Într-unul dintre articole, am descris în detaliu diferența dintre carbohidrații utili și nu foarte utili. Astăzi vom vorbi mai detaliat despre acei carbohidrați care sunt clasificați ca fiind utili și ocupă o poziție de lider în ea. Se vorbește mult despre acest fruct din cauza conținutului ridicat de zahăr și amidon din el. Când o banană este complet coaptă, are o culoare galbenă bogată și pete întunecate, în timp ce cantitatea de zahăr din ea atinge nivelul maxim. În timp ce o banană necoaptă este bogată în amidon rezistent. Acest tip de amidon nu este digerat de organism. Aceasta înseamnă că nu este absorbit în sânge, prin urmare, nu are un efect negativ asupra nivelului de zahăr din sânge. Este de remarcat faptul că amidonul rezistent este hrană pentru bacteriile intestinale benefice și unul dintre „produsele secundare” ale descompunerii amidonului rezistent este acidul butiric. Acest acid este unul dintre cei mai importanți acizi grași cu lanț scurt pentru sănătatea intestinală. Această știre poate fi un șoc pentru mulți. Da, cartofii sunt un carbohidrat bun, potrivit pentru o alimentatie sanatoasa. Totul ține de cum o gătești. De exemplu, dacă piureați cartofii, va provoca o creștere a zahărului din sânge din cauza indicelui glicemic ridicat al piureului de cartofi. Cu toate acestea, dacă puneți cartofii la frigider pentru câteva ore, va exista o creștere a amidonului rezistent cu toate beneficiile care vin cu el. Acești cartofi pot fi adăugați într-o salată. Tot ceea ce este legat de fructe de pădure este grozav pentru noi și microflora noastră simbiotică. Boabele conțin un indice glicemic scăzut și nu provoacă eliberare de insulină în cantități mari. În plus, acești carbohidrați sunt bogați în antioxidanți și ar trebui să fie pe masa fiecărui vegetarian și omnivor în sezon. Mulți oameni se opun ferm leguminoaselor din mai multe motive. Într-adevăr, pentru unii oameni, sarcina de a digera fasolea poate fi dificilă pentru sistemul digestiv. În același timp, fasolea conține fibre utile, de exemplu, oligozaharide. Multe studii arată că consumul de leguminoase reduce riscul de boli cardiovasculare. Fasolea este versatilă - poate fi adăugată în supe, tocane, salate și poate fi consumată singură. Desigur, o astfel de mâncare nu este pentru fiecare zi, dar este recomandat să adăugați fasole în dietă o dată pe săptămână.
2022-11-11