Potrivit Institutului Național de Diabet și Boli Digestive și de Rinichi (NIDDK), doar 30-50 de milioane de oameni din SUA sunt intoleranți la lactoză (6 din XNUMX persoane). Această condiție chiar trebuie considerată o abatere de la normă?
Ce este intoleranța la lactoză?
Cunoscută și sub denumirea de „zahăr din lapte”, lactoza este principalul carbohidrat din produsele lactate. În timpul digestiei, lactoza este descompusă în glucoză și galactoză pentru a fi absorbită de organism. Acest pas are loc în intestinul subțire cu ajutorul unei enzime numite lactază. Mulți oameni au sau dezvoltă de-a lungul timpului o deficiență de lactază care împiedică organismul să digere corect toată sau o parte din lactoza pe care o consumă. Lactoza nedigerată intră apoi în intestinul gros, de unde începe toată „brânză-bor”. Deficitul de lactază și simptomele gastrointestinale care rezultă sunt ceea ce se numește în mod obișnuit intoleranță la lactoză.
Cine este predispus la această afecțiune?
Ratele sunt mai mari în rândul adulților și diferă semnificativ în funcție de naționalitate. Conform studiului NIDDK din 1994, prevalența bolii în Statele Unite prezintă următoarea imagine:
La nivel global, aproximativ 70% din populație are într-un fel sau altul intoleranță la lactoză și este expusă riscului de intoleranță la lactoză. Nu a fost găsită nicio dependență de indicatorul de gen. Cu toate acestea, este interesant că unele femei își pot recăpăta capacitatea de a digera lactoza în timpul sarcinii.
Care sunt simptomele?
Simptomele variază de la persoană la persoană: minore, moderate, severe. Cele mai de bază includ: dureri abdominale, crampe abdominale, balonare, flatulență, diaree, greață. Aceste afecțiuni apar de obicei la 30 de minute – 2 ore după consumul de produse lactate.
Cum se dezvoltă?
Pentru majoritatea, intoleranța la lactoză se dezvoltă spontan la vârsta adultă, în timp ce pentru unii este dobândită ca urmare a unei boli acute. Doar un număr mic de persoane au deficit de lactază de la naștere.
lactoza se datorează unei scăderi treptate naturale a activității lactază după întreruperea alăptării. Adesea, o persoană reține doar 10-30% din gradul inițial de activitate enzimatică. lactoza poate apărea pe fondul unei boli acute. Acest lucru este obișnuit la orice vârstă și poate dispărea după recuperarea completă. Mai multe cauze potențiale ale intoleranței secundare sunt sindromul colonului iritabil, gastroenterita acută, boala celiacă, cancerul și chimioterapia.
Poate doar o digestie proastă?
Desigur, adevărul intoleranței la lactoză este pus sub semnul întrebării de nimeni altul decât... industria produselor lactate. De fapt, National Dairy Board sugereaza ca oamenii nu sunt deloc intoleranti la lactoza, ci simptomele unei digestii proaste cauzate de consumul de lactoza. La urma urmei, ce este indigestia? Tulburări digestive care duc la simptome gastrointestinale și sănătate generală precară. După cum sa menționat mai sus, unele rețin unele dintre enzimele lactoză și, prin urmare, sunt capabile să digere produsele lactate fără simptome vizibile.
Ce să fac?
Știința încă nu și-a dat seama cum să crească capacitatea organismului de a produce lactază. „Tratamentul” afecțiunii în discuție este destul de simplu și, în același timp, dificil pentru mulți: o respingere treptată completă a produselor lactate. Există multe tactici și chiar programe care te ajută să treci la o dietă fără lactate. Principalul lucru de înțeles este că simptomele așa-numitei „intoleranță la lactoză” sunt o afecțiune nedureroasă care este cauzată doar de consumul de alimente non-specie.