Cuprins
Oamenii au început să mănânce măceșe și să-l folosească în scopuri medicinale cu multe sute de ani în urmă. În tratatele de medicină care au ajuns până la noi încă din Evul Mediu, puteți găsi o mențiune despre această plantă. Chiar și atunci, a fost folosit ca agent antiinflamator și de vindecare. La Noastră, totodată, s-au monitorizat cu strictețe recolta de trandafir sălbatic, ba chiar au fost angajați oameni speciali pentru a-l culege. Călugării și țăranii erau obligați să pregătească stocuri de fructe de pădure. În prezent, măceșele și petalele sunt folosite în tratamentul multor boli.
Beneficiile maceselor sunt incontestabile. Despre asta vorbesc medicii în medicină bazată pe dovezi, homeopatii, medicii naturisti, medicii naturisti. Indiferent de tipul de tratament și de vindecare a corpului la care aderați, măcesele vă vor fi întotdeauna utile.
Măceșele sunt de obicei recoltate la mijlocul toamnei. Dacă intenționați să recoltați singur boabele, atunci după ce le-ați cules, acestea trebuie spălate și uscate. Dacă cumpărați măceșe de pe piață, acordați atenție dimensiunii și formei - măceșele uscate corespunzător vor fi mici și zbârcite. În caz contrar, există riscul ca boabele să fie uscate la o temperatură ridicată, ceea ce înseamnă că și-au pierdut aproape toate beneficiile.
Cel mai bine este să depozitați măcesele într-o pungă de in sau un borcan de sticlă acoperit cu tifon.
Cum să prepari măceșe uscate
Măceșele uscate, atunci când sunt depozitate corespunzător, rămân utile pe tot parcursul anului și le puteți cumpăra în orice anotimp. În plus, spre deosebire de fructele proaspete, nu trebuie să îndepărteze vilozitățile. De aceea, la prepararea berii, se acordă preferință fructelor de pădure uscate.
Fructele pot fi preparate ca întreg, sau după zdrobirea lor cu un blender. În acest din urmă caz, beneficiul maxim va fi obținut din fructe de pădure, iar procesul de preparare va dura mai puțin timp. Tehnologia de fabricare a berii în sine nu este diferită.
1. Clătiți bine fructele de pădure cu apă curentă, întindeți-le pe un prosop și uscați.
2. Dacă se dorește, tăiați fructele de pădure în jumătate și tăiați în blender, după ce ați îndepărtat miezul. Boabele pot fi lăsate întregi.
3. Fierbe apa si las-o sa se raceasca la 60-80 de grade. Este mai bine să folosiți filtrat.
4. Pune fructele de pădure într-un ceainic în proporție de 5 linguri la 1 litru de apă, se toarnă peste el apă clocotită și se lasă să fiarbă 7-8 ore.
5. Strecurați bulionul rezultat, adăugați miere dacă doriți.
Cum să prepari măceșe într-un termos
Cel mai convenabil este să preparați măceșe într-un termos. Dar nu uitați să țineți cont de faptul că balonul termos trebuie să fie din sticlă, altfel substanțele utile pot fi distruse atunci când interacționează cu metalul. Cu această metodă de preparare, puteți folosi și fructe de pădure întregi și mărunțite.
1. Pregătiți fructele de pădure – clătiți și uscați.
Consiliu
Dacă preparați măceșe întregi, atunci puteți pre-perfora fiecare boabă - astfel încât băutura va deveni mai bogată.
2. Opărește termos-ul cu apă clocotită și pune fructele de pădure acolo, umplând termosul cu un sfert. În cazul fructelor de pădure zdrobite vor fi suficiente 3-4 linguri la 1 litru de apă.
3. Umpleți trandafirul sălbatic cu apă fierbinte, dar nu cu apă clocotită și lăsați peste noapte. Măceșele zdrobite pot fi băute după 2 ore, dar cu cât se infuzează mai mult, cu atât băutura este mai gustoasă.
4. Dimineața, scurgeți infuzia într-un recipient convenabil și utilizați din nou fructele de pădure rămase. Prepararea acelorași fructe de pădure de mai mult de două ori nu este recomandată.
Cum să preparați trandafir sălbatic fără termos
Dacă nu era termos în casă, atunci puteți prepara măceșe într-un ibric obișnuit. În acest caz, procesul nu va fi mult diferit, aveți nevoie doar de puțin mai multe fructe de pădure.
1. Luați măceșe în rată de 6-7 linguri la 1 litru de apă, clătiți cu apă caldă și pasați ușor.
2. Turnați fructele de pădure în ibric, umpleți cu apă fierbinte (aproximativ 60 de grade) și acoperiți imediat cu un capac. De asemenea, vă recomandăm să împachetați ceainic într-un prosop sau o pătură – acest lucru vă va permite să obțineți beneficiul maxim de pe urma fructelor de pădure.
3. Lăsați cel puțin 7 ore, de preferință peste noapte.
Cum să prepari măcese într-o cratiță
Prepararea măceșului într-o cratiță este o altă modalitate ușoară de a face un decoct. O oală se găsește cu siguranță în fiecare bucătărie. În plus, această metodă este și cea mai rapidă.
1. Pregătiți fructele de pădure în proporție de 2 linguri la 0,5 litri de apă, clătiți cu apă curentă și puneți într-o cratiță.
2. Umpleți fructele de pădure cu apă caldă și lăsați la infuzat o jumătate de oră.
3. Pune infuzia pe aragaz, seteaza temperatura minima si lasa inca jumatate de ora.
Consiliu
Asigurați-vă că băutura nu fierbe, altfel majoritatea nutrienților vor fi distruși.
4. Scoateți cratita de pe aragaz și lăsați bulionul să se răcească.
Cum să prepari măceș proaspăt
Dacă doriți să obțineți cele mai multe vitamine și nutrienți din măceșe, atunci ar trebui să acordați atenție fructelor proaspete. Dar fiți pregătiți pentru faptul că pregătirea fructelor de pădure pentru prepararea unui decoct va dura mult mai mult timp. În plus, fructele de pădure proaspete sunt disponibile doar câteva săptămâni pe an.
1. Clătiți trandafirul sălbatic, tăiați în jumătate și curățați din interior, îndepărtând cu grijă firele aspre.
2. Se pasează boabele decojite până la o pulpă și se pun într-un recipient de sticlă – un ceainic sau un termos – în proporție de 5 lingurițe la 1 litru de apă.
3. Se toarnă apă fierbinte (aproximativ 60 de grade) și se lasă să se infuzeze timp de 40 de minute, apoi se strecoară prin tifon sau cârpă de bumbac.
4. Transferați pulpa rămasă într-o cratiță, turnați apă în proporție de 1 linguriță la 0,5 litri de apă și fierbeți încă o jumătate de oră.
5. Se răcește bulionul rezultat și se amestecă cu infuzia.
Cum să bei măceș
Când utilizați trandafir sălbatic, este important să rețineți că vitaminele din bulion sunt păstrate nu mai mult de 12 ore. După acest timp, deși băutura va rămâne gustoasă, aproape că nu va exista niciun beneficiu în ea. Pentru a menține imunitatea, este suficient să bei 1 pahar de decoct pe zi pentru adulți și jumătate de pahar pentru copii. Infuzia va fi de asemenea utila chiar si in timpul sarcinii si alaptarii.
Întrebări și răspunsuri populare
Experții ne vor ajuta să răspundem la întrebările populare.
Ce este util măceșul?
– Dar există o avertizare – este important să se facă distincția între măceșele cu scorțișoară și soiul Dog Rose. Dacă primul este cu adevărat bogat în vitamina C, atunci în al doilea conținutul său nu depășește 0,9%. La măceșele de scorțișoară, toate ramurile sunt maro, chiar și cele tinere, în timp ce la trandafirul câine sunt verzi. Tepii trandafirului de scorțișoară sunt subțiri și drepte, în timp ce cei ai trandafirului câine sunt în formă de semilună.
Olga Arisheva, candidat la științe medicale, gastroenterolog-hepatolog la Spitalul numit după VV Vinogradova adaugă:
– Pentru bărbați, măceșul este util prin faptul că previne apariția bolilor sistemului genito-urinar. Decocturile de măceșe ajută la prevenirea și tratamentul prostatitei. Pentru femei, beneficiul măceșului este că îmbunătățește funcționarea organelor interne, iar acest lucru are un efect pozitiv asupra aspectului – pielea nu se mai decojește și se strânge, părul revine la normal și nu se despica.
Cât măceș poți bea pe zi?
– Puteți folosi măceșe sub orice formă – uscate, proaspete, congelate. Din ce în ce mai mult, a început să fie adăugat la diferite suplimente alimentare. Pentru răceli și SARS, se recomandă utilizarea infuziei de măceș, care este vândută într-o farmacie, sugerează Olga Arisheva.
Cui îi este contraindicat măceșul?
– Merită să refuzați infuzia de măceș pentru persoanele cu alergie la vitamina C, precum și pentru persoanele în timpul unei exacerbări a bolilor gastrointestinale – ulcere, gastrită. Măceșul conține o cantitate mare de acizi, care pot afecta negativ smalțul dinților. Aveți grijă dacă aveți probleme cu dinții și clătiți-vă gura cu apă după ce ați băut decoctul.