Heh de la tripa de vită

Tripe heh este un preparat coreean. Orice trebuha este potrivită: vită, porc, miel. El este pregătit în mai multe etape.

Pregătirea tripei

Pentru a curăța tripa și a elimina mirosul neplăcut, se înmoaie într-o soluție salină. Apa ar trebui să acopere tripa, sarea va fi suficientă pentru 2 linguri. linguri. Înmuiați timp de 3 ore, apoi înlocuiți soluția cu una nouă. Se efectuează 3 tratamente. Pentru a 4-a oară, se adaugă oțet în soluție. După 3 ore, tripața se spală și se fierbe timp de 1,5-2 ore. Se răcește, se taie în fâșii sau batoane.

Gătit heh

Ceapa murata taiata in jumatati de rondele in otet (70%) timp de 10-15 minute. Pentru 2 cepe - 1 linguriță. oţet. Cantitatea de ceapă este jumătate din organe. Amestecați ceapa, tripa și 2 căței de usturoi tocați.

Se prepară ulei vegetal picant: încălzit într-o tigaie, se adaugă condimente măcinate (ardei roșu iute, coriandru și susan, boia de ardei). Fără a lăsa să fiarbă, se scoate uleiul de pe foc, se umple cu heh. După gust – sos de soia, semințe de susan prăjite, ierburi. Vasul se tine o zi la frigider, sub capac.

/ /