Cât de des mâncăm doar pentru a discuta și a continua conversația? Nu simți nicio foame reală? Fără să ne gândim la lanțul de transformări prin care trece mâncarea noastră de la măruntaiele pământului până la stomac? Fără să te gândești la ce este cu adevărat important?
Concentrarea asupra alimentelor în timp ce mănânci, precum și a cunoașterii modului în care se îndreaptă spre farfurie, se mai numește și mâncare atentă. Rădăcinile alimentației conștiente merg adânc în budism. Mulți experți de la Harvard Health School, prezentatorul TV Oprah Winfrey și chiar angajații Google studiază activ acest domeniu al uXNUMXbuXNUMXbnutrition. Mâncarea atentă nu este o dietă, ci mai degrabă o modalitate de a interacționa cu un anumit aliment într-un anumit loc, este o formă de meditație și extindere a conștiinței. A mânca astfel înseamnă să te oprești și să-ți faci timp să fii atent și să apreciezi toate aspectele alimentelor: gustul, mirosul, senzația, sunetul și componentele sale.
1. Începeți mic
Începeți cu obiective mici, cum ar fi să fii atent în timp ce mănânci o dată pe săptămână. Încercați să mâncați puțin mai încet în fiecare zi și veți deveni în curând un maestru al alimentației conștiente. Mâncarea atentă nu este ceea ce mănânci. Chiar dacă mâncarea ta nu este foarte sănătoasă, poți să o consumi cu atenție și chiar să găsești beneficii în ea. Bucurați-vă de procesul de a mânca fiecare mușcătură.
2. Mănâncă doar
Opriți televizorul, telefonul și computerul. Lăsați deoparte ziarele, cărțile și corespondența zilnică. Multitasking-ul este bun, dar nu în timp ce mănânci. Lasă doar mâncarea să fie pe masa ta, nu fi distras.
3. Taci
Faceți o pauză înainte de a mânca, inspirați adânc și stați în tăcere. Acordați atenție modului în care arată și cum miroase mâncarea. Cum reacționează corpul tău la ea? Îți mârâie stomacul? Iese saliva? După câteva minute, în tăcere, ia o mușcătură mică și mestecă-l bine, bucurându-te de mâncare și, dacă este posibil, folosind toate simțurile.
4. Încercați să vă creșteți propria mâncare
Este destul de greu să nu fii conștient când ți-ai cultivat propria hrană dintr-o sămânță. Lucrul cu pământul, creșterea, recoltarea, precum și gătitul reprezintă un pas important pe calea conștientizării. Puteți începe cu o mini-grădină de casă cu verdeață pe pervaz.
5. Decorați mâncarea
Faceți eforturi pentru a face mâncarea să arate apetisantă și frumoasă. Pune masa, folosește vasele și fața de masă care îți plac, aprinde lumânările și fă-ți timp doar pentru a mânca. Gătiți cu cât mai multă dragoste, chiar dacă sunt chipsuri de cartofi dintr-o pungă și trebuie doar să le aruncați pe o farfurie. Fă-o cu dragoste! Înainte de a începe masa, binecuvântează-ți mâncarea și mulțumește puterilor superioare pentru că au toate acestea pe masa ta astăzi.
6. Mai încet, chiar mai încet
Poate că atunci când ți-e foarte foame, vrei să arunci instantaneu un castron de paste în tine și să simți o satisfacție imediată... Dar încearcă să încetinești. Studiile arată că reacția de la creier la secreția de suc gastric durează ceva timp. De asemenea, stomacul nu trimite imediat un semnal creierului despre saturația completă. Așa că începeți să vă mestecați mâncarea mai încet. Cercetătorii chinezi confirmă că cei care mestecă fiecare bucată de mâncare de 40 de ori consumă cu 12% mai puține calorii decât cei care mestecă mai puțin. În plus, cei care mestecă mai bine niveluri mai scăzute de grelină, un hormon produs în stomac care semnalează sațietatea creierului. Antrenează-te să pui furculița jos până când ai mestecat fiecare mușcătură de mâncare de 40 de ori.
7. Verifică dacă este foame?
Înainte de a deschide frigiderul, întreabă-te: „Mi-e chiar foame?”. Evaluează-ți foamea pe o scară de la 1 la 9. Chiar ți-e suficient de foame încât să mănânci orice, cum ar fi frunze de kale sau chiar ai nevoie de un pachet de chipsuri de cartofi? Învață să faci distincția între o adevărată senzație de foame (apropo... kale este destul de gustoasă!) De la simpla dorință de a mesteca ceva. Poate că gustați atunci când doriți să vă luați mintea de la sarcinile pe care încercați să le evitați sau pentru că sunteți plictisit sau frustrat? Setează un cronometru și acordă-ți timp să te gândești, să-ți analizezi sentimentele, să-ți evaluezi adevăratele dorințe.
Atenție: mâncarea atentă extinde conștiința, fiți pregătiți pentru faptul că, făcând această practică, veți deveni mai conștienți în alte domenii ale vieții!