Cuprins
File de halibut: cum să gătești? Video
Halibutul are o aromă delicată care îl face bun în orice rețetă. Cei care nu au încercat încă acest pește pot începe cu modalități simple de preparare sau pot trece imediat la rețete mai festive și originale, varietatea lor vă permite să o găsiți pe cea potrivită pentru orice ocazie.
Cum se prăjesc fileurile de halibut
Pentru a pregăti un fel de mâncare delicios conform uneia dintre cele mai simple și mai accesibile rețete, veți avea nevoie de:
- 0,5 kg file de halibut; - 1 ou; - sare, piper negru; - 50 g pesmet; - 50 ml ulei vegetal.
Dacă aveți pește congelat, dezghețați fileul la temperatura camerei scoțându-l din congelator în prealabil. Pur și simplu clătiți fileurile răcite sub apă curgătoare. Îndepărtați peștele cu prosoape de hârtie de bucătărie și tăiați fileurile în porții, dacă sunt suficient de mari. Bucățile mici pot fi prăjite întregi. Sareți fiecare bucată de pește de pe ambele părți, presărați piper, cufundați într-un ou ușor bătut și rotiți-o în pesmet. Apoi așezați peștele într-o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal în clocot și prăjiți până când este crocant, apoi răsturnați și prăjiți până se înmoaie. Nu acoperiți tigaia cu un capac, în caz contrar veți obține pește înăbușit cu o coacere umedă neafăcătoare ca urmare a gătitului. Așezați peștele finit pe un prosop de hârtie sau hârtie pergament pentru a absorbi excesul de ulei.
De asemenea, puteți utiliza un cuptor cu microunde pentru a dezgheța fileurile, dar numai cu procesul natural de dezghețare, toate sucurile sunt conservate în pește, în timp ce în cuptorul cu microunde se poate dovedi ușor uscat
Cum se coace halibut în cuptor
Gatiti halibutul, evitand excesul de grasime, adica coaceti pestele la cuptor. Lua:
- 0,5 kg halibut; - 50 g smântână; - 10 g ulei vegetal; - 1 cap de ceapă; - sare, piper negru, maghiran; - folie de copt.
Pregătiți fileurile dezghețându-le, dacă este necesar. Tăiați în porții. Tăiați folia în foi și pliați fiecare într-un fel de barcă, ungeți fundul cu ulei vegetal și puneți inele de ceapă pe ea. Sarati pestele, asezati-l pe ceapa, presarati fileul cu condimente deasupra si puneti o lingura de smantana pe fiecare bucata, apoi conectati marginile foliei intre ele, rezultand plicuri ermetice cu peste in interior. Coaceți halibutul într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
Cum se face caserola de halibut
Această rețetă combină atât peștele, cât și o garnitură. Pentru a pregăti un fel de mâncare folosindu-l, luați:
- 0,5 kg file de halibut; - 0,5 kg cartofi; - 2 capete de ceapă; - 100 g brânză tare rasă; - 200 g smântână; - 10 g ulei de măsline; - sare, piper după gust.
Ungeți fundul matriței cu ulei vegetal și puneți în el un strat de cartofi prăjiți și tăiați felii. Așezați file de halibut deasupra cartofilor. Dacă este înghețat, aduceți-l în prealabil la temperatura camerei, gătiți imediat răcit. Condimentează peștele cu sare și piper. Puneți inele de ceapă pe el și turnați smântână deasupra. Prajiti halibutul si cartofii la cuptor pentru 30 de minute, apoi adaugati deasupra cascaval ras si gatiti pestele inca 10 minute. Pentru ca halibutul să fie gata, este suficientă o temperatură de 180 ° C.