Ingrediente File de macrou grecesc
| macrou | 500.0 (gram) |
| lămâie | 0.5 (bucată) |
| ulei de floarea soarelui | 2.0 (lingură de masă) |
| ceapă | 1.0 (bucată) |
| ceapa de usturoi | 0.2 (bucată) |
| castravete | 2.0 (bucată) |
| roşii | 3.0 (bucată) |
| piper verde dulce | 2.0 (bucată) |
| sare de masă | 1.0 (linguriță) |
| piper negru | 0.2 (linguriță) |
| ceapa verde | 1.0 (lingură de masă) |
| pătrunjel | 1.0 (lingură de masă) |
| mărar | 1.0 (lingură de masă) |
| cartofi | 12.0 (bucată) |
Mod de preparare
Fileurile de pește se presară cu suc stors din lămâie și se presară cu sare. Puneți 1 lingură în tigaie. lingura de ulei și căldură, apoi așezați ceapa tocată mărunt și usturoiul și prăjiți, puneți bucăți de pește porționate, turnați-le cu vin, presărați-le cu ierburi și tocăniți timp de 10-15 minute, acoperind tigaia cu un capac. Tăiați păstăile de ardei dulci în inele și prăjiți-le în uleiul rămas. După 5-10 minute, adăugați castraveți și roșii curățate și tăiate felii, presărați sare și piper. Când legumele sunt gata, puneți-le pe pește și continuați să fierbeți încă 5 minute sub un capac la foc mic. Se servește fierbinte cu cartofi fierți. Folosiți fileuri de macrou proaspete congelate. Lămâia se folosește numai pentru suc. Usturoiul trebuie folosit 1-2 cuișoare. De asemenea, trebuie să utilizați 2 linguri. linguri de orice vin alb sec.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 78.4 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 6% | 2148 g |
| Proteine | 4.6 g | 76 g | 6.1% | 7.8% | 1652 g |
| Grăsimi | 4.2 g | 56 g | 7.5% | 9.6% | 1333 g |
| hidrati de carbon | 5.9 g | 219 g | 2.7% | 3.4% | 3712 g |
| acizi organici | 22.5 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 1.6 g | 20 g | 8% | 10.2% | 1250 g |
| Apă | 78.1 g | 2273 g | 3.4% | 4.3% | 2910 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 28.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.8% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.1% | 1800 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 7.7% | 1667 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 19.1% | 667 g |
| Vitamina B9, folat | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 2.4% | 5405 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 2.1 μg | 3 μg | 70% | 89.3% | 143 g |
| Vitamina C, ascorbică | 12.3 mg | 90 mg | 13.7% | 17.5% | 732 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.1 mg | 15 mg | 7.3% | 9.3% | 1364 g |
| Vitamina H, biotină | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.8% | 16667 g |
| Vitamina PP, NU | 2.8636 mg | 20 mg | 14.3% | 18.2% | 698 g |
| niacina | 2.1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 315.8 mg | 2500 mg | 12.6% | 16.1% | 792 g |
| Calciu, Ca | 21.6 mg | 1000 mg | 2.2% | 2.8% | 4630 g |
| Magneziu, Mg | 20.5 mg | 400 mg | 5.1% | 6.5% | 1951 g |
| Sodiu, Na | 22.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.2% | 5727 g |
| Sulf, S | 44.2 mg | 1000 mg | 4.4% | 5.6% | 2262 g |
| Fosfor, P | 80.5 mg | 800 mg | 10.1% | 12.9% | 994 g |
| Clor, Cl | 400.1 mg | 2300 mg | 17.4% | 22.2% | 575 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 349.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 58.8 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 53.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 6.4% | 2000 g |
| Iod, eu | 9.5 μg | 150 μg | 6.3% | 8% | 1579 g |
| Cobalt, Co | 5.9 μg | 10 μg | 59% | 75.3% | 169 g |
| Litiu, Li | 27.7 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1124 mg | 2 mg | 5.6% | 7.1% | 1779 g |
| Cupru, Cu | 108.2 μg | 1000 μg | 10.8% | 13.8% | 924 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 9.1% | 1400 g |
| Nichel, Ni | 4 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 204.9 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 238.3 μg | 4000 μg | 6% | 7.7% | 1679 g |
| Chrome, Cr | 13.3 μg | 50 μg | 26.6% | 33.9% | 376 g |
| Zinc, Zn | 0.3025 mg | 12 mg | 2.5% | 3.2% | 3967 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 4.6 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.2 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 11.8 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 78,4 kcal.
Fileuri de macrou în greacă bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina A - 22,2%, vitamina B6 - 15%, vitamina B12 - 70%, vitamina C - 13,7%, vitamina PP - 14,3%, potasiu - 12,6% , clor - 17,4%, cobalt - 59%, crom - 26,6%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B6 participă la menținerea procesului de răspuns imun, inhibiție și excitație în sistemul nervos central, la conversia aminoacizilor, la metabolismul triptofanului, lipidelor și acizilor nucleici, contribuie la formarea normală a eritrocitelor, menținerea nivelului normal de homocisteină în sânge. Aportul insuficient de vitamina B6 este însoțit de o scădere a poftei de mâncare, o încălcare a stării pielii, dezvoltarea homocisteinemiei, anemiei.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE File de macrou grecesc PER 100 g
- 191 kCal
- 34 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 149 kCal
- 14 kCal
- 24 kCal
- 26 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 20 kCal
- 49 kCal
- 40 kCal
- 77 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 78,4 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit file de macrou grecesc, rețetă, calorii, nutrienți