile binecunoscute ale grapefruit-ului este de a ajuta la pierderea în greutate. Îndepărtează toxinele și excesul de apă și accelerează metabolismul, ceea ce face din grapefruit un adaos excelent pentru orice dietă.
Grapefruitul este recomandat persoanelor cu sistem imunitar slăbit, în perioada de recuperare după boală, cu oboseală cronică. Acest fruct tonifică, are proprietăți antioxidante, saturează organismul cu vitamine. Grapefruitul ajută la combaterea infecțiilor, deoarece are proprietăți antimicrobiene și antifungice.
Fructul este util bătrânilor și persoanelor cu risc de boli de inimă, vasele de sânge și diabet, deoarece scade colesterolul, zahărul și întărește vasele de sânge.
În cosmetologie, uleiul esențial de grepfrut se adaugă măștilor anticelulitice, cremelor împotriva petelor de vârstă și erupțiilor cutanate. Pentru aceasta, puteți folosi suc de fructe, dar nu și pe pielea inflamată. De asemenea, uleiul are un efect relaxant, deci este folosit in aromoterapie.
Utilizarea grapefruit-ului în gătit
Grapefruitul este folosit în principal sub formă brută: se adaugă în salate, cocktail-uri, sucul este stors din el. De asemenea, acest fruct este copt, prăjit și din el se face dulceață, se fac fructe confiate. Uleiul esențial este extras din coajă.
Salată de creveți și grepfrut
Această salată cu conținut scăzut de calorii este excelentă pentru cină sau ca acompaniament la supa la prânz. Creveții pot fi înlocuiți cu pește, piept de pui.
Ingrediente:
| Creveți fierți-congelați (curățați) | 250 g |
| grapefruit | 1 buc. |
| Avocado | 1 buc. |
| castraveți | 1 buc. |
| Salata iceberg | 0.5 stiuleti |
| Usturoi | 2 denticule |
| Ulei de măsline | 3 sec. l. |
| Ierburi de Provence, sare, piper negru măcinat | pentru gust |
Dezghețați creveții la temperatura camerei. Se incinge uleiul de masline intr-o tigaie si se prajesc cateii de usturoi curatati de coaja pana se rumenesc, dupa ce ii zdrobesc cu un cutit. Apoi, scoateți usturoiul și prăjiți creveții în ulei de usturoi pentru câteva minute. Curățați castraveții și avocado și tăiați-le în cuburi. Curatati grapefruitul de coaja si pelicule, taiati pulpa. Rupeți frunzele de salată în bucăți. Se amestecă toate ingredientele, se condimentează cu ulei, sare și piper.
Trimiteți rețeta de feluri de mâncare semnătură prin e-mail. [E-mail protejate]. Healthy Food Near Me va publica cele mai interesante și neobișnuite idei
Grapefruit copt cu miere
Desert neobișnuit cu grapefruit. Se serveste cald cu inghetata.
Ingrediente:
| grapefruit | 1 buc. |
| Miere | pentru gust |
| Unt | 1 linguriță. |
Tăiați grapefruitul în jumătate, tăiați coaja cu un cuțit pentru a deschide feliile, dar nu le îndepărtați. Se pune o lingurita de unt in mijloc, se toarna miere deasupra si se coace la cuptor sau pe gratar pana se rumeneste la o temperatura de 180 de grade. Se serveste cu o lingura de inghetata de vanilie.
Cum să alegeți și să păstrați grapefruitul
Atunci când alegeți, ar trebui să acordați atenție aspectului fătului. Maturitatea este indicată de pete roșii sau de o parte roșie pe o coajă galbenă. Fructele prea moi sau zbârcite sunt învechite și pot începe să fermenteze. Un fruct bun are un miros puternic de citrice.
Grepfrutul trebuie păstrat la frigider într-o folie sau pungă timp de până la 10 zile. Feliile decojite se deteriorează rapid și se usucă, așa că cel mai bine sunt consumate imediat. Sucul proaspăt stors poate fi păstrat la frigider până la două zile. Coaja uscată se păstrează într-un recipient de sticlă etanș până la un an.