Primul lucru care ne-a lovit puternic când am intrat a fost zgomotul (în mare parte mecanic) și duhoarea dezgustătoare. Mai întâi, ni s-a arătat cum sunt ucise vacile. Au ieșit unul după altul din tarabele și au urcat pe pasaj către o platformă metalică cu despărțitori înalți. Un bărbat cu o armă electrică s-a aplecat peste gard și a împușcat animalul între ochi. Acest lucru l-a uimit, iar animalul a căzut la pământ.
Apoi pereții corralului au fost ridicati, iar vaca s-a rostogolit, răsturnându-se pe o parte. Părea pietrificată, de parcă fiecare muşchi al corpului ei ar fi îngheţat de tensiune. Același bărbat a prins tendonul genunchiului vacii cu un lanț și, folosind un mecanism electric de ridicare, l-a ridicat până când doar capul vacii a rămas pe podea. Apoi a luat o bucată mare de sârmă, prin care, am fost asigurați, nu trecea nici un curent și a introdus-o în orificiul dintre ochii animalului, făcut cu un pistol. Ni s-a spus că în acest fel legătura dintre măduva craniană și spinarea animalului este ruptă, iar acesta moare. De fiecare dată când un bărbat introducea o sârmă în creierul vacii, acesta lovea și rezista, deși părea să fie deja inconștient. De câteva ori, în timp ce ne uitam la această operațiune, vaci nu complet uluite, lovind cu piciorul, au căzut de pe platforma metalică, iar bărbatul a fost nevoit să ia din nou pistolul electric. Când vaca și-a pierdut capacitatea de a se mișca, a fost ridicată astfel încât capul ei să fie la 2-3 picioare de podea. Bărbatul a înfășurat apoi capul animalului și i-a tăiat gâtul. Când a făcut asta, sângele s-a stropit ca o fântână, inundând totul în jur, inclusiv pe noi. Același bărbat a tăiat și picioarele din față la genunchi. Un alt muncitor a tăiat capul unei vaci rostogolit într-o parte. Omul care stătea mai sus, pe o platformă specială, se jupuia. Apoi carcasa a fost dusă mai departe, unde corpul i-a fost tăiat în două și interiorul – plămâni, stomac, intestine etc. – i-a căzut. Am fost șocați când de câteva ori a trebuit să vedem cât de viței destul de mari și destul de dezvoltați au căzut de acolo., pentru că printre cei uciși s-au numărat vaci în stadiile târzii ale sarcinii. Ghidul nostru a spus că astfel de cazuri sunt comune aici. Apoi omul a tăiat cadavrul de-a lungul coloanei vertebrale cu un ferăstrău cu lanț și a intrat în congelator. Cât eram noi în atelier, se măcelareau doar vaci, dar în grajduri erau și oi. Animalele, care își așteptau soarta, dădeau în mod clar semne de frică de panică – se sufocau, își dădeau ochii peste cap, spumeau din gură. Ni s-a spus că porcii sunt electrocutați, dar această metodă nu este potrivită pentru vaci., pentru că pentru a ucide o vaca ar fi nevoie de o astfel de tensiune electrică încât sângele să se coaguleze și carnea să fie complet acoperită cu puncte negre. Au adus o oi, sau trei deodată, și au pus-o la loc pe o masă joasă. Gâtul i-a fost tăiat cu un cuțit ascuțit și apoi agățat de piciorul din spate pentru a scurge sângele. Acest lucru a asigurat că procedura nu ar trebui să fie repetată, altfel măcelarul ar trebui să termine manual oaia, zvârnindu-se în agonie pe podea într-o baltă de propriul sânge. Astfel de oi, care nu vor să fie ucise, sunt numite aici „tipuri neîndemânatice"Sau"nemernici prosti„. În tarabe, măcelarii au încercat să-l clinteze pe tânărul taur. Animalul a simțit suflarea morții apropiate și a rezistat. Cu ajutorul stiucilor si baionetelor, l-au impins inainte intr-un tarc special, unde i s-a facut o injectie pentru a face carnea mai moale. Câteva minute mai târziu, animalul a fost târât cu forța în cutie, cu ușa închisă trântită în spate. Aici a fost uimit cu un pistol electric. Picioarele animalului s-au curbat, ușa s-a deschis și a căzut pe podea. Un fir a fost introdus în orificiul de pe frunte (aproximativ 1.5 cm), format prin împușcătură, și a început să îl rotească. Animalul a tresărit o vreme, apoi s-a calmat. Când au început să prindă lanțul de piciorul din spate, animalul a început din nou să lovească și să reziste, iar dispozitivul de ridicare l-a ridicat în acel moment deasupra baltei de sânge. Animalul este înghețat. Un măcelar s-a apropiat de el cu un cuțit. Mulți au văzut că aspectul bârnului era concentrat pe acest măcelar; ochii animalului i-au urmărit apropierea. Animalul a rezistat nu numai înainte ca cuțitul să intre în el, ci și cu cuțitul în corp. Din toate punctele de vedere, ceea ce se întâmpla nu era o acțiune reflexă – animalul rezista în plină conștiință. A fost înjunghiat de două ori cu un cuțit și a sângerat până la moarte. Am găsit că moartea porcilor electrocutați este deosebit de dureroasă. În primul rând, sunt condamnați la o existență mizerabilă, încuiați în coșuri și apoi luați rapid de-a lungul autostrăzii pentru a-și întâlni soarta. Noaptea dinaintea sacrificării, pe care o petrec în țarcul vitelor, este probabil cea mai fericită noapte din viața lor. Aici pot dormi pe rumeguș, sunt hrăniți și spălați. Dar această scurtă privire este ultima lor. Țipătul pe care îl scot atunci când sunt electrocuți este cel mai jalnic sunet imaginabil.